Изысканные блюда

09/10/2022

Простой рецепт вкусных беляшей с мясом Ингредиенты для теста:🌺 500 мл тёплая вода🌺 1 чл соль🌺 1 ст л сахар🌺 7 г сухие дрожжи🌺 +/- 700 - 800 г мукаНачинк...

09/10/2022

Горячий паштет из печени.
Narnis.top

Состав (на 4-5 порций):
печень – 500-600 гр.;
репчатый лук – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
хлеб белый – 3-4 куска (125-150 гр.);
молоко – 100-150 мл;
яйцо куриное – 2 шт.;
растительное и сливочное масло для жарки;
соль, чёрный перец молотый, мускатный орех – по вкусу.
Приготовление:
морковь и одну луковицу нарезать кубиками и обжарить в смеси растительного и сливочного масла.
Печень промыть, вырезать крупные протоки, жёлтые и зелёные пятна и нарезать на куски, после чего пропустить через мясорубку вместе с обжаренными овощами, намоченным в молоке белым хлебом, сырым луком (1 луковица).
В фарш из печени добавить яйца, соль, молотый чёрный перец, щепотку тёртого мускатного ореха и тщательно вымесить. Можно по желанию добавить 2 ст. ложки коньяка.
Форму для запекания обильно смазать сливочным маслом, посыпать манной крупой или панировочными сухарями и выложить фарш из печени. Сверху положить несколько маленьких кусков сливочного масла и запекать в духовом шкафу при температуре 210-220С 25-30 минут до полной готовности.
Перед подачей нарезать горячий паштет из печени на куски.

19/08/2022