17/07/2022
Інгредієнти з яких приготуємо соус із ревеню до м’яса:
Ревень – 200 г
Цибуля ріпчаста – 1/2 шт.
Цукор – 2 ст.л.
Винний оцет (лимонний сік) – 40 мл
Вода – 50 мл.
Хмелі-сунелі – 1 ст.л.
Копчена солодка паприка – 1 ч.л.
Імбир сушений – 1/2 ч.л.
Сіль – 1 ч.л.
Покроковий рецепт сосу до м’яса з румбамбару.
Підготуйте продукти для соусу з ревеню до м’яса. Ревень промийте під холодною проточною водою, обсушіть рушником від вологи.
Ножем підчепіть край стебла та зніміть тонку плівку. Наріжте стебла на маленькі шматочки поперек волокон, викладіть у сотейник із товстим дном. Цибулину наріжте на півкільця, викладіть в сотейник, додайте цукор і сіль, влийте винний оцет або лимонний сік, накрийте кришкою і томіть на слабкому вогні близько 20 хвилин. У процесі приготування відкрийте кришку та помішуйте. Важливо, щоби не пригоріло.
Соус із ревеню до м'яса
Додайте сушений імбир, солодку паприку, хмелі-сунелі і тушкуйте ще 10 хвилин.
Соус із ревеню до м'яса
Подрібніть за допомогою блендера або товкачкою в однорідну масу, за бажанням можна протерти через сито для одноріднішої текстури.
Соус із ревеню до м'яса
Залишилося охолодити, потім спробувати на солод та кислинку: якщо все влаштовує – соус з ревеню до м’яса можна подавати на стіл.
Смачного!
