02/02/2023
📝📝 Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho trẻ biếng ăn
Thực đơn cho trẻ biếng ăn cần được xây dựng dựa trên những nguyên tắc sau:
📌 Mỗi bữa ăn phải đảm bảo 4 nhóm thực phẩm chính là: Bột (gạo, khoai mì, khoai sắn, ngô), đạm (các loại thịt như heo, bò, gà; các loại hải sản như cá, tôm cua; trứng, sữa và các chế phẩm từ sữa, ngũ cốc), chất béo (mỡ động vật, dầu ăn có nguồn gốc thực vật như lạc, vừng), chất xơ và vitamin (rau xanh, các loại củ, trái cây chín).
📌 Tỷ lệ mỗi nhóm thực phẩm trong khẩu phần hợp lý: Trong mỗi bữa ăn cần cân đối tỷ lệ giữa các nhóm thực phẩm, đảm bảo các nhóm chất đạm và chất béo có nguồn gốc cả từ động vật và thực vật.
📌 Đảm bảo nhu cầu năng lượng cho trẻ: Trẻ biếng ăn trong thời gian dài sẽ dễ bị suy dinh dưỡng, chậm phát triển, còi xương, do đó các bữa ăn cần đảm bảo cung cấp đủ nhu cầu năng lượng tối thiểu trong 1 ngày cho trẻ. Nhu cầu năng lượng của trẻ từ 1 - 3 tuổi là 1200Kcal/ngày, trẻ từ 4 - 6 tuổi là 1500Kcal/ngày, trẻ từ 7 - 9 là 1850Kcal/ngày và trẻ từ 10 - 12 tuổi là 2000 - 2100 Kcal/ngày.
📌 Thực đơn cần phải đa dạng, không lặp lại, thay đổi liên tục. Đa dạng các loại thực phẩm của mỗi nhóm trong từng bữa ăn, nhưng cần hạn chế các loại thực phẩm chế biến sẵn hoặc đóng gói.
