15/01/2022
Тушеная капуста по особому рецепту,
от которой вы не сможете оторваться!
ИНГРЕДИЕНТЫ
-капуста-1,5 кг,
-лук-250г,
-морковь-300г,
-томатная паста или томатный соус- 50 г,
-соль, перец, паприка- по вкусу,
-сахар-5 г,
-лавровый лист-3 листа,
-кипяток-100 мл,
-масло растительное-100 г.
⠀
Способ приготовления:
Есть небольшой секрет. Перед тем как начать готовить, нужно замочить несколько листиков лавового листа в 100 мл кипятка, лавровую воду потом буду использовать при тушении капусты, для того, чтобы лавровый вкус распределился более равномерно
У капусты снять верхние т листья, разрезать кочан пополам и нашинковать.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
Лук пассеруем на растительном масле. Как только лук станет прозрачным и мягким, добавляем морковь.
⠀
Как только морковь обжарится, добавляем томатную пасту и обжариваем ее до оранжевого цвета. Добавляем 1/2 часть соли, паприку, сахар, перемешиваем.
⠀
Добавляем половину капусты, перемешиваем с зажаркой, добавляем еще немного капусты. Тушим под крышкой на умеренном огне 5 минут, перемешиваем, выкладываем остатки капусты, 1/2 соли, вливаем лавровую воду, тушим под крышкой 30 минут. Каждые 3-4 минуты помешиваем наше блюдо.
⠀
Капуста получается очень вкусной и ароматной!
