22/11/2022
Інгредієнти
для тіста
вода
250 мл
борошно
180 г.
масло вершкове (або маргарин)
100 г.
сіль
0,5 ч.ложки
цукор
1 ч.ложка
яйця курячі
4 шт.
для начинки
яблука
1 шт.
банани
2 шт.
сметана
1 склянка
сир кисломолочний (творог)
3 ст.ложки
цукор
Розраховано на 30 порцій
Закип'ятити воду. Додати масло, сіль, цукор і борошно. Все інтенсивно вимішати до однорідної маси. Дати тісту охолонути 5-10 хв. Вводити по одному яйця, щоразу розмішуючи до однорідного стану(я використовувала для цього міксер із насадками для тіста). Викладати тісто на деко застелене пергаментним папером і змащеним задопомогою кондитерського мішка, або просто ложкою(особисто я користувалась ложкою).Випікаємо 40 хв при темп. 180 гр.
Для начинки спочатку збивати творог у блендері. Збити сметану з цукром, а потім додати творог і далі збивати.Банани нарізати тонкими кільцями. Яблуко нарізати кубиками.
Після того як еклери спеклися і остигли будемо їх начиняти. Для цього зрізати верх еклера, покласти 2-3 кільця банана і 2-3 шматка яблука, потім поляти зверху столовою ложкою крему і накрити кришечкою(кількість шматків фруктів може залежати від розміру ваших еклерів і вашого бажання).
І взагалі за особистим бажанням вожна використати і інші фрукти, або інший крем для склеювання верху і низу. А влітку можна буде використати і морозиво — вийде такий маленький міні-фруктовий холодний десертик.
