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Lasagnes aux champignons, jambon et fromage (pour 4 à 6 personnes)Ingrédients :Garniture :250 g de jambon blanc (ou jamb...
07/16/2025

Lasagnes aux champignons, jambon et fromage (pour 4 Ă  6 personnes)
Ingrédients :
Garniture :
250 g de jambon blanc (ou jambon fumé), coupé en laniÚres ou en dés
500 g de champignons de Paris (ou un mélange forestier)
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachĂ©es
200 g de mozzarella rùpée
60 g de parmesan rùpé
Huile d’olive, sel, poivre, thym ou persil
9 à 12 feuilles de lasagnes précuites ou classiques
BĂ©chamel maison :
50 g de beurre
50 g de farine
600 ml de lait
Sel, poivre, muscade
Préparation :
1. Préparer les champignons :
Faire revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive.
Ajouter les champignons émincés, saler, poivrer, parsemer de thym ou de persil.
Cuire Ă  feu moyen jusqu’à Ă©vaporation de l’eau (10 Ă  12 minutes). RĂ©server.
2. Préparer la béchamel :
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, mélanger 1 à 2 min.
Verser le lait progressivement en fouettant jusqu’à obtenir une sauce lisse.
Saler, poivrer, ajouter une pincée de muscade. Laisser épaissir.
3. Assembler la garniture :
MĂ©langer les champignons poĂȘlĂ©s avec le jambon.
RĂ©server le fromage pour le montage.
Montage des lasagnes :
Dans un plat à gratin légÚrement beurré :
Étaler une fine couche de bĂ©chamel.
Disposer une couche de feuilles de lasagnes.
Ajouter une partie du mélange champignons-jambon.
Napper de béchamel.
Parsemer de mozzarella.
Répéter les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
Terminer par une couche de lasagnes, de béchamel, mozzarella et parmesan.
Cuisson :
Préchauffer le four à 180°C.
Couvrir de papier aluminium et enfourner pour 30 minutes.
Retirer le papier et laisser gratiner 10 Ă  15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien dorĂ©.
Astuces :
Tu peux ajouter un peu de crĂšme dans la bĂ©chamel pour plus d’onctuositĂ©.
Pour une version encore plus gourmande, ajoute quelques morceaux de fromage de caractÚre (reblochon, comté, gorgonzola
).

FeuilletĂ© aux Champignons et Jambon : Croustillant, CrĂ©meux et IrrĂ©sistible 🧀🍄
07/16/2025

FeuilletĂ© aux Champignons et Jambon : Croustillant, CrĂ©meux et IrrĂ©sistible 🧀🍄

CABILLAUD ÉPICÉ AUX POIREAUX ET LAIT DE COCO😋IngrĂ©dients (2 personnes) : 2 dos de cabillaud bien Ă©pais 2 blancs de poire...
07/16/2025

CABILLAUD ÉPICÉ AUX POIREAUX ET LAIT DE COCO😋
Ingrédients (2 personnes) :
2 dos de cabillaud bien Ă©pais
2 blancs de poireaux
1 gousse d’ail Ă©mincĂ©e
1 petit morceau de gingembre frais rùpé (ou 1/2 c. à café en poudre)
20 cl de lait de coco
1 c. à soupe d’huile de coco (ou olive)
1 c. Ă  cafĂ© de graines de moutarde (ou moutarde Ă  l’ancienne en remplacement)
1/2 c. à café de curry
1/2 c. à café de curcuma
Sel, poivre
Coriandre fraßche (optionnelle, mais ultra recommandée !)
Riz basmati pour l’accompagnement
Préparation :
Lave-les et Ă©mince-les finement. Fais-les revenir dans une poĂȘle avec l’huile de coco pendant 5 Ă  7 minutes Ă  feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.
Incorpore l’ail, le gingembre, le curry, le curcuma et les graines de moutarde. Laisse chauffer 1 minute pour rĂ©veiller les arĂŽmes.
Remue bien, puis laisse mijoter Ă  feu doux 5 minutes.
Pose les dos de cabillaud directement sur les poireaux, couvre et laisse cuire Ă  feu doux 8 Ă  10 minutes selon l’épaisseur. Le poisson doit rester nacrĂ© et fondant.
Rectifie l’assaisonnement. Sers bien chaud, sur du riz basmati, nappĂ© gĂ©nĂ©reusement de sauce, et parsĂšme de coriandre fraĂźche 💚
💡 Astuce :
Tu peux remplacer le cabillaud par du lieu noir ou du colin, pour une version plus Ă©conomique !

Carpaccio de Nectarines, Melon & Mozzarella, Vinaigrette Ă  la Menthe 🍈IngrĂ©dientsPour 2 personnes :2 nectarines jaunes m...
07/16/2025

Carpaccio de Nectarines, Melon & Mozzarella, Vinaigrette à la Menthe 🍈
Ingrédients
Pour 2 personnes :
2 nectarines jaunes mûres mais encore fermes
1/4 de melon type Charentais ou Cantaloup
125g de mozzarella fraßche (di bufala si possible), bien égouttée
Quelques feuilles de menthe fraĂźche
Pour la vinaigrette :
3 cuillĂšres Ă  soupe d'huile d'olive extra vierge
1 cuillĂšre Ă  soupe de jus de citron frais ou de vinaigre de vin blanc
1 cuillÚre à soupe de menthe fraßche finement ciselée
1 pincée de sucre ou de miel (facultatif)
Sel fin
Poivre noir fraĂźchement moulu
Préparation
1. Préparation des fruits : Lavez les nectarines, retirez le noyau et tranchez-les trÚs finement à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé. Pelez le melon, retirez les pépins et tranchez-le également trÚs finement.
2. PrĂ©paration de la mozzarella : Égouttez bien la mozzarella. Si c'est une boule, coupez-la en tranches fines ou dĂ©chirez-la en morceaux.
3. Préparation de la vinaigrette : Dans un petit bol, émulsionnez l'huile d'olive, le jus de citron (ou vinaigre), la menthe ciselée, une pincée de sel, de poivre et le sucre ou miel si vous l'utilisez. Fouettez bien pour obtenir une vinaigrette homogÚne.
4. Dressage : Disposez harmonieusement les fines tranches de nectarine et de melon en alternant sur deux assiettes de service. RĂ©partissez les morceaux de mozzarella entre les fruits.
5. Finition : Arrosez généreusement le carpaccio avec la vinaigrette à la menthe. Décorez avec quelques feuilles de menthe fraßche entiÚres.
6. Service : Servez immédiatement pour apprécier la fraßcheur des ingrédients.

Omelette garnie Ă  la saucisse, tomates et fromage (pour 1 Ă  2 personnes)IngrĂ©dients :3 Ɠufs1 Ă  2 saucisses (de type Stra...
07/16/2025

Omelette garnie Ă  la saucisse, tomates et fromage (pour 1 Ă  2 personnes)

Ingrédients :

3 Ɠufs

1 à 2 saucisses (de type Strasbourg, volaille, ou merguez selon ton goût)

1 tomate ferme ou quelques tomates cerises

40 g de fromage rùpé (emmental, mozzarella, cheddar ou mélange)

1 c. Ă  soupe de lait ou crĂšme (optionnel, pour plus de moelleux)

1 c. à soupe d’huile d’olive ou 1 noisette de beurre

Herbes fraĂźches : persil, ciboulette ou coriandre

Sel et poivre

Préparation :

Fais dorer les saucisses : coupe-les en rondelles ou demi-rondelles. Dans une poĂȘle chaude avec un filet d’huile, fais-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient bien dorĂ©es. RĂ©serve.

Coupe les tomates en petits dĂ©s (si ce sont des tomates cerises, coupe-les en deux ou en quatre). Égoutte-les lĂ©gĂšrement si elles sont juteuses.

Bats les Ɠufs dans un bol avec une pincĂ©e de sel, un peu de poivre, les herbes hachĂ©es et le lait ou crĂšme si utilisĂ©.

Fais chauffer une poĂȘle antiadhĂ©sive avec un peu de beurre ou d’huile. Verse les Ɠufs battus et laisse cuire Ă  feu moyen. RamĂšne doucement les bords vers le centre pour bien rĂ©partir la cuisson.

Quand l’omelette commence Ă  prendre mais reste lĂ©gĂšrement baveuse sur le dessus, dispose les saucisses dorĂ©es, les dĂ©s de tomates et le fromage rĂąpĂ© sur une moitiĂ©.

Plie l’omelette en deux pour couvrir la garniture. Couvre la poĂȘle 30 secondes pour faire fondre le fromage.

Sers immĂ©diatement, parsemĂ©e d’un peu d’herbes fraĂźches supplĂ©mentaires.

Suggestions d’accompagnement :

Salade verte à la vinaigrette légÚre

Tranches de pain grillé

Un peu de ketchup ou de moutarde à cÎté pour tremper

Pùtes au saumon rapidesIngrédients400 grammes de pùtes (tagliatelles, linguine ou spaghetti)2 pavés de saumon frais (env...
07/14/2025

PĂątes au saumon rapides
Ingrédients
400 grammes de pĂątes (tagliatelles, linguine ou spaghetti)
2 pavés de saumon frais (environ 150 à 180 grammes chacun)
250 millilitres de crĂšme fraĂźche entiĂšre (Ă©paisse ou liquide)
1 cuillĂšre Ă  soupe de beurre doux
Sel fin

Conchiglioni farcis au saumon et mascarponeIngrédients :20 conchiglioni (grosses pùtes à farcir)150 g de saumon fumé150 ...
07/13/2025

Conchiglioni farcis au saumon et mascarpone
Ingrédients :
20 conchiglioni (grosses pĂątes Ă  farcir)
150 g de saumon fumé
150 g de saumon frais cuit
200 g de mascarpone
1 citron

✹ Poulet CrĂ©meux aux Champignons et Lardons ✹IngrĂ©dients :- 4 cuisses de poulet- 150 g de lardons- 250 g de champignons ...
07/13/2025

✹ Poulet CrĂ©meux aux Champignons et Lardons ✹
Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- 150 g de lardons
- 250 g de champignons de Paris, tranchés
- 2 échalotes, hachées
- 2 gousses d'ail, émincées
- 250 ml de bouillon de volaille
- 250 ml de crĂšme fraĂźche
- 2 cuillĂšres Ă  soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillĂšres Ă  soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, ciselé (pour la garniture)
Instructions :
1. Préparation du Poulet :
- Dans une grande poĂȘle, chauffer l'huile d'olive Ă  feu moyen. Ajouter les cuisses de poulet, peau vers le bas, et les faire dorer environ 5-7 minutes de chaque cĂŽtĂ© jusqu'Ă  ce qu'elles soient bien dorĂ©es. Retirer le poulet et rĂ©server.
2. Cuisson des Lardons :
- Dans la mĂȘme poĂȘle, ajouter les lardons et les cuire jusqu'Ă  ce qu'ils soient croustillants. Retirer et Ă©goutter sur du papier absorbant.
3. Cuisson des Champignons et de l'Aromatique :
- Ajouter les Ă©chalotes et l'ail dans la poĂȘle et cuire jusqu'Ă  ce qu'ils soient translucides. Ajouter les champignons et cuire jusqu'Ă  ce qu'ils soient tendres.
4. Préparation de la Sauce :
- Verser le bouillon de volaille dans la poĂȘle, en grattant le fond pour dĂ©tacher les sucs. Incorporer la crĂšme fraĂźche et la moutarde. MĂ©langer bien et laisser mijoter pendant environ 5 minutes.
5. Combinaison Finale :
- Remettre le poulet et les lardons dans la poĂȘle. Laisser mijoter Ă  feu doux jusqu'Ă  ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait Ă©paissi, environ 20 minutes. Assaisonner de sel et de poivre selon le goĂ»t.
6. Service :
- Garnir de persil frais avant de servir. Accompagner de riz ou de purée, selon votre préférence.
Bon appétit !

đŸ„˜ Galette aux LĂ©gumes & PĂąte LevĂ©e – Moelleuse et SavoureuseIngrĂ©dients pour la pĂąte :100 ml d’eau tiĂšde100 ml de lait t...
07/13/2025

đŸ„˜ Galette aux LĂ©gumes & PĂąte LevĂ©e – Moelleuse et Savoureuse
Ingrédients pour la pùte :
100 ml d’eau tiùde
100 ml de lait tiĂšde
1 cĂ s de sucre
1 cĂ s de levure boulangĂšre
1 Ɠuf
150 g de farine
1 cĂ c de sel
Ingrédients pour la garniture :
1 aubergine (coupĂ©e finement, puis pressĂ©e pour enlever l’eau)
1 pomme de terre rùpée
1 poivron vert (coupé en petits dés)
1 poivron rouge (coupé en petits dés)
1 oignon haché finement
(Vous pouvez ajouter d'autres légumes selon vos goûts : courgette, carotte, champignons...)
Préparation :
1. Dans un grand bol, mĂ©langer l’eau tiĂšde, le lait tiĂšde, le sucre, la levure et laisser reposer 5 minutes.
2. Ajouter l’Ɠuf, la farine et le sel. MĂ©langer jusqu’à obtenir une pĂąte homogĂšne.
3. Couvrir et laisser lever pendant 30 minutes.
4. Pendant ce temps, presser l’aubergine coupĂ©e finement pour enlever l’excĂšs d’eau.
5. Incorporer tous les légumes préparés dans la pùte levée.
6. Huiler lĂ©gĂšrement une poĂȘle, verser une portion de pĂąte-lĂ©gumes, Ă©taler lĂ©gĂšrement.
7. Cuire Ă  feu moyen des deux cĂŽtĂ©s jusqu’à ce que ce soit bien dorĂ© et cuit Ă  cƓur.
8. Huiler lĂ©gĂšrement la poĂȘle Ă  chaque nouvelle cuisson.
---
✹ Une galette moelleuse, riche en lĂ©gumes, parfaite en repas lĂ©ger, brunch ou dĂźner !
Tu peux aussi ajouter du fromage rĂąpĂ© ou des Ă©pices comme le cumin ou le paprika pour encore plus de goĂ»t 😋

Poulet doré & croustillant, sauce aux champignons et parmesanIngrédients :Pour le poulet :4 escalopes de poulet (ou haut...
07/13/2025

Poulet doré & croustillant, sauce aux champignons et parmesan
Ingrédients :
Pour le poulet :
4 escalopes de poulet (ou hauts de cuisses désossés)
2 c. Ă  soupe de farine
1 c. à café de paprika
Sel, poivre
2 c. à soupe d’huile d’olive

Cookies CƓur au Chocolat Blanc & Framboise
07/12/2025

Cookies CƓur au Chocolat Blanc & Framboise

Gratin de Pommes de Terre au Chorizo et BĂ©chamel de Tomate
07/12/2025

Gratin de Pommes de Terre au Chorizo et BĂ©chamel de Tomate

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