11/07/2023
🥖🥖🥖 LÀM SỐT MAYONNAISE BỔ SUNG LỢI KHUẨN ĐỂ PHẾT BÁNH MỲ NGON NHỨC NHỐI !
Bọn trẻ nhà e mê cái sốt này lắm vì nó vừa ngon vừa bổ sung và cân bằng khuẩn cho đường ruột. Hơn nữa thời gian làm chỉ mất 30 giây- đây là ưu điểm tuyệt đối nên bà mẹ bận rộn như e vẫn có thể "đảm việc nhà".
Để tiết kiệm thời gian thì 1 tuần em làm 2 lần sữa chua, đựng hũ lớn trữ ngăn mát dùng dần. Lúc thì ăn cùng hoa quả, nếp cẩm, ủ bánh, lúc thì làm sốt phết bánh mì hoặc sốt này trộn salad, phải nói là ưng tuyệt đối ^^.
Nào mình cùng làm sốt mayonnaise không chất bảo quản phụ gia như sốt mua sẵn ngoài cửa hàng.
👉👉👉Cách làm sốt chỉ mất 30 giây đây nhé ạ:
2 thìa (thìa dùng ăn phở) sữa chua hạt ( mình hay làm sữa chua hạt điều, nếu các chị để chua quá thì nên thêm chút đường Thốt Nốt hoặc đường cát hoa mơ) + 1/4 thìa xì dầu + 1 thìa canh nước + 1/2 thìa cafe bột hạt Tiêu (nêm nếm lại vừa khẩu vị) => sốt béo ngậy kiểu Mayonnaise nhưng đậm đà hơn và đặc sắc hơn ạ! Sốt này ăn salad cũng cực ngon, nhất là khi thêm Tỏi, Ớt tươi bằm nhỏ.
Nay bánh Mỳ em kẹp cùng mấy lát quả bơ, củ Đậu thái sợi, Nấm hương tươi mix, giò chay nêm mắm chay, hạt Tiêu, sốt sữa chua! Ai ăn xong cũng khen ngon nức nở ạ 😄
Nhà e có :
👉Giò chay, chả quế chay 65k/500g
👉Bánh mì nguyên cám lên men tự nhiên 65k/5 chiếc
👉Xì dầu hữu cơ 310k/500ml và 155k/210ml
👉Men sữa chua thuần chay 125k/ hộp 5 gói
👉Hạt điều/ hạnh nhân/ óc chó....
Mời anh chị cùng thử nhen!
---------
🍃Cách làm sữa chua hạt Điều, cốt dừa:
150gr hạt Điều trắng hữu cơ rửa sạch + 300ml nước luộc sôi tầm 5-10 phút + 30gr Thốt Nốt. Xay chế độ sinh tố khoảng 2-3 phút cho thật mịn. Đợi sữa Điều nguội thì cho thêm 200-300ml nước cốt Dừa Vietcoco/cốt Dừa tươi và 1 gói Men sữa chua thuần chay Hạnh Phúc xay tiếp khoảng 30 giây.
Trút sữa vào hũ to hay nhỏ tùy ý, ủ nhiệt độ thường 10-15 tiếng mùa lạnh. Nếu trợ nhiệt bằng đế ủ Jiaomom thì thời gian lên men sẽ nhanh hơn ạ, chỉ 6-7 tiếng. Khi đủ chua thì để ngăn mát tủ lạnh dùng dần.