22/01/2024
Protein thực vật và Protein động vật khác nhau như thế nào?
Đạm (Protein) là chất dinh dưỡng quan trọng hàng đầu trong mọi chế độ ăn. Thực tế, Protein có thể tìm thấy trong thực phẩm nguồn gốc động vật và thực vật. Tuy vậy, chúng khác nhau ở một số khía cạnh:
1/Nguồn gốc
🥦 Protein thực vật chủ yếu có trong đậu, quả hạch, kiều mạch, lúa mì, hạt chia, hạt giống cây g*i dầu, tảo xoắn,...
🥩 Protein động vật có nhiều trong trứng, cá và hải sản, thịt nạc, gia cầm, sản phẩm từ sữa…
2/Hàm lượng axit amin
Nguồn protein khác nhau sẽ khác về loại axit amin. Protein có nguồn gốc từ động vật là protein hoàn chỉnh, có nghĩa là chúng chứa tất cả 9 axit amin thiết yếu. Nhiều loại protein từ thực vật là protein không hoàn chỉnh.
3/Lợi ích với sức khỏe
🥦 Protein thực vật:
- Bổ sung nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể, sạch và tự nhiên nhất
- Bồi bổ chất chống Oxy hóa dồi dào giúp tăng cường hệ miễn dịch và hạn chế bệnh tật.
- Sở hữu những dưỡng chất “độc quyền” như chất xơ (hòa tan và không tan), kích thích sản sinh vi khuẩn đường ruột, chống táo bón
- Cung cấp chất béo tốt và hạn chế Cholesterol xấu giúp phòng ngừa tim mạch, huyết áp.
- Giảm tải áp lực lên hệ tiêu hóa trong quá trình hấp thụ dưỡng chất.
🥩 Protein động vật:
Hỗ trợ tăng khối lượng cơ nạc, giảm sự mất cơ hay suy giảm nhận thức xảy ra theo tuổi tác.
Về cơ bản, đạm thực vật hoàn toàn có thể đáp ứng và thay thế được đạm thực vật về mặt dinh dưỡng. Nhưng để đảm bảo có một thực đơn ăn uống lành mạnh, bạn nên cân bằng được lượng đạm động vật và đạm thực vật trong bữa ăn hàng ngày.
Chỉ cần tốt hơn 1% mỗi ngày, cuộc sống đã đáng sống hơn rất nhiều.
