18/11/2022
👌3 MÓN TỪ GẠO LỨT, GIÀU VITAMIN NHÓM B - BỔ TRỨNG TĂNG ĐẬU THAI!
Gạo lứt còn có tên gọi khác là gạo lức, gạo rằn, gạo lật, … Loại gạo này chỉ được xay bỏ vỏ trấu, chưa được xát bỏ lớp cám gạo nên vẫn giữ được nhiều giá trị dinh dưỡng.
Mỗi hạt gạo lứt sẽ bao gồm: tinh bột, chất đạm, chất béo, chất xơ cùng các vitamin như B1, B2, B3, B6; các axit như pantothenic (vitamin B5), paraaminobenzoic (PABA), folic (vitamin M), phytic; các nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, magiê, selen, glutathion (GSH), kali và natri.
So với gạo trắng, gạo lứt có lượng dinh dưỡng cao hơn từ 2-3 lần. Chứa 1 lượng lớn vitamin nhóm B, chình vì vậy mà gạo lứt rất tốt cho sự phát triển của các nang trứng. Đặc biệt là các bạn đa nang, trứng lép, buồng có nhiều nang nhỏ, hàng thãng không có trứng trội thì nên sử dụng gạo lứt hàng ngày.
Hàm lượng calo thấp nhưng hàm lượng chất xơ cao. 100g gạo lứt chứa 218 calo, trong đó có chứa 1.8g chất xơ. Còn trong 100g gạo trắng chứa 242 calo nhưng chỉ có 0.4g chất xơ. Do đó, khi ăn gạo lứt bạn sẽ có cảm giác no lâu, ít đói. Dạ dày nhờ thế luôn nhẹ nhàng và dễ chịu, giảm cân rất tốt (đặc biệt các bạn cân nặng vượt chuẩn, đa nang thể béo phì).
Thông thường, cơm từ gạo lứt sẽ hơi khô 1 chút, 1 vài bàn không quen sẽ rất khó để ăn thay thế cơm trắng hàng ngày. Ngoài nấu cơm gạo lứt, Gieo mầm mách bạn 3 món từ gạo lứt đẻ các bạn thay đổi vào thực đơn hàng ngày nhé.
✊ TRÀ GẠO LỨT MẬT ONG
Hoàn toàn có thể sử dụng hàng ngày, rất tốt cho cơ thể và sức khỏe. Chút gừng và mật ong cũng giúp bạn cảm thấy ấm áp hơn trong những ngày đông lạnh như thế này 😉
Nguyên liệu bao gồm:
Gạo lứt 200 g
Gừng 5 g
Mật ong 2 thìa cà phê
Bước 1: Chuẩn bị
- Gạo lứt bạn mua về, loại bỏ hạt xấu, rửa sạch rồi để ráo.
- Gừng rửa sạch cắt lát mỏng hoặc cắt sợi
Bước 2: Rang gạo lứt
- Bạn làm nóng chảo sau đó cho gạo vào rang với lửa nhỏ đến khi gạo hơi ngả vàng đậm và có mùi thơm thì tắt bếp.
Bước 3: Nấu nước gạo lứt
- Cho 60 gram gạo vừa rang và gừng cắt sợi vào nồi nấu sôi với 1 lít nước trong vòng 10 phút. Phần gạo lứt còn lại bạn để nguội cho vào hộp đậy kín nắp, bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.
Đổ nước gạo lứt qua rây, bỏ phần bã. 1 lít nước gạo lứt này bạn chỉ nên dùng trong ngày nhé.
Bước 4: Hoàn thành
Bạn lấy nước gạo lứt vào ly, pha vào 1 muỗng cà phê mật ong, khuấy đều và thưởng thức.
⛔Lưu ý
Để tiết kiệm thời gian bạn nên rang gạo lứt với số lượng lớn để dùng dần. Khi rang nhớ đảo đều tay và rang lửa nhỏ để gạo không bị cháy.
Nếu không có thời gian bạn có thể rang gạo lứt để sẵn, mỗi lần uống ngâm nước sôi như hãm trà, dùng như nước uống hàng ngày rất tốt cho sức khỏe.
Cả nhà mình áp dụng và cùng khoe thành quả ly trà ấm nóng nhé 😉
✊ SỮA GẠO LỨT
Có thời gian rãnh rỗi các mẹ hãy làm ngay món sữa gạo lứt cho cả nhà mình nha. Gạo lứt thơm béo, không ngán, uống rất ngon lại còn bổ nữa thì ngại gì mà chúng ta không làm phải không nào. Tự làm sữa gạo lứt tại nhà rất đơn giản với công thức đây luôn nha. Lưu lại và để dành làm nhé các mẹ. Sữa có thêm hạnh nhân và hạt bồ đào cực thơm đó.
Nguyên liệu làm Sữa gạo lứt:
150g Gạo lứt
40g đỗ đen rang
5 Hạnh nhân
5g Nho khô
1/4 muỗng Muối
Đường phèn
Cách làm Sữa gạo lứt:
- Bước 1: Ngâm gạo lứt qua đêm cho nở mềm. Sau đó cho vào máy làm sữa gạo gồm gạo lứt (cả nước ngâm), nho khô và hạnh nhân. Mở máy chế độ nấu bình thường trong khoảng 20 phút.
- Bước 2: Sau 20 phút sữa gạo sẽ tự chín và bạn có thể rót ra ly để dùng ngay hoặc lọc bỏ bã trước khi uống tùy theo sở thích.
Bữa sáng sẽ tràn đầy năng lượng hơn khi có một ly sữa gạo lứt thơm lừng. Bạn có thể bảo quản sữa trong ngăn mát tủ lạnh vài ngày và dùng dần.
✊ CHÁO KHOAI GẠO LỨT
Nguyên liệu làm Cháo khoai gạo lứt Cho 3 người
Gạo lứt 100 g
Khoai lang tím 1 - 2 củ cắt miếng vừa ăn 2 củ (Bạn có thể dùng khoai mỡ hay khoai từ hay khoai môn đều được)
Táo tàu khô 4 quả
Đường tinh luyện 100 g
Đậu đỏ 25 g
B1: Rang gạo lứt
Cho một ít dầu ăn lên chảo rồi đổ phần gạo lứt vào đảo đều trong khoảng 10 phút.
B2: Nấu cháo
Sau khi rang gạo lứt xong, bạn trút cùng với đậu đỏ vào nồi nước khoảng 1 lít đang sôi, điều chỉnh lửa bếp gas ở mức nhỏ nhất để hầm cho cháo chín mềm nhừ thơm ngon.
Khi cháo đã chín nhừ, bạn cho phần khoai đã cắt, táo tàu vào đun thêm 15 - 20 phút nữa cho chín rồi thêm đường vào tùy khẩu vị của bạn nhé.
Gạo lứt chứa nhiều vitamin nhóm B (B1, B3, B6), vitamin E, magie, mangan, sắt và chất xơ. Vì vậy đừng quên bổ sung vào thực đơn hàng ngày của mình nhé!
Chúc các bạn áp dụng thành công và sớm đón bé yêu!!