Dieta, Nutrición y Salud

Dieta, Nutrición y Salud LIC. DANIELA CARRILLO (NUTRICIONISTA Y DIETISTA)

Consultas nutricionales: diabetes, Hipertensión, sindrome metabólico, Gatropatías, Obesidad, desnutrición, fitness, tratornos renales, embarazo y latancia..

Estudios experimentales han comprobado la relación de la mala calidad de sueño como promotor del sobrepeso/obesidad, deb...
30/01/2022

Estudios experimentales han comprobado la relación de la mala calidad de sueño como promotor del sobrepeso/obesidad, debido a varios mecanismos (escobar y col, 2013):

1. Disminución en la producción de la melatonina (hormona del sueño) por exposición a la luz azul de dispositivos: celulares, TV, tablets.

2. Incremento de los niveles del cortisol (hormona del estrés)

3. Alteración de las hormonas reguladoras del apetito (leptina, grelina). Incrementando el apetito, sensación de hambre y ansiedad durante la noche.

4. Incremento de los niveles de glucosa e insulina, provocando resistencia a la insulina.

5. Sensación de fatiga y cansancio durante el día, ocasionando menor rendimiento y disminución de la actividad física.

✔️Si, te mereces disfrutar de esa cena de navidad tradicional en familia. ✔️Si, te mereces tomarte una copa de champagne...
30/01/2022

✔️Si, te mereces disfrutar de esa cena de navidad tradicional en familia.
✔️Si, te mereces tomarte una copa de champagne para recibir el año nuevo.
✔️Si, te mereces compartir esa cena de fin de año en compañía de tus seres queridos.
✔️Si, te mereces salir de viaje y probar esas comidas típicas de la región.
✔️Si, te mereces salir de la rutina de vez en cuando, porque la vida es un constante cambio.
✔️No, no te mereces alimentar la culpa y remordimiento por esos Kilos que aumentaste por disfrutar tus vacaciones. Con la culpa no haces nada.
✔️Si, te mereces empoderarte, responsabilizarte y retomar tus buenos hábitos.
✔️Si, La culpa trae estancamiento y remordimiento. En cambio la responsabilidad invita a la ejecución de acciones concretas para mejorar tus resultados.
Nota: es importante acotar que con este post no se les esta animando a caer en excesos de forma descontrolada que pueda traer repercusiones en tu salud. Sino a disfrutar de los buenos momentos en compañía de sus seres queridos de forma consciente.
Feliz inicio del #2022 mi gente👏👏....
#2022

Tal como lo habíamos conversado en el post anterior, enumeraremos algunas consecuencias que  trae un déficit calorico es...
30/01/2022

Tal como lo habíamos conversado en el post anterior, enumeraremos algunas consecuencias que trae un déficit calorico estricto a largo plazo no supervisado:

1. Alteración de los centros de saciedad por estimulación de las hormonas del apetito: Neuropeptido Y, grelina, AgRP. Razón por la cual tendremos más sensación de hambre, ansiedad y poca adhesión a la restricción calorica a largo plazo (Rosas Fernández y Col, 2018.)

2. Disminución de la tasa metabólica basal, como un efecto ahorrador de calorías de tu cuerpo. Tu cuerpo "quemara" menos calorías en reposo.

3. Disminución de la masa muscular como consecuencia de largos periodos de ayuno y restriccion calorica. Esto repercutirá también en la disminución de la tasa metabólica basal (Chausse B y col, 2014).

4. Incremento de la lipogénesis (formación de ácidos grasos en tu cuerpo) y la actividad de sus enzimas (acetil Co-A carboxilasa ACC, AGS) tras finalizar la restricción calorica (Karbowska y Kochan, 2012).Cuando finalizas la dieta restrictiva tu cuerpo impedirá que sigas oxidado grasa y estimulará la formacion de la misma.

Como recordará el mundo este 2020?... Que le diremos a las futuras generaciones?. Que historias le contaremos?Quizás hab...
01/01/2021

Como recordará el mundo este 2020?... Que le diremos a las futuras generaciones?. Que historias le contaremos?
Quizás hablaremos de un año complicado, demoledor, que nos sacudió hasta los cimientos, donde muchos perdieron su trabajo, su salud y a sus familiares...pero desde una dura experiencia me dejó grandes enseñanzas:
1. Aprender a valorar aquello que resulta completamente irreemplazable : la salud y la familia.
2. La vida no siempre puede planificarse, a veces nos toca soltar el control y entregarse a lo inevitable.
3. De cada crisis surge grandes oportunidades: el caos es una escalera
4. A veces tu espíritu te grita de muchas maneras cuando ya no perteneces a un lugar y es hora de abrir tus alas y volar.
5. Son los actos quien determina quienes somos realmente.
6. La ayuda puede venir de los lugares más inesperados.
7. No todas las personas son el fin del camino, algunos son sólo compañeros de viaje que llegan a tu vida con un propósito y se van cuando ya lo han complicado.
8. En momentos de crisis vuelve a tu interior y confía en tus propios recursos, la integridad y tus habilidades siempre te pertenecerán.
9. A veces el peor año puede convertirse en el inicio de la evolución que tanto necesitabas.
Y a ti? Que te enseño este 2020..?... Te recibo con los brazos abiertos 2021...mi fe y mis esperanzas están en ti. 💓

Work Work Work... 💪 Desde tempranito en consultas...
18/09/2020

Work Work Work... 💪 Desde tempranito en consultas...

   🥳 Gracias Dios por darme un año más de vida, por guiar mis pasos aun en tierras lejanas, por llenarme cada día de sal...
15/09/2020

🥳 Gracias Dios por darme un año más de vida, por guiar mis pasos aun en tierras lejanas, por llenarme cada día de salud, Amor y prosperidad..Gracias a Todos los que hicieron este día tan especial, tan único, porque cuando se es inmigrante tus amigos se convierten en tu nueva familia.. Hoy es un día para mi de reflexión, de mirar atrás y hacer un balance de las experiencias vividas, de reenpleantearme nuevas metas y proyectarme siempre hacia una mejor versión de mi misma...Gracias por tanto💓... Con Dios y con la Virgen siempre..

Hoy 6 de agosto se conmemora el dia del nutricionista en Perú, también celebró casi 2 años de años de este momento cuand...
06/08/2020

Hoy 6 de agosto se conmemora el dia del nutricionista en Perú, también celebró casi 2 años de años de este momento cuando me colegie en el CNP, convirtiendome en nutricionista en 2 países 💛💙❤️ y ..Gracias Dios por ayudarme a traspasar fronteras y seguirme permitiendo ejercer mi profesión...

Y a quien le provoca con este invierno de  🇵🇪 una sopita caliente.. Vamos con la receta:🔴Ingredientes:✔️4 tomates maduro...
01/08/2020

Y a quien le provoca con este invierno de 🇵🇪 una sopita caliente.. Vamos con la receta:
🔴Ingredientes:
✔️4 tomates maduros, cortados en cuatro, sin semillas y sin piel.
✔️2 dientes de ajo
✔️1 cucharada de aceite de oliva extravirgen
✔️Sal marina
✔️Pimienta
✔️1 1/2 tazas de cebolla cortadas en trozos grandes
✔️1 ramita de tomillo
✔️Hojas de albahaca
✔️1 litro de agua

🔴Preparación:
✔️Cubre 1 bandeja con papel aluminio y precalienta el horno a 180 grados C.
✔️Dispón los tomates en las bandejas y los ajos enteroos
✔️Rocía los tomates y ajos con el aceite de oliva, agrega las ramitas y tomillo o RomeroH
✔️Hornea los tomates por 45 min.
✔️Retira las bandejas del horno ,
✔️ Aparte a fuego medio saltea la con aceite de oliva cebolla con las ramitas de Romero y tomillo
✔️Agrega los tomates asados yDesecha los tallos de tomilloC
✔️Deja enfriar y licue todos los ingredientes hasta firmar una mezcla cremosa y Sazona con sal y pimienta.

Y listo...

Continuación...✔️Vitamina D: interviene en la regulación del sistema inmune como compenente estructural de los receptore...
01/08/2020

Continuación...
✔️Vitamina D: interviene en la regulación del sistema inmune como compenente estructural de los receptores de los linfocitos B y T. Dosis: 2500 UI. Fuente: pescados grados como salmón, atún, caballa sardina, queso, leche, huevo.✔️Toma 10-15 min de sol al día💥🏜️: el cuerpo produce vitanina D cuando la piel se expone directamente al sol.
✔️Omega 3: el rey de los antiinflamatorios, reduce los niveles de citoquinas pro inflamatorias reduciendo el estrés oxidativo y el daño celular. Dosis: 2000 mg.. Fuente: pescado azules como el salmón, sardinas, trucha, caballa. nueces, semillas de chia.
✔️Probioticos: efecto inmunomodulador regulando la producción de linfocitos T y Anticuerpos IgA. Interviene en el correcto funcionamiento de la microbiota intestinal, induciendo respuestas protectoras a patógenos. Dosis: 20 billones de UFC.. Fuente: yogur natural, col fermentada, kefir, miso, tempeh.
✔️Polifenoles: componentes estructurales de los vegetales. Actúan en el sistema inmune como poderoso antioxidante neutralizando los radicales libres.
Polifenol estrella: Resveratrol, componente de la piel de la uva.
Otros flavonoides: frutos rojos, arándanos, Te verde. Chocolate oscuro, cebolla. Manzana.
✔️Disminuye el consumo de alcohol y tabaco, abuso de medicamentos: suprime el sistema inmune y predispone al contagio de distintas clases de virus (como el VPH en un 40%) y a la evolución de cáncer de boca, esófago, hígado y colon.

Hace unos días tuve el placer de compartir un live con mi querida  acerca del papel de la alimentación y el estrés en el...
01/08/2020

Hace unos días tuve el placer de compartir un live con mi querida acerca del papel de la alimentación y el estrés en el sistema inmune, actualmente es uno de los temas más requeridos debido a las circunstancias que estamos viviendo frente a la pamdemia .. . Tal como les prometi les dejo por aquí un resumen del live🍀:
Me hacen continuamente esta pregunta : cómo puedo fortalecer el sistema inmune para no enfermarme❓❓
⛔Controla el estrés
Aunque los nutrientes que le brindamos a nuestro organismo por medio de la alimentación juega un papel básico en mantener nuestro sistema de defensa en excelente estado, existen otras situaciones que pueden afectarlo: el estrés y la ansiedad.. Porque lo pongo en primer lugar? Porque el estrés incrementa los niveles de cortisol provocando una inmunosupresion, en decir inhibe la actividad de nuestras células defensoras contra patógenos (IgA, NK, linfocitos T) provocando que caigamos en un estado de susceptibilidad ante un patógeno.
✔️Recomendacion: realizar actividades que ayuden a reducir los altos niveles de ansiedad: Yoga, Taushi, Pilates, meditación, actividad física al aire libre.
✔️Consume alimentos ricos en ácido folico: vegetales verdes, granos integrales. Dosis: 400 microgramos/dia
✔️Alimentos altos en Vitamina C: debido a que aumenta la actividad antimicrobiana y actúa como parte de nuestro sistema antioxidante reduciendo el daño celular: dosis 1000 mg al día: frutas cítricas camu camu, kiwi, fresas, manzana, naranja, piña.
✔️Alimentos ricos en vitamina E: actúa en conjunto con la vitamina C y el Selenio y Zinc en nuestro sistema de defensa antioxidante reduciendo el estrés oxidativo: aceite de oliva, Aguacate/palta, frutos secos, espinacas, aceitunas.
✔️Selenio: favorece la proliferación y actuación de nuestras células defensoras (NK y linfocitos T y macrofagos) dosis: 200 mcg/día (atún, mariscos, ostras, almendras, semillas de calabaza, lentejas.
Continúa....

Sábado de consultas online... 💪💪
04/07/2020

Sábado de consultas online... 💪💪

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