23/08/2022
Hạt khiếm thực vừa rẻ, vừa tốt cho sức khỏe nhưng ít người quen ăn
Khiếm thực còn có tên là kê đầu, khiếm. Tên khoa học Euryale ferox Salisb; thuộc họ súng Nymphaeaceae. Hạt của cây khiếm thực được phơi, sấy khô, gọi là hạt khiếm thực.
Hạt khiếm thực chứa rất nhiều thành phần có lợi cho cơ thể con người như protein, canxi, photpho, sắt, vitamin. B1, B2, vitamin C và dầu thô, chất xơ và caroten... Người già yếu thường nấu cháo hạt khiếm thực để bồi bổ tỳ vị, bổ thận.
Trong Đông y, khiếm thực được coi là một vị thuốc bổ, có tác dụng trấn tĩnh, dùng trong các bệnh đau nhức dây thần kinh, tê thấp, đau lưng, đau đầu gối. Nó còn có tác dụng chữa di tinh, tiểu nhiều, phụ nữ khí hư, bạch đới.