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Kuukin, San Francisco, CA (2025)

10/10/2024

Lentilha Verde com Tilápia

Ingredientes :

1 cebola roxa em cubos
1 cenoura em cubos
1 talo alho poró/aipo cortado em cubos
1 folha de louro seca
1 xícara de lentilhas verdes, colhidas e lavadas
Sal grosso e pimenta moída na hora
2 colheres de sopa de azeite extra-virgem e mais para regar
1 colher de sopa de suco de limão fresco, mais fatias para servir
3 xícaras de rúcula baby
4 filés de Peixe

Preparo:

Coloque em uma panela lentilha, louro, sal e cubra com água e cozinhe. Em uma frigideira frite cebola, cenoura e alho poró/aipo, acrescente a lentilha depois de cozida e tempere com azeite, pimenta do reino e a rúcula.

Em seguida em outra frigideira frite o peixe e sirva com a lentilha e limão.

Gostou da receita?

12/09/2023

Oi gente linda do Kuukin, hoje vamos de sobremesa portuguesa, muito apreciada também no Brasil, ela é deliciosa.

BOLO DE BOLACHA 🥞

Ingredientes:

02 pacotes de bolacha
Maria (reserve 6 para decorar)
150 g de açúcar refinado
250 g de manteiga amolecida
01 xícara de café expresso
01 xícara de café normal
05 gemas

Preparo:

1. Bata a manteiga com o açúcar
até obter um creme homogêneo
branco. Acrescente uma gema
por vez e bata bastante até f**ar
um creme bem fofinho. Coloque
lentamente o café expresso frio
nesse creme.
2. Adoce levemente o outro café e
passe as bolachas nele uma a uma.
3. Utilize uma forma de fundo
removível e coloque uma
bolacha no meio e seis ao redor.
Faça uma camada de creme e
repita o processo, alternando a
posição das bolachas até que
terminem. A última camada deve
ser de creme.
4. Enfeite o bolo com 6 bolachas
quebradas em pequenos pedaços.
5. Leve ao refrigerador para facilitar
na hora de desenformar. Retire
um pouco antes de servir.

DICA DA CHEF: Raspas de chocolate são
uma excelente forma de decoração. Utilize
o descascador de legumes para raspar uma barra de chocolate.

Você já experimentou essa delícia? 😉

12/02/2023

Gente linda, sabe aquele dia que você quer fazer um detox de alimentos pesados ricos em carboidratos, e comer algo que além de saudável vai saciar sua fome.

Vou te dar uma sugestão muito prática e gostosa!

SALADA SUNSET

Ingredientes:
01 pimentão laranja
01 pimentão amarelo
15 tomatinhos cereja
01 cebola roxa
01 pepino japonês descascado
01 colher de azeite de oliva
150 gramas de ricota
Sal, pimenta e ervas finas a gosto

Preparo:

1. Você pode cortar tudo em cubinhos ou tirinhas conforme sua preferência.
2. Acrescente os temperos e misture bem.
3 . Acrescente a ricota por último misture novamente e está pronta para servir.

Dica da Chef: As quantidades você vai ajustar conforme o número de pessoas para esta receita servi 3 pessoas.

Gostou? Compartilha com alguém que ama pratos rápidos.

11/30/2023

Hoje nossa receita tem uma mistura de sabores e faz um sucesso entre as pessoas que gostam de ousar.

Gazpacho (sopa fria de pimentões e pepino)

Ingredientes
» 1 pepino sem sementes e sem pele
» 1 cebola roxa
» 2 dentes de alho
» 4 tomates sem pele e sem sementes
» 1 pimentão vermelho
» 1 pão amolecido na água

Preparo
1. Reserve um pouco do pepino, da cebola e do pimentão cortados em pedaços bem pequenos para decorar.
2. Esprema o pão e coloque junto com todos os ingredientes no liquidif**ador, batendo até obter um creme homogêneo. Sirva bem frio.

DICA DA CHEF
Algumas pessoas preferem os vegetais com as sementes; f**a a seu critério.

Você já provou essa iguaria?

11/25/2023

Oi gente linda, hoje a receita é para as pessoas que desejam degustar algo gostoso e saudável, seja no café da manhã ou no chá da tarde.

COOKIE DE AMÊNDOA COM CANELA

01 copo farinha de amêndoa
02 colher de sopa farinha de coco
04 colheres sopa de óleo
02 ovos
1/2 copo de erythritol
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de canela

Gostou desta receita super fácil?

11/24/2023

Gente linda, hoje vamos dar um toque especial em nosso frango, tenho certeza que você vai amar o sabor!

FRANGO AO MOLHO DE CURRY

Ingredientes
» 500 g de peito de frango
» 1 colher de sopa de azeite de oliva
» 2 dentes de alho
» 1 cebola grande
» 1 colher de chá de açafrão
» 2 colheres de sopa de extrato de tomate
» 6 fatias finas de gengibre
» 1 colher de chá de sal
» 1 colher de sopa de raiz de capim-santo (opcional)
» Pimenta vermelha a gosto
» 2 colheres de manteiga
» 1 colher de farinha de trigo
» 200 ml de leite de coco
» 300 g de vegetais (brócolis e cenoura, por exemplo)
» Coentro a gosto
Preparo
1. Corte o peito de frango em cubos, tempere com sal e passe na farinha de trigo.
2. Aqueça o azeite e refogue o alho. Acrescente o peito de frango e a manteiga e frite lentamente por 5 minutos, em fogo baixo. Reserve.
3. No liquidif**ador coloque a água acrescente o extrato de tomate, pimenta,açafrão, capim-santo, gengibre e cebola. Bata por um minuto, passe por uma peneira fina e misture com frango.
4. Acrescente os vegetais cortados em pequenos pedaços e deixe cozinhar al dente, crescente o leite de côco e deixe levantar fervura. Sirva com arroz.

DICA DA CHEF
Escolha bem o leite de coco, pois ele fará toda a diferença na receita. Se preferir, acrescente mais leite de coco para obter uma quantidade maior de molho.

Gostou, compartilha com uma amiga!

11/17/2023

Uma LIVE especial, cheia de novidades!

Convido você a participar desta live única, sei que muitos torcem por mim e conhecem alguns dos meus sonhos já compartilhados aqui no Kuukin por mim.

E na próxima quarta-feira (22/11) te convido a estar comigo na realização deste sonho a muito desejado.

Vamos falar de etiqueta, dos projetos 2024 e lançar o “CURSO INTERNACIONAL DE ETIQUETA”

Coloque na sua agenda, dia 22/11/2023 ás 19h 🇧🇷 e as 14h na Califórnia 🇺🇸

Te espero!
Zenaidy

11/16/2023

Gente linda do Kuukin, vou ensinar uma receita que as crianças adoram fazer, e pode ser uma ótima opção para o café da tarde.

BOLO DE CANECA DE MICROONDAS

Ingredientes:
2 colheres de farinha de coco
2 colheres de leite de amêndoa
1 colher de coco ralado
1 colher de gotas de chocolate
1 ovo
1 colher de eritritol (açúcar)
1/2 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de manteiga

Preparo:
1. misture o ovo com o açúcar e leite acrescente a farinha de coco, misture bem e coloque o restante dos ingredientes.

2. coloque uma colher de chá de manteiga em uma caneca e a massa por cima.

3. leve ao microondas de 2 a 3 minutos (dependendo do microondas) sirva ainda quente ou morno.

Simples e gostoso concorda?

11/07/2023

Oi gente linda, hoje a receita está uma doçura, você já experimentou esse bolo maravilhoso?

BOLO DE BANANA CARAMELIZADA

Para fazer o caramelo em uma panela coloque 150 gramas de açúcar e derreta e após coloque 02 colheres de água. corte a banana em rodelas e coloque na forma sobre o caramelo.

Dica da chef: para o bolo f**ar bem gostoso unte a forma com bastante manteiga.

Massa do bolo:

130 gramas de manteiga
150 gramas de açúcar
03 ovos
200 gramas de farinha de trigo
01 colher de essência de baunilha/rum ou o que preferir
01 colher de fermento em pó

Bata no liquidif**ador os ingredientes e pir último o fermento, derrame sobre as bananas já picadas sobre o caramelo.
Leve ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos a 180 graus.

Desenforme enquanto estiver quente e está pronto para servir.

Gostou da receita?

11/06/2023

Gente linda, hoje vou compartilhar uma receita saborosa é especial para dias mais amenos.

CALDO VERDE
Ingredientes
» 500 g de batatas
» 2 colheres de sopa de azeite de oliva
» Sal, pimenta e alho a gosto
» 1 maço de couve cortada bem fina
» 1 paio em fatias cozido com as batatas

Preparo
1. Cozinhe juntos o paio e as batatas com caldo de legumes/ vegetariano ou caldo de carne feito em casa.
2. Retire o paio e reserve.
3. Bata as batatas cozidas no liquidif**ador e reserve.
4. Em uma panela, refogue o alho, o paio e a couve. Acrescente o caldo de batata e deixe no fogo até estar bem quente. Sirva imediatamente.

DICA DA CHEF
Para uma receita vegetariana, não utilize o paio e capriche nos temperos.

Você gostou?

11/04/2023

Oi gente linda do Kuukin, hoje nós vamos saborear uma delícia

Sobremesa Grega 🇬🇷

Ingredientes
» 10 a 15 damascos
» 1 pote grande de
iogurte grego (500 g)
» 1 xícara de nozes
» ½ xícara de mel (se
desejar, pode utilizar
mais)
» ½ copo de água com
gás

Preparo
1. Coloque os damascos em água
quente por alguns minutos,
retire e escorra. Reserve.
2. Misture o iogurte com água com
gás para obter cremosidade.
3. Escolha pequenos copos ou
taças e coloque um pouco
de mel, o damasco inteiro ou
em pedaços (como preferir) e,
sobre eles, o iogurte e as nozes.
Repita o mesmo processo até
completar o copo/taça.
Sirva gelado.

Uma sobremesa simples e maravilhosa não acha?

10/31/2023

Gente linda, no Brasil o verão se aproxima e dias quentes pedem aquela sobremesa refrescante.

Essa versão é ótima para quem faz dieta.

“Sorbet de limão na calda de frutas vermelhas”

Ingredientes:
1 limão siciliano
70 gr de eritritol “substituto de açúcar”
350 gr gelo

Preparo:
Coloque o eritritol (açúcar ) na thermomix, bata 30 seg. velocidade Turbo.

Descasque o limão , corte em pedaços, retire as sementes e coloque no jarro da thermomix junte o gelo, potência: 1 min. da velocidade 4 para a velocidade Turbo.

Sirva imediatamente com uma calda de frutas vermelhas... bom apetite Use a raspa da casca para obter aquele toque todo especial 🍋

Dica da chef: usei a thermomix mas você pode bater no liquidif**ador.

Gostou da receita?

Kuukin

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