08/15/2024
THÁP DINH DƯỠNG CHO BỆNH NHÂN ĐÁI THÁO ĐƯỜNG
Bệnh nhân đái tháo đường luôn phải tuân thủ chế độ ăn khắt khe nhằm đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng và ổn định đường huyết. Do vậy, chúng ta phải biết các loại thực phẩm nào nên được sử dụng nhiều hơn hãy cùng ad tìm hiểu nhóm nào nên được sử dụng thường xuyên nhé
📌Nhóm 1: Nhóm thuộc tinh bột, ngũ cốc, khoai và các chất giàu glucid.
Đây là nhóm thực phẩm giúp cung cấp đủ năng lượng cho bệnh nhân mà không có hoặc có ít vitamin. Người bệnh nên sử dụng gạo lứt, khoai, hạt ngũ cốc ... hạn chế sử dụng gạo trắng, mì,....
📌Nhóm 2: Nhóm giàu chất xơ, rau củ
Người bị bệnh tiểu đường nên ăn thanh đạm, bổ sung nhiều chất xơ từ rau xanh, hoa quả để không làm mất cân bằng đường huyết.
Trong rau củ, hoa quả có nhiều vitamin, acid amin, chất khoáng giúp cung cấp nhiều dưỡng chất cho người bệnh như: mướp đắng, rau muống, rau ngót, rau chân vịt, cam, ổi,...
📌Nhóm 3: Nhóm chứa nhiều vitamin, chất đạm
Nhóm sữa, thịt cá, trứng, thịt bò,... giúp cung cấp chất đạm, sắt, vitamin đảm bảo dinh dưỡng cung cấp vào cơ thể đầy đủ. Nên ăn thịt nạc như thịt ức gà, thịt lợn, không nên ăn thịt có nhiều mỡ, không ăn da gà, vịt vì chứa nhiều mỡ.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, người bị bệnh đái tháo đường nên bổ sung ăn các loại đạm từ thực vật tốt cho cơ thể như: đậu, đỗ, lạc, vừng,....
📌 Nhóm 4: Nhóm thực phẩm chứa dầu, mỡ, loại hạt có dầu
Cung cấp chất béo, tăng hấp thu vitamin nên bổ sung nhóm này bằng cách sử dụng dầu thực vật trong chế biến thực phẩm như dầu đậu nành, dầu oliu.
Hạn chế dùng mỡ động vật để chế biến thành dầu, ăn nội tạng động vật, óc hay các sản phẩm đóng hộp sẵn vì nó mang nhiều cholesterol xấu cho cơ thể.
----------------------------------------------------