08/05/2025
U tuyến giáp kiêng ăn gì?
- Đậu nành và các chế phẩm từ đậu nành
(U tuyến giáp kiêng ăn gì?) – Trong đậu nành chứa hàm lượng isoflavone gây ảnh hưởng đến chức năng sản xuất hormone của tuyến giáp.
Vì thế, người bệnh u tuyến giáp cần hạn chế ăn đậu nành và các chế phẩm từ đậu nành. Mặc dù không cần kiêng tuyệt đối nhưng người bệnh nên hạn chế, chỉ ăn một lượng vừa phải để thay đổi khẩu vị, đa dạng món ăn.
- Đồ chế biến sẵn
Các loại thực phẩm chế biến sẵn, đóng hộp thường chứa đậu tương, calo rỗng hay chất phụ gia đều không tốt cho sức khỏe.
Ngoài ra, chúng chứa hàm lượng chất béo cao, sẽ làm giảm việc sản xuất thyroxin của tuyến giáp, thậm chí giảm tác dụng của các thuốc điều trị suy giáp.
- Nội tạng động vật
Mặc dù là món ngon nhưng nội tạng động vật không nên có trong thực đơn dinh dưỡng của những người bệnh u tuyến giáp. Bởi chứa hàm lượng lớn acid béo lipoic khiến hấp thụ quá nhiều chất béo này sẽ phá hủy hoạt động bình thường của tuyến giáp. Acid lipoic cũng ảnh hưởng đến hoạt động của thuốc điều trị nhân tuyến giáp khiến hiệu quả điều trị bệnh giảm.
Chưa kể đến việc, nội tạng động vật không hợp vệ sinh, nhiễm rất nhiều loại giun sán, vi khuẩn, virus nguy hại cho con người, nhất là trong thời điểm dịch lợn hiện nay.
- Rượu bia và chất kích thích
Đây là nhóm thực phẩm tuyệt đối tránh bởi chúng làm rối loạn hoạt động của tuyến và giảm khả năng hấp thụ thuốc điều trị. Ngoài ra, chúng ảnh hưởng tới sức khỏe tim mạch, gan, tiêu hóa,…
- Các loại rau họ cải
Là thực vật thuộc chi Cải, từ rau cải xoăn đến súp lơ, cải bắp, bông cải trắng, cải búp, cải chíp,… Đây là thực phẩm chứa nhiều glucosinolate, chất sản sinh ra sulforaphane, phenethyl và isothiocyanate có đặc tính chống ung thư. Glucosinolate cũng có tác động đến quá trình tổng hợp chức năng tuyến giáp, nói cách khác ăn quá nhiều rau cải có thể giảm hormone tuyến giáp hay giảm chức năng tuyến giáp.
Tuy nhiên, chưa có nghiên cứu nào chỉ rõ ăn bao nhiêu rau cải thì chức năng tuyến giáp sẽ thay đổi, hay khuyến cáo rằng không người bệnh không nên ăn loại rau này.