Life ugust

26/09/2023

Оладьи из брокколи и цветной капусты

И брокколи, и цветная капуста очень полезны. Предлагаю из этих двух видов капусты приготовить нежные, аппетитные оладьи. Готовятся такие оладушки несложно, а их вкус понравится даже тем, кто не очень жалует брокколи или цветную капусту.

Для приготовления оладий из брокколи и цветной капусты потребуется:
брокколи - 200 г;
яйцо - 1 шт.;
цветная капуста - 200 г;
соль - по вкусу;
мука - 100 г;
растительное масло для жарки оладий.

Подготовить продукты. Цветную капусту и брокколи промыть водой.

Разобрать брокколи и цветную на соцветия, выложить в кипящую воду, после закипания, уменьшив огонь, отварить овощи до мягкости (на это потребуется минут 6-7). Готовая капуста будет легко прокалываться вилкой.

Переложить цветную капусту и брокколи в дуршлаг, оставить их минут на 5. Овощи за это время немного остынут и с них стечёт лишняя вода. Затем выложить цветную капусту и брокколи в стакан для взбивания (или в другую глубокую ёмкость), пюрировать погружным блендером до однородности.

В получившуюся овощную смесь добавить яйцо, подсолить по вкусу, перемешать.

Частями начать добавлять муку, каждый раз хорошо вмешивая её в овощную массу.

Тесто для оладий из цветной капусты и брокколи должно получиться в меру густым, вязким, нежным, оно будет хорошо держаться на ложке.

Разогреть в сковороде немного растительного масла, затем выкладывать по 1 столовой ложке овощного теста в виде круглых оладий. Жарить на среднем огне до подрумянивания с двух сторон (ориентировочно по 4 минуты с каждой стороны).

Оладьи хорошо переворачиваются в процессе жарки. Готовые оладьи из брокколи и цветной капусты перекладывать на тарелку. Постепенно пожарить все оладушки (у меня получилось 12 штук).

Вкусные, аппетитные, нежные оладьи, приготовленные из цветной капусты и брокколи, отлично впишутся в повседневное меню. При подаче, по желанию, их можно дополнить сметанкой.

Приятного аппетита!

Рецепт https://rutxt.ru/node/18125
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Оладьи

26/09/2023

Компот из слив и винограда на зиму

Предлагаю заготовить на зиму очень вкусный компот из слив и винограда. Такой напиток порадует своим вкусом в зимне-весенний период. Количество сахара в компоте можно регулировать, исходя из личных предпочтений и сладости плодов. Закатывать компот можно из слив с косточками, а виноград можно оставлять на веточках. Я предпочитаю всё удалять, так больше вмещается в банки. Расчёт дан на 2 литра компота.

Для приготовления компота из слив и винограда на зиму нам понадобится:
виноград - 200 г;
сливы без косточек - 200 г;
сахар - 200 г;
лимонная кислота - 2 щепотки.

Вымыть проточной водой сливы и виноград. Удалить порченые плоды. Ягоды винограда можно отделить от веточек, из слив удалить косточки.

Разложить плоды поровну в чистые стерильные банки. Можно взять одну банку на 2 литра или две банки по 1 литру (я взяла 2 литровые банки).

В каждую литровую банку насыпать по 100 грамм сахара (или немного меньше) и щепотку лимонной кислоты.

Вскипятить воду в кастрюле и крутым кипятком залить содержимое банок поочерёдно. Накрыть банки с компотом прокипячёнными крышками.

Закатать банки ключом до упора.

Проверить герметичность закатки, обернув банку полотенцем, слегка покачать её, чтобы сахар растворился. Перевернуть банку дном вверх и укутать до полного остывания.

Очень вкусный и ароматный компот из слив и винограда, приготовленный на зиму, можно хранить в условиях городской квартиры.

Приятного аппетита!

Рецепт https://rutxt.ru/node/13098
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня

26/09/2023

Классический рецепт аджики из помидоров с перцем и чесноком с варкой на зиму

Аджика - это вкусный, острый соус, который прекрасно дополняет блюда из мяса или рыбы. Можно подать аджику и просто на ломтике хлеба. Варианты приготовления аджики существуют разнообразные. Мне нравится варить на зиму аджику из помидоров, чеснока и болгарского перца по классическому рецепту. Аджика получается в меру острой, вкусной и пикантной. Из предложенного количества ингредиентов получается 0,5 литра аджики. Я использовала две баночки объёмом по 0,25 литра.

Для приготовления на зиму классической варёной аджики потребуется:
помидоры - 500 г;
сладкий болгарский перец любого цвета - 2 шт.;
чеснок - 3-4 зубчика;
лук репчатый - 1 шт.;
уксус столовый 9% - 25 мл;
растительное масло - 50 мл;
сахар - 2 ч. л.;
соль - 1/3 ч. л.;
красный перец молотый - по вкусу.

Моем помидоры, вырезаем место, в котором росла плодоножка. У перцев удаляем семена и плодоножки, промываем. Очищаем лук и чеснок.

Лук, помидоры и болгарский перец нарезаем на кусочки.

Нарезанные помидоры, перец и лук прокручиваем через мясорубку, перекладываем в кастрюлю и ставим на достаточно сильный огонь.

Доводим аджику, периодически помешивая, до кипения, а затем на умеренном огне провариваем 15 минут, иногда перемешивая.

Затем в томатную массу всыпаем сахар, соль, красный молотый перец, добавляем натёртый на мелкой тёрке чеснок, перемешиваем.

Следом вливаем растительное масло и столовый уксус, ещё раз перемешиваем, доводим до кипения и сразу снижаем огонь до минимума.

Варим аджику из помидоров с перцем и чесноком 10 минут.

Банки я предварительно простерилизовала над паром в течение 5 минут, а крышки прокипятила в воде в течение 3 минут. Готовую горячую аджику сразу раскладываем по простерилизованным банкам и закручиваем крышками.

Ставим баночки с аджикой вверх дном, укутываем пледом (или шалью, или толстым полотенцем) и оставляем полностью остывать.

Домашнюю аджику, сваренную из помидоров с чесноком и перцем, храним в прохладном месте. Приготовьте аджику по классическому рецепту, уверена, зимой вы оцените её вкус по достоинству!

Приятного аппетита!

Рецепт https://rutxt.ru/node/17246
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня

21/09/2023

Рецепт пирога со сливами на кефире

Любителям быстрой выпечки предлагаю рецепт нежного, вкусного пирога со сливами на кефире. Тесто готовится за считанные минуты. Если в холодильнике не окажется кефира, для этого пирога со сливами подойдет любой кисломолочный продукт. Обязательно попробуйте этот невероятно вкусный пирог. Уверена, он вам понравится.

Для приготовления пирога со сливами на кефире понадобится:
ДЛЯ ТЕСТА:
кефир комнатной температуры (или любой кисломолочный продукт) - 70 мл (любой жирности);
яйца - 2 шт.;
сахар - 100 г;
ванильный сахар - 1 пакетик;
сода - 1/3 ч. л.;
растопленное сливочное масло или маргарин - 70 г;
пшеничная мука - 200-250 г;
соль - щепотка;
сливы - 10-12 шт.
КРОМЕ ЭТОГО:
растительное масло или маргарин + 1 ст. л. манки для смазывания формы;
сахарная пудра для посыпки.

Продукты рассчитаны на форму диаметром 20 см.

Сливы для пирога помыть, удалить косточки, нарезать на 4-6 частей (все зависит от размера слив).

Погасить соду в кефире.

Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до получения пышной массы и увеличения объема вдвое. По времени это займет примерно 7-10 минут.

Добавить растопленное сливочное масло или маргарин, тщательно перемешать.

Затем влить кефир с содой, еще раз хорошо перемешать.

Просеять через сито муку.

Соединить муку с кефирной-яичной смесью. Тщательно перемешать ложкой. Тесто по консистенции получается, как густая сметана.

Форму для выпекания смазать растительным маслом или маргарином, посыпать манкой. Выложить тесто, затем аккуратно разложить сливы в произвольном порядке, слегка утопив их в тесто.

Поставить форму в заранее разогретую духовку и выпекать пирог со сливами при 180 градусах примерно 40 минут. Готовность проверить зубочисткой (если зубочистка сухая, значит пирог готов). Нежный пирог со сливами на кефире готов. При подаче, по желанию, посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Рецепт https://rutxt.ru/node/8602
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Пироги

19/09/2023

Гуляш з телятини

Інгредієнти:
Телятина - 1 кг.
Паприка мелена - 1 ст. л.
Томати - 250 мл.
Цибуля - 2 шт.
Морква - 1 шт.
Болгарський перець - 6 шт.
Олія - для смаження.
Сіль - 2 ч.л.
Перець чорний мелений - 1 ч.л.

Приготування:
1.Промийте та наріжте телятину тонкими скибочками.
2.Подрібніть моркву, цибулю та наріжте болгарський перець кубиками.
3.Добре розігрійте сковорідку з олією, викладіть перець, моркву і цибулю. Обсмажуйте,до напівготовності.
4.Додайте до овочів м'ясо та обсмажуйте, поки не вийде весь сік і не з'явиться золотава скоринка. Після перекладіть все в глибоку каструлю.
5.Влийте одну банку томатів у власному соку.Посоліть і поперчіть, додайте солодку паприку і чайну ложку цукру.
6.Протушкуйте на повільному вогні 40 хв, періодично помішуйте. Можна додати півсклянки води, якщо хочете зробити гуляш більш рідким, а якщо більш густим, то додайте борошна.
7.За 5 хв. до кінця приготування киньте в каструлю пару зубчиків часнику і лавровий лист.

Смачного!

Health & wellness website