Eco thigh

30/06/2022

Пирожное "Полосочки"

Ингредиенты:
Яйцо куриное 1 шт
Масло сливочное 200 г
Сахар 130 г
Мука 330 г
Сода 1/2 ч л
Ванильный сахар 10 г
⠀
Повидло или густой джем (яблочное или абрикосовое) ~400 г
Сахар, ванильный сахар и размягченное масло комнатной температуры взбить в пышную массу.
Добавить яйцо и соду и ещё раз взбить.
Всыпать муку и замесить тесто. Оно будет немного липким. Завернуть его в плёнку и убрать в холодильник на 1час.
⠀
Достать и раскатать на пергаменте в большой пласт одинаковой толщины (примерно 4 мм).
Если тесто всё равно немного липнет (многое зависит от масла), то распределить его руками, а потом разровнять скалкой.
Сделать проколы вилкой. Перенести пергамент на противень и поставить в разогретую до 200 С духовку.
Выпекать минут 15-18 до лёгкого золотистого оттенка.
Не пересушите, корж должен быть нежным.
Достать, накрыть полотенцем и дать остыть.
Аккуратно острым ножом подрезать края, делая ровный прямоугольник (нам эти обрезки понадобятся для посыпки полосочек).
Смазать повидлом. Толщина слоя зависит от ваших предпочтений и густоты повидла.
Разрезать пласт пополам и положить одну половину на другую. Оставшиеся обрезки измельчить в крошку и посыпать сверху.
Нарезать на порционные полосочки.
Лучшие, если накрыть их плёнкой и оставить на ночь. Они получаются нежнее.
___
Рецепт и фото: Маша Кащенко

30/06/2022

Шоколадный пирог «Подушки» с творожной начинкой

Эффектный и очень вкусный и нежный шоколадный пирог "Подушки" с творожной начинкой. Выпечка получается пышная и невесомая. Смотрится эффектно и в разрезе пирог больше похож на пирожные. И он полностью соответствует названию, действительно мягкий и нежный - как подушка!

https://sekretvkusa.com.ua/shokoladnyj-pirog-podushki-s-tvorozhnoj-nachinkoj/

28/06/2022

Бисквит с клубникой
На рамку 18 см

100 г яиц
120 г сахарной пудры
100 г пшеничной муки
4 г разрыхлителя
30 г молока 3.2%
80 г сливочного масла 82.5%
100 г клубники

Приготовление
Клубнику свежую или замороженную порезать кусочками по 0,5 см.
Сливочное масло растопить и немного остудить.
Перемешать яйца с сахарной пудрой до объединения, взбивать не нужно.
Влить молоко, перемешать.
Смешать муку с разрыхлителем и всыпать в яичную смесь, перемешать.
Влить растопленное сливочное масло, объединить до эмульсии.
Вылить в подготовленную рамку, разровнять, сверху выложить порезанную клубнику.
Выпекать при 170С около 30-40 мин в зависимости от вашей духовки. Готовый бисквит слегка влажный и очень сочный.
Присыпать сахарной пудрой или украсить кремом Шантильи и пить чай с ароматным кусочком!
Можно использовать как бисквитную базу под Торты, пирожные, но обязательно дать отлежаться в плёнке.
__
Рецепт и фото: Лилия Завадская

28/06/2022

Салат с говядиной, болгарским перцем, луком и орехами

Хочу предложить вам попробовать отличный салат с говядиной без майонеза. Сочетание отварной говядины, красного лука, орехов и сладкого болгарского перца вполне может заменить основное блюдо. Ансамбль получается сочным, а чесночно-масляная заправка со свежим укропом и грузинскими специями хмели-сунели придаёт салату вкус и аромат с восточными нотками.

https://sekretvkusa.com.ua/salat-s-govjadinoj-bolgarskim-percem-lukom-i-orehami/

28/06/2022

Вкусные домашние хинкали по-грузински

Хинкали - одно из самых вкусных блюд грузинской кухни. Они имеют оригинальную тонкую основу из теста в виде мешочка с множествами складок, внутри которого бульон и вкусное мясо. В мясной фарш для хинкали добавляется вода, чтобы потом в процессе варки внутри образовался мясной бульон. А едят хинкали руками: берут за "хвостик", надкусывают тесто, выпивают бульончик, доедают фарш и тесто.

https://sekretvkusa.com.ua/vkusnye-domashnie-hinkali-po-gruzinski/

26/06/2022

Вкуснейший торт- "Мечта жизни" 😋🍰🍰
⠀
Ну, очень вкусный торт!!! Готовится легко и быстро!!!
⠀
Потребуется:
⠀
●100 г сливочного масла
●банка сгущенного молока
●2 яйца
●1 стакан муки
●1/2 ч.л. соды
●1-2 ч.л. какао
Крем:
Полный рецепт читайте по ссылке 👉️👉️👉️ https://t.me/vse_soveti1000/1360

26/06/2022

Салат с ветчиной, корейской морковью, кукурузой и грибами

Салат с ветчиной, корейской морковью, кукурузой и маринованными шампиньонами — красочная, сытная и вкусная закуска, которая украсит любое застолье и не доставит хлопот в приготовлении. В составе салата преимущественно готовые к употреблению продукты, что существенно упрощает процесс приготовления и позволяет подать блюдо к столу в считанные минуты. Попробуйте!

https://sekretvkusa.com.ua/salat-s-vetchinoj-korejskoj-morkovju-kukuruzoj-i-gribami/

26/06/2022

Торт из шоколадных блинчиков с сырным кремом

Этот блинный десертный торт удивителен тем, что крем готовится из знаменитого и нежнейшего сыра филадельфия со сливками. Поэтому обязательно включите его в свои десертные планы. К тому же на столе такой торт из шоколадных блинов очень красиво смотрится с белой сладко-сырной массой .

https://sekretvkusa.com.ua/tort-iz-shokoladnyh-blinchikov-s-syrnym-kremom/

24/06/2022

СМЕТАННЫЕ КОРЖИ ДЛЯ ТОРТА БЕЗ ДУХОВКИ

Коржи для торта в количестве девять - десять штук можно приготовить всего за пол часа. Затем взбить или сварить крем, промазать коржи и получится вкуснейший торт.

Итак, нам нужны такие продукты:
двести грамм сметаны
одна чайная ложечка соды пищевой
двести грамм сахарного песка
три стакана муки.

Как готовить тесто для коржей:
сметана перекладывается в емкость стеклянную, добавляется сода и сметана с содой перемешивается. Сметана от воздействия соды начинает бурно реагировать, на поверхности появляются пузырьки.

Далее в в сметану всыпается сахар, минуту перемешивается, далее порциями всыпается вся мука. Можно ложкой перемешивать на первой стадии замеса, но в итоге тесто получается очень плотное, поэтому месить его нужно вручную.

Из шара теста лепятся девять - десять маленьких шариков, раскатывается скалкой тонкий круг из каждого шарика теста, накладывается тарелка, по диаметру обрезаются остатки. Все коржи поочередно пекутся на сковородке! На сухой сковородке, уровень огня должен быть минимальным. Коржи для торта готовы. Смазывайте их кремом и наслаждайтесь домашним вкусным тортиком.

24/06/2022

Вергуны.

Это, пожалуй, самые первые в жизни пончики. Когда проводишь лето у бабушки на окраине города и целыми днями носишься в компании мальчишек лишь иногда заскакивая во двор, чтобы воды попить или кусок хлеба ухватить. А тут бабуля вергуны в летней кухне варганит. И ты хватаешь их горячими только со сковороды, проглатываешь, почти не жуя, а потом нагребаешь сколько в ладони помещается и снова бегом с пацанами в войнушки играть. А потом вы снова несётесь всей компанией, чтобы нагрести кто сколько унесёт, ибо жарилось вергунов много, целый тазик.
От хвороста отличаются своей пышнотелостью и кисломолочным происхождением. Классная штука: продуктов требует минимум, готовятся быстро, а на выходе имеем море удовольствия.

Вам потребуется:

Так я замешиваю тесто из 1 стакана кефира либо простокваши;
1 яйца;
0,5 чайной ложки соли;
2 ложек сахара (или без него);
3,5 стаканов муки;
1 чайной ложки соды или 2 разрыхлителя для теста

Как готовить:

1. Вергуны чаще всего готовят несладкими, присыпая их потом большим количеством сахарной пудры или употребляя их с мёдом. Но, добавить сахар в тесто не возбраняется, что я и сделала. Растираю яйцо с сахаром и солью, добавляю немного ванильного сахара, затем кефир. Или простоквашу. Моя мама еще, бывает, готовит на сметане. Но, как по мне, вергуны на сметане получаются несколько туговаты.
Теперь здесь можно погасить соду, если использовать её в качестве разрыхлителя. Я сегодня обойдусь без соды, использую разрыхлитель.
Засыпаю муку и 2 чайные ложки разрыхлителя и вымешиваю тесто.

2. Тесто вязкое и местами липкое. немало тянет на себя муки при формовке изделий. Оставляю его минут на 20-30 созреть. Прикрываю салфеткой и удаляюсь из кухни.

3. Спустя время, раскатываю тесто в пласт, толщиной, примерно, в пол сантиметра. Нарезаю полосами, затем ромбами по центру которых делаю небольшой надрез. Формирую вергуны, протягивая один из концов через надрез. А можно сплести косичку, как иногда делала моя бабушка.

4. Обжариваю в смеси растительного масла и смальца. Выкладывая вергуны на сковороду, стоит помнить, что эти изделия в процессе приготовления увеличиваются, как минимум в два раза, потому, не надо усердствовать, забивая сковороду до отказа, вергунам требуется пространство. А зато они такие пухленькие!

Хоть в тесте и чувствуется сладость, надо еще припудрить сверху, так сказать, добавить лоску! :)

Тепла и уюта вашему дому!

Приятного аппетита!

24/06/2022

Листья и луковицы шалота содержат сахара, витамины, эфирное масло. Состав шалота мало отличается от репчатого лука. И все же отличия есть: листья содержат сухого вещества 9,5 %, сахаров — 3-4 %, витамина С — 64,5 мг %; луковица — соответственно 16,5 %, 1,5 % и 7 мг %. В луковице лука-шалота, по сравнению с репчатым луком, больше сахара, аскорбиновой кислоты (витамина С), минеральных веществ. Он отличается высокими диетическими свойствами, и лечебные свойства у него намного выше, чем у репчатого.

24/06/2022

24/06/2022