22/10/2023
ПП медовик протеиновый БЕЗ сухого молока
⠀
Как бы странно это ни звучало, готовить можно и без мёда, по вкусу, как будто реально ешь оригинальную версию торта. Очень вкусно!
⠀
Ингредиенты на 2 порции.
КБЖУ 1 порции: 250/23/6/25.
С учетом кефира 1% и творога 0%.
⠀
Для коржей:
- 1 яйцо
- 20 г сывороточного протеина (лучше брать ванильный или светлого цвета)
- 20 г ц/з муки
- 70 мл кефира
- 15 г кукурузного крахмала
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
⠀
Для крема:
- 170 г мягкого творога
- 10-15 г мёда или в моём случае - сироп агавы
⠀
Для украшения:
- ягоды 🍒 и 10 г миндаля
⠀
Приготовление:
- Отделить белок от желтка и взбить белок с щепоткой соли до крепких пиков.
⠀
- Протеин обжарить на сухой сковородке до коричневого цвета, смешать с мукой, крахмалом, кефиром и желтком.
⠀
- Добавить разрыхлитель, затем в несколько приёмов взбитый белок.
⠀
- Готовое тесто распределяем по маленькому противню в пласт толщиной 1-2 см.
⠀
- Выпекаем 5-7 минут.
⠀
- Вырезаем с помощью формы коржики, каждый разрезаем вдоль. Должно получиться 6-8 шт.
⠀
- Каждый коржик промазываем кремом, сверху медовик посыпаем измельченными в крошку остатками теста и миндалём.
⠀
- Убираем на пропитку в холодильник на ночь.
⠀
Приятного аппетита!
