19/04/2022
🗒 ĐÁNH GIÁ TỔNG QUAN VỀ COLLAGEN
Collagen là protein nhiều nhất trong cơ thể người, chiếm 5 – 6% trọng lượng cơ thể người trưởng thành (Hall, 1964). Đơn vị cơ bản của collagen là tropocollagen, một glycoprotein được cấu tạo bởi 4 amino acid (Proline, hydroxyproline, glycine và lysine), tổ chức trong một chuỗi xoắn 3 ba.
Chuỗi xoắn ba ( 3 chuỗi alpha) của tropocollagen, đơn vị cơ bản của collagen trưởng thành. Phân tử được ổn định bởi sự có mặt của chuỗi alpha có các amino acids liên kết hydro giúp các chuỗi này vững chắc và cứng rắn. Tropocollagen cung cấp chất nền cho các collagen trưởng thành, cấu tạo nên các sợi, sau đó là bó sợi.
Collagen là một protein cấu trúc, linh hoạt và vững chắc
Các sợi collagen đóng vai trò quan trọng cấu thành nên các tổ chức mô liên kết và ngoại bào, tạo nên giàn dáo của cơ thể, là thành phần chính của da, xương, cơ, gân, dây chằng, bao khớp, sụn và khuôn ngoại bào.
Các chức năng khớp tối ưu được đảm bảo bởi các cấu trúc ổn định tìm thấy trong:
- Thành phần ngoài khớp (gân, cơ, dây chằng, bao khớp
- Thành phần nội khớp ( dây chằng nội khớp và sụn khớp)
Những cấu trúc này cho phép sự ổn định và linh động diễn ra trong cùng một lúc, bao gồm chủ yếu là collagen. Do đó, collagen khỏe mạnh vô cùng cần thiết đối với hệ thống cơ xương khớp. Collagen cũng đóng vai trò rất cần thiết đối với việc kích hoạt quá trình sửa chữa mô; tuy nhiên, sự tái tạo collagen sinh lý vô cùng chậm.
Thời điểm đỉnh của sinh tổng hợp collagen xảy ra giữa 45 – 60 tuổi. Sau độ tuổi này, Collagen giảm mạnh kèm theo sự giảm của elastin và proteoglycans
Tuổi tác, chấn thương, tư thế sai và các bệnh lý viêm nhiễm mãn tính phá hủy tính toàn vẹn và chất lượng của các sợi collagen. Các sợi collagen không còn được tổ chức dưới dạng đường thẳng nữa mà bị đứt gãy và chồng chéo lên nhau. Điều này khiến khiến collagen giảm hoặc mất chức năng hỗ trợ cơ học cũng như giàn giáo sinh học cho toàn bộ cơ thể.
Hơn thế nữa, sự thiếu hụt collagen cũng được biểu hiện thành tình trạng viêm hoặc các bệnh lý thoái hóa của hệ thống cơ xương khớp và những cấu trúc có nguồn gốc trung bì khác.