10/01/2022
Польза спаржи
Польза от спаржи для организма человека проявляется следующими её свойствами: Мочегонный эффект; Понижение артериального давления; Замедление сердечного ритма; Улучшение работы печени; Усиление сокращений сердца; Слабительный эффект; Обезболивающие свойства; Успокоительный эффект; Противовоспалительные свойства; Кровоочистительные свойства; Иммуностимулирующее действие Улучшение работы почек. Употребление спаржи способствует выведению мочевины, фосфатов и хлоридов из организма. Учеными было исследовано, чем полезна спаржа для мужчин. В составе растения есть белки, минералы, углеводы, которые важны для мужской потенции. Отдельные свойства присущи соевой спарже. Употребляют её для профилактики онкологических, сердечно-сосудистых заболеваний, остеопороза.
Для употребления в пищу заготовка молодых побегов производится весной. Побеги белой спаржи заготавливают, пока они находятся в земле, чтобы они сохранили свою нежность и мягкость. Зелёную спаржу заготавливают, когда ростки достигают 20 см в росте. Под действием солнечного света происходит реакция, благодаря которой побеги становятся зелёными, одновременно приобретая более грубую структуру. Ростки спаржи должны быть эластичными, гладкими, с небольшим блестящим отливом. Места срезов не должны выглядеть подсохшими. Хранить свежий продукт долго нельзя, так как он теряет свои свойства и качества. В холодильнике ростки спаржи хранятся 5-7 дней при условии обновления срезов и их погружения в воду.
