26/01/2023
😋Запеченная скумбрия
Ингредиенты:
-Скумбрия - 2 штуки
-Сыр - 100 г
-лук - 1 шт
-морковь - 1 шт.
-Чеснок - 1 зубчик -болгарский перец - 0,5-1 шт.
-Зелень -Поваренная соль
-Молотый черный перец
-Оливковое масло – 2-3 ст.л.
Подготовка:
🔹Возьмите овощи, очистите, нарежьте кубиками лук и перец, натрите морковь, разрежьте чеснок на четыре части.
🔹На масле обжарить чеснок, вынуть, на оставшемся масле обжарить до полуготовности лук и морковь, затем поперчить, обжарить еще пару минут и снять с огня, добавив соль и специи по вкусу.
🔹Далее берем скумбрию и начинаем ее разделывать. Удалите внутренности, отрежьте плавники, шипы и голову, вымойте рыбу внутри. Сделать филе, удалить кости пинцетом. Солим и перчим каждую половинку рыбного филе. Затем посыпьте рыбу большим количеством сыра.
🔹Разделите нарезанные овощи на четыре части, положите четвертую часть на край каждого филе и каждую часть сверните рулетиком.
🔹Выпекать рулетики в духовке около 30 минут при 180ºC.
