Helth day

14/11/2022

📷Хамид Хабибулин

Плов чайханский настоящий классический во всех традициях ферганской долины с рисом девзира кора килтирик.
_
Как-то привез в Москву узгенский рис. Это было еще в те времена, когда на рынках Москвы его не продавали. Тамошний один мой знакомый очень любил плов. Мы сидели в гостинице и я ему под запись объяснял, как его нужно готовить. Расписано все было и по минутам, и по граммам. Особо отмечено, что масло нужно взять хлопковое (мы тогда все были уверены, что истинный плов делается только на нем), а морковку - желтую (аналогично). Курдючный жир нужно медленно вытапливать, а зиру добавлять в конце. После выходных мы встретились. Мой знакомец светился от счастья. - У меня теща вообще отпала от такого плова! Позвали и родственников, и соседей! Ничего вкуснее не ели. Правда баранины не было и мы заменили свининой. Желтую морковку тоже не нашли и вообще никакой не стали класть...

А недавно объяснял одному россиянину, что такое дымляма и как ее готовить. В итоге он сказал, что у него мама так щи готовит. Только еще воду добавляет.
. .
Дмитрий Федоров

14/11/2022

Рулет из лаваша с крабовыми палочками
Ингредиенты:
Крабовые палочки
Яйца
Лаваш
Сыр твёрдый
Сыр плавленый
Приготовление:
☑️Яйца отварить, крабовые палочки очистить от упаковки.Сыр натереть на мелкой терке.
☑️Лаваш развернуть и хорошо промазать плавленным сыром.
☑️Посыпать тертыми отварными яйцами.
☑️Посыпать сверху тертыми крабовыми палочками.
☑️Посыпать тертым сыром.
☑️Свернуть туго в рулет.
☑️Разрезать на порционные ломтики.
Приятного аппетита!

12/11/2022

Наполеон с пломбиром.

Для коржей:

3 стакана муки;
200 г маргарина;
1/2 стакана холодной воды;
2 ст. л. уксуса 9%.

Для крема:

600 г мороженого "Пломбир";
300-350 г сливочного масла;
5 стаканов молока;
1,5 стакана сахара;
4 ст. л. муки;
2 яйца;
2 пакетика ванильного сахара.

Для приготовления коржей растереть маргарин с мукой. Добавить воду, уксус и замесить тесто. Готовое тесто отправить в холодильник на 2 часа.
Полученное тесто разделить на 20 частей. Каждую часть раскатать в круг диаметром 24 см. Коржи получаются тонкими, как пергаментная бумага. С помощью тарелки такого же диаметра, как корж, обрезать края и наколоть корж вилкой. Запечь коржи в духовке примерно по 1-2 минуте при температуре 200 градусов, в зависимости от духовки. Выпекать на противне или на пергаментной чистой бумаге. Таким образом выпечь все 20 коржей.
Для приготовления крема смешать яйца, мягкий пломбир, сахар, муку и ванильный сахар. Отдельно довести молоко до кипения, в кипящее молоко добавить смешанные ранее ингредиенты. Варить на медленном огне, интенсивно и тщательно перемешивая наш крем. Варить крем до загустения, почти доводя его до кипения (но не давать закипеть). Выключить газ и крем охладить.
В теплый крем добавить частями мягкое сливочное масло, взбивая крем миксером.
Готовым кремом "Пломбир" перемазать тщательно коржи Наполеона.
1-2 коржа можно оставить и не промазывать, перемолоть их в крошку и посыпать торт. Дать Наполеону с пломбиром пропитаться ночь (лучше сутки) и можно подавать к столу изумительно вкусное лакомство

12/11/2022

04/11/2022

Галета с горгонзолой и грушей 🍐

Рецепт теста взяла у
Продублирую здесь :
- мука 200 грамм
- холодное сливочное масло 100 грамм
- 1 яйцо
- 1 ст.л. холодной воды
- щепотка соли
Всё смешать и на 30 минут в холодильник)
Далее раскатала тесто, смазала филадельфией, выложила камамбер , сверху грушу веером и посыпала горгонзолой с грецкими орехами 🌰
Запекала 40 минут при 180 градусах
По желанию полить мёдом 🍯
Идеально с бокалом белого сухого вина или с чаем ☕️
Можно съесть пальцы вместе с такой бомбической галетой ❤️
#галетарецепт #галета #галетасгрушей #едаялюблютебя #еда

04/11/2022

НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ ОВСЯНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОЧНОЙ ЗАЛИВКОЙ .

на 100грамм - 109.48 ккал, Б/Ж/У - 3.36/1.84/20.47

✔️ Ингредиенты:
Основа:
• 130 г овсяных хлопьев
• 200 г яблок (натереть на крупной терке)
• 150 г обезжиренного кефира
• 1 ст. л. меда

✔️ Заливка:
• 250 г яблок
• 50 г обезжиренного кефира
• 50 г обезжиренного молока
• 1 крупное яйцо
• 1 ст. л. меда

✔️ Приготовление:
Для основы все смешать, оставить на 10 минут.
Яблоки нарезать и поставить в микроволновую печь на 3 минуты. Все пюрировать.
В форму диаметром 21 см выложить основу, поставить в духовку разогретую до 190 градусов на 10 минут. Вылить на отпеченную основу заливку и поставить на 180 градусов. Готовить, пока заливка не схватится, около 20-25 минут. Охладить. Украсить по вкусу и желанию.

Приятного аппетита!