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王姿允專業瘦身團隊（已授權）, Taipei (2025)

14/04/2024

國師唐綺陽占星幫老師在3/10有提醒大家可以對新月許願，但許願內容「 #不可偏離現實」，例如 #一個月減十公斤。
不過我剛好在3/9門診看了一個21天減掉10公斤純脂肪的學員（起始122公斤），所以我留言「 #一個月瘦十公斤應該不是偏離事實的願望喔😁」，主要是在4+2R代謝飲食法的門診中，一個月減掉5-10%體重其實是常態。
今日又看到一個 #土炮兩個月瘦4公斤，但是來 #看診不到一個月就減掉10公斤的男性學員，王醫師要再次給大家希望，體重破百的朋友們，一個月減十公斤真的是可以企及的願望喔！！！不用吃藥、不用手術、不用向新月許願，跟自己許願就可以了！！😄
#吃不胖易瘦體質也是可達成願望

14/04/2024

【醫師很忙~明天周日台北見】
⭐️R的廚藝~料理吃貨場⭐️
‼️王醫師要做美味R餐分享給大家‼️
💙03 / 17 (日) 11:30-13:00
💙台北南港展覽館1館1F（J830攤位）
✔️2024台北國際烘焙暨設備展，王醫師在南港展覽館現場和大家見面！跟大家分享4+2R增肌減脂的飲食，展示VOTO新機蒸氣烤箱，還會在現場示範兩道食譜！
⭐️R的食譜書~文青場⭐️
‼️王姿允醫師新書發表會來了‼️
❤️3/17(日)15:00-16:00
14:40開始報到
❤️台北誠品松菸店3F FORUM
✔️會後可簽書、拍照
✔️活動現場有購書折扣，優惠以當天公布為主
✔️所有活動內容將依現場狀況彈性調整，以主辦單位為主，若有不便之處，敬請見諒
#2024台北國際烘焙暨設備展
#台北南港展覽館1館

#松菸誠品
#快來現場聽王醫師講腸道菌

#無齡診所
#王醫師沒有要穿花仙子裝參加活動

14/04/2024

趕場人生。
今天中午在南港展覽館的烘焙展，解鎖🔓人生第一次在眾人面前戴著小蜜蜂、邊講解邊做菜給大家吃，主持人：「王醫師，妳是不是就是很會自己做料理，身材才這麼好？」
我：「不是，就是因為我不會做菜，才弄了一個連不會做菜的人，也能夠輕鬆用氣炸鍋或調理機等工具，就能弄出健康好吃減脂增肌餐的食譜。」
今天示範的 #豆腐雞胸肉漢堡排跟 #奇蹟炸雞，都是沒有下過廚的人，也能夠照步驟保證零失敗的料理（明天分享影片），也跟在場民眾說明想把豆腐融入料理讓家人吃得健康的初衷，看到有小朋友吃奇蹟炸雞津津有味的樣子，覺得心滿意足。
烘焙展示範R3食譜結束後又衝往誠品松菸，途中換裝匆忙，連背後拉鍊沒拉到底都沒發現🤣（還好工作人員發現）。
很感謝今天中午烘焙展跟下午簽書會到場的每個朋友們，謝謝每雙炙熱的雙眼，謝謝妳們在試吃時的滿足表情，謝謝妳們在最後深蹲時的賣力配合，即使結束後我發現自己聲音沙啞，但內心是溫暖又充滿感激的。
「4+2R代謝飲食法」是我生命裡的一個奇蹟。
因為這個飲食法而讓我幫助到所有需要的人，又是另一個上天的恩典。
第二本書的北中南簽書會到今日圓滿結束，
期待下一本書，讓我們再次相見😊😊😊
#烘焙展料理示範 #台北簽書會

14/04/2024

「一項對2萬多名成年人的研究發現， #168間歇性斷食的人死於心血管疾病的風險要高出91%。」
這個美國心臟醫學會新聞稿內容，為什麼我完全不意外呢？因為我從2020年開始大概寫了十幾次在講為何我反對168斷食，我連老高出來講168斷食的好，我都有特地做個影片反駁一下，避免有人被誤導（畢竟老高的觀看者太多）
先知不但寂寞，而且還要忍受攻擊跟訕笑。
包括斷食生酮派的攻擊，還有一些攻擊我的醫師（例如貼NEJM說斷食啟動細胞自嗜還有產生酮體所以好棒棒的文章，然後說腸道菌跟肥胖一點關係都沒有）
我沒有回應太多，是知道反擊也沒用，即使我在臨床上看到了問題所在，也在某些研究看到了副作用的蛛絲馬跡，但是若沒有大型研究一直出來證實我的反對是正確的，還是很多人只相信自己相信的。
所以醫學這種東西，千萬不要急著出征跟自己意見不同的人，你可以保守的相信過去的文獻，但不需要去訕笑攻擊創新的發想，因為醫學理論總是會隨著時間的推移越辯越明。
喔對了，這個美國的新聞稿裡面，還有一部分提到，「癌症患者每天進食時間超過16小時與較低的癌症死亡率有關。」也就是說少量多次的進食不但不會有血糖問題，而且適合許多惡病質或是特殊身體狀況的人（譬如肥胖或肌少），想起當初我提倡「 #少量多餐」，一天分四餐以上吃完蛋白質食物的時候，也是被質問了一番，我花了好多力氣去解釋為何「吃對的東西不會讓血糖上升」，還有利於吸收營養跟促進肌肉合成，甚至於血糖穩定。
大膽假設，小心求證，一直是我做學問跟寫文章的態度

14/04/2024

［關於米酵菌酸的產生跟抑制，你可能需要知道的事］
寶林茶室中毒案後，今日有學員表達了對食安的恐慌，問我對於B. gladioli pv. cocovenenans這隻菌，還有牠的發酵產物Bongkrekic Acid（米酵菌酸，以下簡稱BKA)造成的中毒有什麼看法。
其實在2023年11月底《Foods》期刊就有一篇綜論，提到由Burkholderia gladioli pathovar cocovenenans 污染食物引起的BKA中毒，是自1895年首次報告後，一直到2021年都有相關中毒事件在印尼、南韓、中國等亞洲國家爆發，長期以來都有致命的食安問題，並不是新聞。
任何與食物相關的微生物研究，都建立在微生物和食物基質之間的純培養和共培養實驗之上。目前的發現如下：
⚠️不是有B. gladioli pv. cocovenenans汙染就一定會BKA中毒，BKA的生產和積累有特殊條件：（讓細菌增殖、功能基因表達和代謝物酶生物合成）
1️⃣基質（食品）：例如米粉、發酵飲料、發酵椰子（tempe bongkrèk）、木耳蘑菇、發酵玉米澱粉、發酵穀物（糯米、日本米和玉米）和木薯粉。
2️⃣酸鹼值：接近中性pH值（6.5-8.0）
3️⃣溫度：溫和偏熱的條件（22-30°C）
4️⃣低鹽度：低氯化鈉濃度（低於2%）
5️⃣足夠的脂肪酸成分（富含油酸）
而粿條的成份複雜，絕非單一米食，常常製作過程摻入玉米粉、蕃薯粉等各式上述提到的穀物，再加上「避免外面沾黏的油脂」‼️
過去有研究針對如何識別具有潛在毒素預防能力的化合物，以瞭解如何控制B. gladioli pv. cocovenenans的傳播，並降低BKA汙染的風險，該研究的重要發現是，當 #培養基中沒有椰子油或甘油時，BKA的產生就完全停止了，雖然並不會影響細菌的增長。因此這一結果強調了椰子油和甘油在BKA合成中的關鍵作用，並表明。
而沙拉油的主要成分是三酸甘油酯，為 #脂肪酸和甘油的化合物，其中的脂肪酸包括飽和與不飽和兩大類。不飽和脂肪酸還有單元不飽和與多元不飽和的分類，其中的「 #甘油」跟單元不飽和脂肪酸 #油酸（Oleic acid，omega-9），同時都是BKA產生的重要底物。
我覺得這是食品工業的災難之一，正常自然界的生物，是不會像人類一樣把沙拉油跟某些穀類再製品混在一起做成食品，若穀物如此危險，亞熱帶生態系早就不時就有食穀物生物滅絕了。
另外氣候變化和抗生素抗藥性的加速等等，也都對食品行業構成了重大威脅。
目前已知BKA對每種動物物種（如猴子、鴿子、兔子和老鼠）都有極強的毒性，在動物BKA研究中觀察到的症狀包括 #初始高血糖、 #隨後的低血糖和血液中乳酸含量的顯著增加（正常水準的2-3倍），這些症狀後來被證明與粒線體氧化磷酸化受損有關。
因此反向思考，怎麼樣能避免自然界本來就存在的B. gladioli pv. cocovenenans不要碰上食物後產生大量的BKA呢？以下提供我看目前文獻研究的建議：
1️⃣避免與油脂接觸：
我鼓勵大家R4攝取純粹的「米飯」「地瓜」，而不是再製品的米粉麵條，其實是因為再製品通常都是充滿添加物的，這些也 #包括了額外添加的油脂。當然特定的脂質指的是油酸跟甘油，但⋯⋯一個油品當中都是複雜的，怎麼樣都可能碰到這兩個。
2️⃣有研究發現用2%的氯化鈉或醋酸（調整到pH值4.5）補充培養基對減少BKA的形成是有效的，雖然無法完全抑制，但2%氯化鈉和醋酸（調整pH值到4.5）的組合可以抑制細菌生長，將BKA濃度降低到幾乎驗不出來。
3️⃣使用香料：
研究評估過四種天然香料的抗BKA生產活動：大蒜粉、洋蔥、辣椒和薑黃。發現當B. gladioli pv. cocovenenans的初始種群較低時，在椰子培養基中新增0.6%大蒜粉、0.6%的辣椒粉和0.6%的薑黃薑粉可以抑制BKA的形成。然而，當B. gladioli pv. cocovenenans的初始種群很高，這些香料補充劑的2%就無法抑制BKA的產生。因此在初始菌量少時，使用香料是有效的。
當前還需要更多動物實驗來證實預防跟抑制BKA的效果，但「再製食品」的潛在危害非常值得大家注意，過去B. gladioli pv. cocovenenans都是在免疫不全或是骨髓移植等特殊情況患者才會感染的伺機性致病菌，能夠讓健康人致命這件事，必定是人類在不知情的情況下，提供了一些發動條件。
希望食安問題，尤其是「合法」食品添加物的使用，可以更加被重視。

14/04/2024

王醫師曾經在診間聽過幾位女性學員分享自己的過去，有的是因為性騷的陰影才染上情緒性進食、有的是因為想要脫離被性騷擾才刻意把自己吃得很胖。
對於這一切，我只想對各位親愛的女性朋友們說，千萬別因為這些畜牲都不如的傢伙，而停止讓自己變美好。
我也聽過相當偏差的言論：
「妳就是太漂亮身材太好穿太辣才會被性騷啦！不會自己注意一點嗎？」
「妳這麼胖誰要性騷妳？如果妳不正還被性騷，就是妳賺到啦！有人要摸妳就要感謝啦！」
😨😤😮‍💨😳😓😡
就是因為這群噁人不論如何都可以合理化自己的罪行，並卸責到被害者身上，所以我們更要努力讓自己過得更好，千萬不值得因為他們而讓自己不健康。
該被指責檢討的是那些豬哥變態，而不是美好的我們。
針對那些利用被害者的自卑心理，或是相對弱勢的處境，打定主意她們不敢說出去的加害者，還有旁邊給予二次傷害的人們，雖然現行法律可能治不了你們，👩‍⚕️⚠️但身為醫師我要鄭重警告——
依腸腦軸理論，心腸不好思想變態的人，身體跟腸道通常也會壞光光😤
#檢討豬哥
#美好無罪

14/04/2024

剛剛一個回診學員跟我說：「王醫師，我前幾天看到有黑粉又在酸妳的飲食法，我真的覺得很可笑，我很想跟他說，拜託你放過你自己吧！！！不要那麼愛王醫師好嗎？😂」
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣我真的笑死
以前聽聞李敖很愛每天不時批判《車過枋寮》的作者余光中，別人問余為何不反擊？大詩人說：
「他天天罵我，說明他的生活不能沒有我；
而我心裡完全沒有他，當然不必搭理他。」
學員送來的孤挺花最近開花了（就是上次送來自己種的有機蔬菜的女士），此花的生命富韌性，孤傲高挺而勇敢，周而復始生生不息，台灣的花語是「芬芳」，希臘文是「閃閃發光」，寓意是「堅持不懈」。
花若芬芳，蝴蝶🦋自來，何須譁眾取寵？
🥰

14/04/2024

[病態性肥胖患者的純飲食治療，沒有停滯期］
今天的門診，真的充滿成就感。因為有近10個BMI在32.5-47的「 #病態性肥胖」患者，在短期內看到非常好的純飲食減重成效，這種傳統會被轉介去做減重手術的患者，現在可以靠「4+2R代謝飲食法」免去手術的風險跟器官的破壞，非常健康而快速的遠離猝死風險。
剛好昨天分享了「認真照做的力量」一文，說到一個月平均3-5公斤的減脂速度是常態，就有人問到：「王醫師，第一個月減的快不稀奇，但是之後難道不會遇到停滯期嗎？」
來，剛好分享一男一女兩個身高較高、年齡差不多的學員，可以發現他們的速度到了第四到第八個月，還是一個月3-5公斤的純脂肪下降，通常肥胖女性比男性更容易保留肌肉，跟男性會受到熬夜影響掉肌肉的比例更大有關。（詳見我的yt頻道睡眠對減重掉肌肉的影響）。
甚至是之前減掉88公斤的澎湖小姐（BMI起始53），依然在23個月仍維持平均3.8公斤的脂肪下降速度。
能夠這樣持續收穫穩定的脂肪下降，表示瘦體素、腸泌素、食慾相關荷爾蒙都在運作，而這一切都有賴我們的 #短鏈脂肪酸產生好菌們的努力，還有我們一直給予牠們的食物和營養，讓不正常堆積的脂肪，能夠逐漸回到他本來應該正常的比例😊
#衷心感謝好菌們的幫忙
#停滯期跟平原期或是適應性產熱可以被好菌克服

王姿允專業瘦身團隊（已授權）

14/04/2024

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