10/04/2023
LỢI ÍCH BẤT NGỜ CỦA CHẤT XƠ!
Chất xơ là một Carbonhydrat được tạo thành từ các chuỗi dài gồm các phân tử đường. Chất xơ không chỉ mang lại các lợi ích to lớn đối với sức khỏe chúng ta như:
- Xơ đại thể (không hoà tan) là thành phần chính để tạo phân, giúp cho việc chống táo bón và quá trình đào thải phân diễn ra một cách bình thường. Chất xơ hoà tan giúp giữ nước làm mềm phân để chống táo bón.
⁃ Chất xơ là thức ăn của quần thể vi khuẩn có lợi trên đường ruột.
⁃ Chất xơ ngăn cản hấp thu các chất béo xấu, độc tố từ đường ruột vào máu
⁃ Chất xơ làm chậm quá trình giải phóng đường Glucose vào máu do đó giúp kiểm soát nồng độ Đường máu (Giảm chỉ số GI của thực phẩm)
⁃ Chất xơ giúp tạo cảm giác no trên đường tiêu hoá
⁃ Chất xơ hoà tan đó thể đi đến khắp nơi trong cơ thể giúp làm sạch tế bào, chống lại các gốc tự do và mang lại các lợi ích khác.
Một tác dụng bất ngờ nữa của chất xơ hoà tan đó là làm giảm cholesterol máu! Từ đó giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Cơ chế là do xơ hoà tan đi vào gan, bám vào mật và giúp mật bài tiết ra ngoài để đi vào ruột. Để thay thế lượng mật này gan buộc phải lấy cholesterol từ máu để sản xuất ra mật do đó cholesterol máu sẽ giảm xuống!
Chúng ta cần bảo đảm đủ chất xơ cho cơ thể nhé. Nhu cầu của cơ thể cần Ít nhất 25g xơ/ 24h.
