06/08/2021
💡每天吃多少脂肪才健康呢?
大家都知道不能攝取過量的脂肪。
然而,攝取脂肪的適當份量要如何計算呢?
首先,要了解脂肪的功能。
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脂肪是人類所需要的三大營養素之一,
是人體熱量的重要來源。
此外,脂肪也是構成身體細胞的重要成分,
在腦神經、肝臟、腎臟等重要器官中都含有相當的脂肪,可以保護這些臟器。
而脂肪還可以為人體儲存備用的「能量」,
等到需要時再轉換利用。
其次,要知道攝取脂肪過少對人體會有哪些危害?
①
會導致體內不飽和脂肪酸缺乏,皮膚會變粗糙、失去彈性、髮質也變得乾燥而易脫落,嚴重時造成生長停滯和人體抵抗能力減弱。此外,脂肪的攝取與女性體內雌激素的合成有密切關係,直接影響了排卵和生育能力,因此不攝取脂肪很容造成女性生理期的紊亂,甚至會造成不孕。
②由於不易產生飽足感,就會相對需要補充其他營養素,醣類和蛋白質的攝取比例反而會增加,使得體重無法如預期般下降,同時並加重胰臟和腎臟的負擔。
③導致「必需脂肪酸」缺乏,或荷爾蒙分泌不足、使得細胞膜功能不全,出現修復障礙,進而影響生理狀態及代謝作用,容易加速人體老化。
正常人每日應該攝取多少脂肪?
中華民國國民健康署指出,
脂肪每日建議攝取量上限是男性𝟳𝟬公克與女性𝟱𝟱公克,
飽和脂肪每日建議攝取量上限是男性𝟮𝟯公克、女性𝟭𝟴公克(男、女性分別以體重𝟳𝟬,𝟱𝟱公斤之(靜態工作者估計)。
根據營養師的專業建議,
一般人每日飲食中脂肪攝取量應該占總量的20%到30%,根據當天碳水化合物攝入量的狀況來調整脂肪攝入量。
一般而言,如果是熱量消耗較多或是在寒冷環境下,可適當增加脂肪的攝取,但不宜超過30%。
而不常運動或是肥胖者,則應減少脂肪的攝取。
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有關脂肪的攝取還有一個「黃金比例」,也就是飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸,以及多不飽和脂肪酸每日攝取量的比例應該為1:1:1 。
💡攝取適量脂肪的計算公式(圖2有圖片)
如果要再具體的計算適當的脂肪攝入量,
要先了解[ 1公克脂肪可以為人體提供9大卡的熱量] 再換算一個公式就可得到。
這個公式是: 「體重(公斤)X 每天所需大卡 X 20% ÷ 9(大卡)= 每日應攝取脂肪(脂質)數(公克)」。
舉個例子來說,
一個屬於標準體重 50 公斤的人,
如果是輕度工作者,
要維持其身體的肌肉含量,
那麼一天大概要需要(50公斤 X 30大卡 =)1500 大卡的熱量,
而這 1500 大卡的熱量中,
脂肪的供應量應該是(1500 大卡X 20% = 300 大卡),
而脂肪供應熱量的 300大卡 ÷ 9 大卡 = 30 公克,就代表他每天需要吃 30 公克的脂肪(脂質),
大約是 4杯(200 ml)全脂牛奶的量。
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所以脂肪還是必須的、
要健康也需要有足夠的脂肪
但過多的脂肪囤積就會變成肥胖問題
所以可以搭配𝗦𝗔𝗖𝗔
讓你事半功倍哦 !