08/09/2023
Салат із бакланами
📌КБЖВ на 100 гр: 86/5/6/5
Складові:
- Баклажани 2 шт
- Помідори 2 шт
- Сир Фета 100 гр
- Часник 2 зубчики
- Базилік свіжий
- Гострий перець мелений дрібка
- Оливкова олія 1 ст.л
- Сік лимона
- Сіль
Баклажани наріжте кружальцями завтовшки близько 1 см, ретельно посоліть і складіть під гніт, залиште на 10 хвилин. Злийте сік, що виділився, і обсмажте кружальця на а/п сковороді, також можна запекти баклажани в духовці до готовності. Помідори поріжте часточками, додайте дрібно порубаний часник і нарізаний базилік. Сир поріжте кубиками. Оливкову олію змішайте з перцем і лимонним соком, збийте виделкою в емульсію, отриманою заправкою полийте помідори, додайте кружальця баклажана, посоліть за необхідності, базилік відокремте від живців і листочки порвіть, змішайте салат. Викладіть салат на тарілку, зверху розкладіть кубики сиру.
