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10/31/2024

Es gratificante saber que mi compromiso con la excelencia ha tenido un impacto positivo. Prometo seguir esforzándome por alcanzar los altos estándares que representa este premio.

Hoy a 5 años de tu partida física, se siente como si una gran parte de mí también se hubiera ido, nunca olvidaré todos l...
02/27/2023

Hoy a 5 años de tu partida física, se siente como si una gran parte de mí también se hubiera ido, nunca olvidaré todos los buenos momentos que pasamos juntas, risas, llantos y tantas emociones. Han pasado muchos años desde que estuviste con nosotros, pero tu pérdida todavía se siente fresca.

Las palabras no pueden describir cuánto te extrañamos y cuánto deseamos que hubieras estado aquí para ver crecer a tus nietos y experimentar todas las cosas maravillosas que la vida tiene para ofrecer. Aunque no estás aquí con nosotros, pero quiero que sepas que te echamos mucho de menos. Sé que ya no podremos charlar como solíamos hacerlo, ni reír hasta no poder más, ni abrazarte cuando estemos tristes. Pero quiero que sepas que sigues presente en nuestros corazones y en el de tus nietos.

SOPA MIXTA DE VEGETALES  SERVICIOS: 6 (2 TZ CADA SERVING) (PUEDES HACER LA MITAD) INGREDIENTES2 cucharadas de aceite de ...
04/03/2022

SOPA MIXTA DE VEGETALES
 
SERVICIOS: 6 (2 TZ CADA SERVING) (PUEDES HACER LA MITAD)
 
INGREDIENTES
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla grande (cortada en cubitos)
2 pimientos morrones grandes (cortados en cubitos, del mismo tamaño que las cebollas)
4 dientes de ajo (picado)
1 coliflor de cabeza mediana (cortada en floretes de 1 pulgada)
2 tazas de vainitas verdes (recortadas, cortadas en trozos de 1 pulgada)
2 latas de 14.5 oz de tomates cortados en cubitos
8 tazas de caldo de pollo (o caldo de verduras para vegetariano / vegano)
1 cucharada de condimento italiano
2 hojas de laurel secas (opcional)
Sal marina (opcional, al gusto)
Pimienta negra (opcional, al gusto)
 
 
INSTRUCCIONES
 
Caliente el aceite de oliva en una olla o en un horno holandés a fuego medio.
 
Agregue las cebollas y los pimientos morrones. Saltee de 7 a 10 minutos, hasta que las cebollas estén transparentes y doradas.
 
Agrega el ajo picado. Saltee durante aproximadamente un minuto, hasta que esté fragante.
 
Agrega la coliflor, las judías verdes, los tomates cortados en cubitos, el caldo y el condimento italiano. Ajuste la sal marina y la pimienta negra al gusto. Agregue las hojas de laurel, si las usa. 
 
Deje hervir la sopa. Tape, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante unos 10 a 20 minutos, hasta que las verduras estén blandas.

🍲 Crema de vegetales rostizados 🍲  Ingredientes: 4 zanahorias picadas½ cabeza de coliflor picada2 tazas de auyama3 tallo...
03/25/2022

🍲 Crema de vegetales rostizados 🍲
 
Ingredientes:
 
4 zanahorias picadas
½ cabeza de coliflor picada
2 tazas de auyama
3 tallos de puerron picado
3 tomates grandes picados
4 dientes de ajo
¼ tz de aceite de olive
1 cucharadita de sal
¼ tz de pimiento negra
4-6 tz de agua
 
Preparación:
 
Colocar todos los vegetales en una bandeja con el aceite y rostizar en horno precalentado a 400 grados, por 25 min.
 
Transferir vegetales rostizados a una olla y cubrir con el agua, y dejar hervir por 10 minutos o más.

Procede luego a licuar y servir😋

🥦 Crema de brócoli 🥦 Esas semanas que quiero estar bien estricta con mi alimentación me funcionan muy bien las sopas o c...
03/21/2022

🥦 Crema de brócoli 🥦

Esas semanas que quiero estar bien estricta con mi alimentación me funcionan muy bien las sopas o cremas de vegetales, son demasiado sacieantes y puedes acompañarlas de tu proteína favorita o comerlas solas, la crema de brócoli es ideal.

Ingredientes

1 brocoli entero crudo
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
Verdura
Sal y pimienta al gusto
1 pimiento verde
3 tazas de agua o caldo de verduras, según el tamaño de tu brócoli

Instrucciones

Hervir 1 cabeza de broccoli con una cebolla, los dientes de ajo, verdura y sal y pimiento.

Transferir todo a una licuadora cuando esté cocido y blend.

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