
24/08/2022
CÁC VỊ THUỐC ĐÔNG Y TRONG ẨM THỰC HÀNG NGÀY
Trong Đông y, nguyên liệu dùng làm thuốc là các loại thảo mộc; rất nhiều trong số này được sử dụng vào chế biến các món ăn hàng ngày để bồi bổ cơ thể. Ví dụ như với trường hợp suy nhược cơ thể, người huyết áp thấp, người sau khi ốm nặng, phụ nữ mang thai hoặc sau sinh,... có thể ăn các món ăn bồi bổ cơ thể như gà hầm thuốc bắc, vịt om thuốc bắc,...
AD xin giới thiệu với các bạn một số vị thuốc đông y mà các bạn có thể sử dụng trong món ăn hàng ngày nhé.
1️⃣ GỪNG
Gừng có tính ấm, có tác dụng giải cảm, tiêu đờm, chống nôn, giảm đau và kháng viêm tự nhiên rất hiệu quả. Ngoài ra, gừng còn có tác dụng lọc bỏ độc tố ra khỏi cơ thể, tăng tuần hoàn máu,...
Các món ăn từ gừng: thịt bò xào gừng, canh cải xanh+gừng, canh bí xanh + gừng, chè bà cốt (chè gạo nếp + gừng), cá chép đậu đỏ gừng tươi,...
2️⃣ TÁO TÀU
Táo tàu chứa saponin có tác dụng an thần, chất phenolic làm tăng hoạt tính chống oxy hóa, ngăn ngừa ung thư, rất tốt cho sức khỏe tim mạch.
Một số món ăn từ táo tàu: gà hầm, canh xương hầm táo tàu (hầm thuốc bắc), chè táo tàu nấm tuyết,...
3️⃣ KỶ TỬ
Kỷ tử bổ cả âm lẫn dương, bổ máu, tăng cường máu, làm sáng mắt, khi đau lưng, di tinh, mắt mờ, huyết kém,… Đối với người trẻ, kỷ tử có tác dụng làm đẹp da, chống lão hóa, bổ gan, giúp tinh thần phấn chấn. Đối với người già, giúp hạ mỡ máu, ổn định huyết áp, giảm thiếu nước bọt, miệng khô, đổ mồ hôi trộm, thường xuyên mất ngủ.
Các món ăn có kỷ tử: trà kỷ tử, chè hạt sen long nhãn kỷ tử, lẩu gà thuốc bắc (có kỷ tử),...
4️⃣ CỦ SEN
Củ sen có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, điều hòa huyết áp, thiếu máu, cầm máu, kiểm soát thần kinh, giải quyết vấn đề táo bón hoặc tiêu chảy, bảo vệ tim, điều hòa nhiệt độ cơ thể, loại bỏ chất nhầy.
Một số món ăn có củ sen: Chè củ sen, gỏi sen tôm thịt, canh sườn hầm củ sen,...
Còn rất nhiều các vị thuốc khác nữa có thể sử dụng trong ẩm thực hàng ngày, không chỉ mang lại cho các bạn các món ăn ngon, mà còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu thêm ở những bài viết sau nhé!
Đừng quên bấm Theo dõi Sống khỏe - Tích cực và giới thiệu cho bạn bè của bạn nếu bạn thấy trang của chúng tôi hữu ích nhé!
Cám ơn Bạn!
🧡