01/09/2026
Esto no es una moda nueva.
Es algo que llevo años repitiendo!!! 🚨
Durante mucho tiempo nos enseñaron a comer al revés:
harinas como base, miedo a la grasa y proteína “con cuidado”.
¿El resultado? Personas que hacen “todo bien” y aun así:
• no bajan inflamación
• no tienen energía
• no ven cambios reales
• viven contando calorías sin entender su cuerpo
La estructura correcta es mucho más simple.
👉 La base de la alimentación es proteína y grasa real.
Carne, pollo, pescado, huevos, lácteos reales.
👉 Vegetales y frutas acompañan.
Nutren, aportan fibra y micronutrientes, pero no son el centro del plato.
👉 Los granos existen, pero en poca cantidad.
Enteros, no refinados.
No como base diaria.
¿Cómo se ve esto en la vida real? En cada comida:
• La mitad del plato debería ser proteína.
• Vegetales como acompañamiento.
• Un poco de granos, si los usas.
❌ Sin fórmulas complicadas.
❌ Sin contar calorías.
✅ Con estructura.
Y algo que siempre digo, aunque no sea popular:
🍳 Comer fuera te expone.
A aceites que no controlas.
A mezclas que no ves.
A decisiones que no tomas tú.
Cocinar en casa no es obsesión. Es criterio. Es control. Es entender qué estás comiendo. Porque ojo: No se trata de comer menos. Se trata de comer mejor.
Comida real.
Mínimamente procesada.
Sin miedo.
Con lógica.
👉 Guarda este post. Esto no cambia en una semana, pero sí cambia tu forma de comer. 👍