18/10/2022
CÔNG THỨC SỮA THỰC VẬT DỄ LÀM, BỔ DƯỠNG CHO NGÀY THU 🍂
Uống một ly sữa ấm nóng mỗi sáng là cách khởi đầu ngày mới thật ngọt ngào. Tự làm sữa tại nhà cũng là một trong những niềm vui nho nhỏ mà bạn có thể dành tặng cho chính mình và người thân.
Sữa thực vật (Plant-based milk), hay còn gọi là sữa thảo mộc, là "sữa" làm từ các loại hạt, đậu và ngũ cốc. Nếu so sánh về thành phần protein, sữa thực vật chưa chắc đã dồi dào hơn sữa bò.
Tuy nhiên, bạn có thể nạp đa dạng dưỡng chất hơn nhờ việc sử dụng luân phiên các nguyên liệu trong thế giới thực vật, đồng thời không lo bị lẫn hormone động vật hay dư lượng kháng sinh.
🌱CẦN CHUẨN BỊ NHỮNG GÌ ĐỂ LÀM SỮA THỰC VẬT?
- Nguyên liệu: Bạn có thể chọn chỉ một loại hạt hay kết hợp 2-3 nguyên liệu để tăng dinh dưỡng và tạo mùi vị hấp dẫn. Những nguyên liệu phổ biến bao gồm: hạt, đậu, ngũ cốc, ngô, khoai và hoa quả (chuối, xoài, mít, sầu riêng...). Các loại quả ngọt sẽ phù hợp hơn vì bản thân sữa thực vật thường nhạt.
- Máy xay sinh tố, hoặc máy làm sữa đậu nành gia dụng (có chức năng tự xay, lọc, đun...).
- Rây lọc mắt lưới thật nhỏ (nếu dùng máy làm sữa thì thường có bộ lọc đi kèm rồi).
- Nước lọc.
- chai thủy tinh để trữ sữa hạt, vừa an toàn vừa vệ sinh.
Điều quan trọng đầu tiên khi bắt tay vào làm sữa thực vật chính là hiểu về việc ngâm hạt. Hầu hết các loại nguyên liệu khi làm sữa thực vật đều cần ngâm (hạt, đậu, ngũ cốc).
👉👉Mời bạn tra thông tin trong 02 ảnh cuối để biết rõ thời gian ngâm từng loại nhé.
Bạn có thể ngâm bằng nước, nước muối, hoặc hỗn hợp nước ấm với nước chanh. Khi ngâm nhớ thay nước để bỏ bớt phần khí gas và các chất được đẩy ra từ hạt. Bỏ nước ngâm đó đi khi làm sữa.
🌱SẮP XẾP THỜI GIAN LÀM SỮA HẠT THẾ NÀO?
Với những người đi làm, bạn có hai lựa chọn chính:
1. Ngâm hạt buổi tối, qua đêm (mùa hè nóng nên để cả bát nước ngâm vào tủ lạnh vì để ngoài dễ bị thiu). Sáng sớm làm sữa.
2. Sáng trước khi đi làm thì ngâm hạt, tối về làm sữa.
Hãy chọn phương án hợp lý nhất đối với điều kiện của mình nhé.
Bây giờ thì cùng khám phá từng loại sữa thực vật và chuẩn bị nguyên liệu cho mẻ sữa ngon nhé.
St