纖營醫學營養顧問中心 - 法拉盛

03/31/2025

03/27/2025

👩‍🍳 🧐 「煮飯」是什麼意思？

我的教授在行為改變課程的第一天問了這個問題，我和我的同學有各種各樣的答案。

有人說「煮飯」需要熱量🔥，有人說將不同的食物🥒組合起來，製作出符合「煮飯」資格的零食或餐點。

我認為兩者都有。雖然烹飪常常與準備「食譜」聯繫在一起，但我也認為組裝不同的食物來養活自己也是合格的。

無論是蘋果加堅果醬還是更複雜的食譜，您的客戶都需要一定程度的技能和指導才能實現。

這是我們四月份內容投放中的一篇文章，可用於指導您的社區製作簡單、營養豐富的零食來養活自己和家人，從而支持您的社區。

下面的標題包含在可編輯圖形中：👇
____________________
移動並不意味著偏離軌道！無論一天去哪裡，這裡都是我們的首選零食，可以讓您保持精力充沛、專注。 🚶‍♂️🍏

🍓水果和堅果奶油
選擇您喜歡的任何水果和堅果醬來補充蛋白質！

🥒 鷹嘴豆泥和蔬菜棒
我們喜歡切胡蘿蔔、黃瓜和青椒。將蔬菜和鷹嘴豆泥放入外帶容器或拉鍊鎖中即可！

🌀 火雞捲
捲起一片火雞、生菜、乳酪，再加上酪梨或黃瓜，一份高蛋白又營養的零食就完成了！

🌱 毛豆
在你的一杯毛豆上撒上海鹽，你就可以開始了……真的就是這麼簡單！

🥑🍞 酪梨或花生醬年糕
在年糕上塗上酪梨或堅果醬，享受美味的嘎吱聲！

這些零食既營養又方便，為您提供度過忙碌日子所需的能量。

您可以根據您的喜好和飲食需求隨意混合搭配食材！

#生活盤 #烹飪營養 #營養教練 #註冊營養師 #營養學

03/23/2025

健康地老化－這就是我們的目標！ 🌟

根據哈佛大學公共衛生學院的研究，你吃的東西很重要！

地中海風格的飲食方式以注重新新鮮、有益健康的食材而聞名，如蔬菜、綠葉蔬菜、瘦蛋白質和有益心臟健康的脂肪。

這種飲食具有改善大腦健康、增強心臟和減少發炎等益處，這些都是多年來支持您的健康所必需的。

如果您準備好開始朝著健康老化的方向努力，那麼加入地中海風味的膳食比您想像的要容易。

從這個地中海風格的煎蛋捲開始（🛟稍後會介紹這個食譜）——這是一種美味、簡單的方法，可以用西紅柿、羅勒和卡拉馬塔橄欖等成分為您的身體補充能量。

這是製作方法

原料：

🥚雞蛋4個
🤍 8個蛋清
🍅 1 品脫櫻桃番茄，減半
🥬 4 杯菠菜，切碎
🌿 1 杯羅勒，新鮮，切碎
🫒 1/4 杯卡拉馬塔橄欖，去核並切碎
🧂 鹽，適量
🫗橄欖油噴霧
⚫ 黑胡椒，適量

路線：

✅ 將番茄切半，菠菜、羅勒和橄欖切碎。將雞蛋放入碗中攪拌並放在一旁。

✅ 在不沾煎鍋或煎鍋上輕輕噴灑橄欖油，然後以中火加熱。將番茄炒至變軟，然後加入菠菜和羅勒，煮至蔬菜枯萎（不到 2 分鐘）。拌入橄欖，然後將蔬菜放在一旁。

✅ 將足夠一份蛋捲的蛋混合物倒入鍋中，以中火煮至變硬。將 1/4 的蔬菜混合物添加到煎蛋捲的一側，折疊起來，用鹽和胡椒調味。

✅ 將蛋捲從鍋中取出，蓋上鍋蓋，然後用剩餘的原料重複此操作，製作更多煎蛋捲。

享受！

#煎蛋捲 #地中海飲食 #地中海煎蛋捲 #高蛋白 #蛋白質早餐 #簡單早餐

參考：
（https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/healthy-weight/diet-reviews/mediterranean-diet/）

03/20/2025

當三月到來時，還有其他人在考慮春季大掃除嗎？ 🧼

就像定期深度清潔和清除房子周圍不必要的雜物很重要一樣，重新評估您的飲食計劃、購物和食物準備程序也很有幫助。

當我們進入這個新季節時，以下是一些簡單的步驟，可以幫助您整理您的烹飪程序！

03/16/2025

您可能走過這些食物但從未註意到它們 - 在這裡我們給您一個考慮將它們添加到購物車的理由。 🛒

🫘 羽扇豆富含蛋白質，是絕佳的零食或沙拉配料。

🍒 磨碎的櫻桃具有甜酸的味道，非常適合甜點。

💚 芹菜根為湯和果泥增添堅果風味。

🌶️ Shish*to 辣椒經常被用作有趣的開胃菜。

🍚 畫眉草富含鐵，非常適合無麩質菜餚。

🧡 醋栗為甜點增添了濃鬱的味道。

🥒 大頭菜味道溫和、甜美，生吃或煮熟都很適合。

🤍 棕櫚心非常適合沙拉、義大利麵或炒菜。

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03/13/2025

🖐 打造平衡便當盒的五個步驟

便當盒是一種有趣的方式來創造健康、美味和移動的均衡零食！透過正確的成分組合，您可以製作一個平衡的便當盒，讓您在下一餐之前保持飽腹感。

👉滑動查看詳情即可開始。

① 便當盒：
您可以在網路上找到傳統的日式便當盒，也可以使用任何類型的具有多個隔間的密封容器。

② 蛋白質：
蛋白質是任何均衡零食的重要組成部分，它能讓您在兩餐之間感到滿足。一些不錯的選擇包括水煮蛋、乾酪、鷹嘴豆泥、毛豆和烤鷹嘴豆。

③蔬菜、水果：
來這裡找色彩吧！胡蘿蔔條、黃瓜片、櫻桃番茄和莓果都很方便。吃各種色彩繽紛的蔬菜和水果可確保您攝取大量促進健康的抗氧化劑。

④ 碳水化合物：
碳水化合物是快速能量的重要來源。選擇複雜的碳水化合物，如全麥餅乾、椒鹽捲餅、迷你百吉餅、年糕或皮塔餅片。

⑤健康脂肪
堅果和種子在這裡是完美的，並且增加了很棒的質感！橄欖和堅果醬也會增加多樣性和大量的健康脂肪。在點心中加入健康脂肪可以幫助減少炎症，並有助於延長飽足感。

你最喜歡的組合是什麼？

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03/09/2025

正在尋找可以提前做好並帶走的早餐嗎？

隔夜燕麥正是您生活中所需要的。

它們簡單、健康，並且可以根據您的口味偏好進行客製化。

另外，一旦你掌握了框架，你就會重複製作隔夜燕麥（並想知道沒有它們你是如何生活的）！

🥣 燕麥：早餐（或點心）的基礎。

🥛 牛奶：用你喜歡的。

🍶 增稠劑：雖然是可選的，但我喜歡添加奇亞籽以添加纖維或希臘優格來增加我的蛋白質。

🍯甜味劑：燕麥具有天然甜味，但您可以透過添加蜂蜜或楓糖漿（或搗碎的香蕉！）來增強這種味道。

🫐 混合與食材：發揮創意！加入您最喜歡的水果和堅果來客製化您的燕麥。

🌟 口味：透過嘗試香草、杏仁、肉桂或肉荳蔻等口味來改變您的食譜。

這是它的工作原理⬇️

將所有成分混合在一個有蓋的罐子中。 （我喜歡我的梅森罐！）

讓燕麥在冰箱中浸泡過夜。

早上攪拌，加入任何配料，然後享用！

這是我的最愛之一 - 🫐藍莓核桃隔夜燕麥。 嘗試一下，讓我知道你的想法！

原料：

🍶 1/2 杯希臘酸奶，原味
🥣 1 杯燕麥，捲狀（無麩質，如果需要）
🥛 1杯杏仁奶，不加糖或自選牛奶
🌱 2湯匙奇亞籽
🍁 1大匙楓糖漿
🌼 1/2 茶匙 香草精
🍋 1 顆檸檬，去皮（1 湯匙檸檬皮）
🌟 1/2 茶匙 肉桂
✨ 1/4 茶匙 肉荳蔻
🌰 2 湯匙 核桃，壓碎當裝飾
🫐1杯藍莓

路線：

✅ 將 1 湯匙檸檬皮擦碎。
✅ 在玻璃罐中，混合優格、燕麥、牛奶、奇亞籽、楓糖漿、香草、香料和檸檬皮。將頂部放入罐子中並搖勻。
✅ 放入冰箱過夜。
✅ 上面放上核桃和藍莓。

不喜歡藍莓嗎？試試這 3 種口味組合吧！

🍎 蘋果肉桂
🍫 巧克力香蕉
🍓 草莓起司蛋糕

#隔夜燕麥 #燕麥片 #早餐 #餐準備 #健康早餐

03/06/2025

你會比較雜貨店裡的食品標籤嗎？

你應該是！ 🍇

原因如下：

它可以讓您找到富含纖維、蛋白質和維生素等營養成分的更健康的選擇。

食品標籤可幫助您了解自己正在吃什麼，並使您的選擇與您的健康目標保持一致。

它可以幫助您選擇糖、鈉和不健康脂肪含量較低的產品，從而支持長期健康。

閱讀食品標籤時請遵循以下 7 個步驟：

📏 份量
🔥 卡路里
🧂 鈉
🌾 纖維
🍭添加糖
🥑 脂肪
🍗 蛋白質
📊 每日價值百分比
📝成分錶

獎金提示：

✅ 留意諸如甘蔗糖漿、葡萄糖、麥芽糖或龍舌蘭之類的術語——這些都是糖的意思！

✅ 即使是「看起來健康」的食物，鈉含量也可能高得驚人——如果您遵循低鈉飲食，請注意這個數字。

✅ 過敏原警告位於成分列表的底部，如果您有食物過敏或敏感，此部分至關重要。

#健康習慣 #健康飲食 #做出改變 #食品標籤

參考：
美國心臟協會。 （日期不詳）。改掉吃鹽的習慣可以降低高血壓。 2025 年 1 月 19 日檢索自 https://www.heart.org/en/health-topics/high-blood-Pressure/changes-you-can-make-to-manage-high-blood-Pressure/shaking-the-salt-habit-to-lower-high-blood-Pressure/shaking-the-salt-habit-to-lower-high-blood-Pressure/shaking-the-salt-habit-to-lower-high-blood-Pressl. ds,blood%20Pressure%20和%20heart%20health。

哈佛大學 T.H.陳公共衛生學院。 （日期不詳）。纖維。 2025 年 1 月 19 日取自 https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/carboenchants/fibre/

美國心臟協會。 （日期不詳）。 *添加糖*。 2025 年 1 月 19 日取自 [https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sugar/added-sugars](https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-https://www.sugar/eat-ded-sugar/added

美國人膳食指南。 （2020）。您需要了解的十大事項。 2025 年 1 月 19 日取自 https://www.dietaryguidelines.gov/2020-2025-dietary-guidelines-online-materials/top-10-things-you-need-know