Nature Turn (2026)

20/01/2023

Легкие сырные крекеры

📖 Ингредиенты:

- Сливочное масло - 100 г.
- Пшеничная мука - 100 г.
- Сыр - 100 г.
- Яичный желток - 1 шт.
- Соль, перец, специи - по вкусу.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Твердый сыр измельчить в блендере. Холодное масло с мукой и желтком размешать в блендере. Добавить в масляно-мучную смесь твердый сыр. На этом этапе в тесто можно добавить специи.
2. Сформировать из теста шарик, завернуть его в пленку и поставить в холодильник на 30 мин.
3. Раскатать тесто в круг, делай в нём отверстия с помощью трубочки и разрезать.на аккуратные треугольные кусочки.
4. Выпекать хрустящую закуску в течение 10 мин. при температуре 180°.

20/01/2023

Рождественский чизкейк в яблоках

📖 Ингредиенты:

- Яблоки - 4-6 шт. (в зависимости от размера)
- Творожный сыр сливочный - 200 гр
- Яйцо - 1 шт.
- Сахарная пудра - 50 гр
- Корица - 1/2 ч.л.
- Ванильный сахар - 1/2

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты до однородности.
2. Яблоки помыть и срезать верхушку.
Ложкой аккуратно вынуть серединку, сохраняя целостность.
3. Наполнить начинкой и отправить в духовку на 40-45 минут при температуре 150°.
4. После дать остыть и стабилизироваться начинке.
Полить мёдом и посыпать рубленным печеньем или орешками.

20/01/2023

Гусь с яблоками и апельсинами

📖 Ингредиенты:

- Гусь - 3-3.500 кг
- Яблоки (кисло-сладкие) - 4-5 шт.
- Апельсин - 1 шт.
- Мёд - 2 ст.л.
- Соевый соус - 4 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло - 1 ст.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Гуся осмалить, вымыть и обсушить.
Смешать соль, перец и основательно втереть в тушку со всех сторон.
2. Смешать мёд, соевый соус и растительное масло, обмазать гуся, завернуть в пищевую плёнку и оставить в холодном месте на сутки.
По истечение времени, апельсин яблоки нарезать на четвертинки, удаляя сердцевину.
3. Заложить яблоки и апельсин в тушку и заколоть шпажкой.
4. Гуся ещё раз промазать маринадом, завернуть в пергаментную бумагу, затем в фольгу.
5. Запекать 2 часа при температуре 190°, после чего, гуся нужно будет развернуть, снова обмазать маринадом и запекать ещё 45-60 минут, до румяной корочки.

20/01/2023

Творожный десерт

📖 Ингредиенты:

- Печенье – 60 г.
- Творог – 80 г.
- Сметана – 60 г.
- Брусника – 1 ст. л.
- Сахар – 2 ст. л.
- Шоколад – 5 г.
- Мармелад – по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Творог смешайте со сметаной и сахаром, хорошо взбейте, можно миксером.
2. В стаканы выкладывайте слоями: крем из творога, раскрошенное печенье, слой ягод,снова печенье, крем, тертый шоколад. Украсьте конфетами, шоколадом, ягодами.

16/01/2023

Яйца по-шотландски

📖 Ингредиенты: (на 7 шт)

- Говяжий фарш - 400 г.
- Вустерский соус - 1 ст.л.
- Горчица - 1 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сушеный чеснок - 0,5 ч.л.
- Смесь перцев - 0,5 ч.л.
- Паприка - 0,5 ч.л.
- Отварные яйца - 7 шт.

Панировка:

Мука - 100 г.
Яйца - 2 шт.
Панировочные сухари - 150 г.
Подсолнечное масло - для жарки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Отварите яйца всмятку (варить 6 минут).
2. Обваляйте яйца в муке, так фарш хорошо прилипнет к яйцу и во время жарки не отойдет от яйца.
3. Жарить на среднем огне, чтобы фарш хорошо прожарился, а корочка при этом не подгорела.

16/01/2023

Рыба в йогурте

📖 Ингредиенты:

- Филе рыбы (судак, палтус, минтай, горбуша) - 500 г.
- Лук - 250 г.
- Йогурт без добавок - 300 мл.
- Оливковое масло - 5 мл.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Лук нарезать полукольцами. Рыбу нарезать небольшими кусочками.
2. Обжарить лук на оливковом масле. Добавить рыбу, жарить по 2-3 минуты с каждой стороны.
3. Добавить йогурт, посолить, поперчить, тушить 15-20 минут.

16/01/2023

Картофель «Буланжер»

📖 Ингредиенты:

- Картофель - 1 кг.
- Лук - 2 шт.
- Сливочное масло - 60 г.
- Молоко - 400 мл молока
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Очистите и нарежьте картофель тонкими ломтиками. Лук нарежьте тонкими кольцами. Посолите и поперчите ломтики картофеля.
Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Выложите слой картофельных ломтиков, затем слой лука, повторите так несколько раз.
2. Аккуратно выложите последний слой картофеля. Залейте слои картофеля горячим молоком.
3. Накройте форму фольгой и запекайте картофель 40 минут при 200 градусах. Далее снимите фольгу, убавьте температуру до 180 градусов и запекайте блюдо еще 40 минут.
4. Более насыщенный и интересный вкус блюду придаст мелко натертый чеснок, добавленный в несколько слоев. Хорошо комбинируется запеченный картофель со свежей зеленью и тертым сыром.

16/01/2023

Морковь по-корейски в домашних условиях

📖 Ингредиенты:

- Морковь - 400 г.
- Чеснок - 5 зубчиков
- Соль - ½ ч. л.
- Сахар - 1 ст. л.
- Чёрный перец - ½ ч. л.
- Молотый кориандр - ⅓ ч. л.
- Уксус - 2 ст. л.
- Растительное масло - 30 мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Морковь натереть на терке для корейской морковки.
2. Выдавить 5 зубчиков чеснока, добавить половину чайной ложки соли и столовую ложку сахара, не перемешивать.
3. Добавить половину чайной ложки молотого перца и немного кориандра, влить 2 столовых ложки уксуса.
4. Растительное масло немного разогреть в небольшой кастрюльке и вылить поверх на все специи. От теплого масла они начнут отдавать аромат и будут немного шипеть, после этого все хорошо перемешать, морковь немного помять руками.
5. Закрыть крышкой и поставить в холодильник настояться примерно 3-4 часа.

09/01/2023

Ленивые вареники из творога

📖 Ингредиенты:

- Творог - 300 г.
- Мука - 120 г.
- Сахар - 4 ст.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - щепотка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Творог, сахар, соль, яйцо перетереть с помощью вилки, затем добавить просеянную муку, замешать тесто.
2. Стол присыпать мукой и переложить тесто на стол, слегка вмешать муку и поделить тесто на две части.
3. Раскатать тонкий жгут и нарезать на небольшие кусочки.
4. После закипания воды, опустить вареники в воду и после того как они всплывут варить еще 2 - 3 минуты.

09/01/2023

Воздушное арахисовое печенье

📖 Ингредиенты:

- Белок - 3 шт.
- Сахар - 75 г.
- Сахарная пудра - 75 г.
- Арахис - 50 г.

Для крема:

- Сливочное масло - 80 г.
- Сгущеное Молоко - 80 г.
- Ванильный сахар - 0,5 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешать сахар с сахарной пудрой.В чаше взбить белки до пышной пены и не прекращая взбивать добавить смесь сахара и пудры. Взбить белки до жестких пиков.
2. Противень застелить пергаментной бумагой. Отсадить небольшие меренги.
3. Отправить в разогретую до 100 С духовку на 1,5 часа. Остудить меренгу вместе с духовкой.
Поломать меренгу до состояния крупной крошки.
4. Арахис очистить от шкурки и измельчить.
Затем измельченный арахис добавить к крошкам меренги и перемешать.
5. Взбить сливочное масло со сгущенкой и ванильным сахаром.
Затем добавить крем в меренгу и перемешать.
6. Из получившейся массы сформировать шарики. На один шарик должно уйти 1,5 чайные ложки массы.

09/01/2023

Крем-брюле

📖 Ингредиенты:

- Жирные сливки - 400 мл.
- Желток - 4 шт.
- Сахар - 70 г.
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Сахар - 20 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В кастрюлю влить сливки и довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня.
2. В миску с желтками добавить сахар и перемешать.
3. Тонкой струйкой добавить горячие сливки в желтки с сахаром, постоянно помешивая.
4. Разлить по керамическим формам и отправить в духовку, разогретую до 100С на 40-60 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке, если духовка слабая, то можно поставить на 120С.
5. По готовности полностью остудить и убрать в холодильник на 3 часа минимум.
6. Охлаждённый десерт посыпать сахаром и пройтись горелкой для создания корочки.
Если нет газовой горелки, формочки с крем-брюле поставить на решетку в духовку под максимально нагретый гриль на 5–7 минут и достать формочки, как только поверхность карамелизуется.

09/01/2023

Овсянка в банке

📖 Ингредиенты:

- Йогурт - 300 г.
- Молоко - 30 мл.
- Овсяные хлопья - 6 ст. л.
- Мёд - по вкусу
- Персик - 2 шт.
- Ежевика - 100 г.
- Клубника - 100 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В небольшую миску переложить овсянку и залить ее молоком, оставить на 5 минут.
2. Пока овсянка пропитывается молоком, нарезать фрукты удобными кусочками.
3. В подготовленные баночки выложить по столовой ложке овсянки
4. Следующим слоем выложить фрукты, полить медом и добавить йогурт.
5. Повторить все слои несколько раз.
6. Добавить сверху фрукты или ягоды, плотно закрыть банку и оставить в холодильнике на ночь.

Nature Turn

20/01/2023

20/01/2023

20/01/2023

20/01/2023

16/01/2023

16/01/2023

16/01/2023

16/01/2023

09/01/2023

09/01/2023

09/01/2023

09/01/2023

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share