15/09/2023
CÁCH TĂNG THÔ THỨC ĂN CHO BÉ THEO TỪNG GIAI ĐOẠN
𝟭. 𝗚𝗶𝗮𝗶 đ𝗼𝗮̣𝗻 𝟭 (𝟲 𝘁𝗵𝗮́𝗻𝗴 𝘁𝘂𝗼̂̉𝗶)
Khi bé bắt đầu tập làm quen với ăn dặm, có thể nói kỹ năng của bé ở giai đoạn này chỉ là "nuốt chửng" thôi nên mẹ nấu cháo loãng theo tỷ lệ 1: 10 (1 gạo, 10 nước) sau đó rây qua lưới thật nhuyễn và hoà thêm dashi để làm cháo loãng hơn. Bé mới ăn rây khoảng 2-3 lần sau khi đã quen dần giảm rây còn 1 lần nhé.
🌽Đ𝗼̂́𝗶 𝘃𝗼̛́𝗶 𝗰𝗮́𝗰 𝗹𝗼𝗮̣𝗶 𝗰𝘂̉: các mẹ nên rây ngay sau khi hấp/luộc, khi còn nóng rây sẽ dễ dàng hơn.
🥦Đ𝗼̂́𝗶 𝘃𝗼̛́𝗶 𝗰𝗮́𝗰 𝗹𝗼𝗮̣𝗶 𝗿𝗮𝘂: giai đoạn này cho bé ăn phần lá rau bởi vì lá mềm hơn và chất dinh dưỡng đều nằm trong phần lá nhiều hơn. Khi hấp/luộc chín mẹ dùng chài cối giã nhuyễn rồi sau đó rây qua lưới.
𝟐. 𝐆𝐢𝐚𝐢 đ𝐨𝐚̣𝐧 𝟐 (𝟕-𝟖 𝐭𝐡𝐚́𝐧𝐠 𝐭𝐮𝐨̂̉𝐢)
Ở giai đoạn này, cháo nấu theo tỉ lệ là 1:7 (1 gạo, 7 nước). Nửa đầu của giai đoạn 2, cháo nấu chín xong vẫn cần rây (8 phần rây, 2 phần nghiền bằng muỗng) nhưng khi bé từ khoảng tháng 7 rưỡi đến tháng thứ 8 thì không rây mịn nữa mà cho bé ăn thô hơn, chỉ cần nghiền bằng muỗng là được.
🥕Đ𝐨̂́𝐢 𝐯𝐨̛́𝐢 𝐫𝐚𝐮 𝐜𝐮̉: Nửa đầu giai đoạn củ quả hấp/luộc (củ quả cần nấu nhừ) thì 8 phần rây, 2 phần dùng nĩa dầm nát, tăng thô dần sau vài ngày đến nửa giai đoạn sau củ quả thái hạt lựu như hạt đậu đen luộc nhừ.
🥩Đ𝗼̂́𝗶 𝘃𝗼̛́𝗶 đ𝗮̣𝗺: Cá hấp luộc (khi còn nóng), thịt băm nhuyễn hoà với nước rồi nấu với lửa nhỏ. Thường thì cá miết nó sẽ tơi ra nên giữ nguyên cấu trúc này cho bé ăn ok, còn đối với thịt băm nhuyễn nhưng vẫn còn to mẹ có thể rây lại qua lưới 8 phần, 2 phần còn lại giữ nguyên cấu trúc đó và tăng thô dần tương tự như rau củ.
𝟑. 𝐆𝐢𝐚𝐢 đ𝐨𝐚̣𝐧 𝟑 (𝟗-𝟏𝟏 𝐭𝐡𝐚́𝐧𝐠 𝐭𝐮𝐨̂̉𝐢)
Sau khi đã làm quen với thức ăn được 1 khoảng thời gian rồi, bé đã có thể nhai thành thục hơn nên mẹ hãy nấu cháo với tỷ lệ 1:5 (1 gạo, 5 nước). Cháo nấu chín kỹ xong cho bé ăn nguyên hạt. Sau đó, đến cuối giai đoạn này có thể tăng dần thành cháo sệt nguyên hạt, cháo đặc nguyên hạt theo tỷ lệ 1:3 (1 gạo, 3 nước).
🥦Đ𝐨̂́𝐢 𝐯𝐨̛́𝐢 𝐫𝐚𝐮 𝐜𝐮̉: Củ quả thái to hơn giai đoạn trước, như hình que (tầm 5mm) để bé tập nhai.
🍗Đ𝗼̂́𝗶 𝘃𝗼̛́𝗶 đ𝗮̣𝗺: lúc này có thể làm đa đạng hơn về khâu chế biến như hấp, xào, luộc, chiên.
𝟰. 𝗚𝗶𝗮𝗶 đ𝗼𝗮̣𝗻 𝟰 (𝟭𝟮-𝟭𝟴 𝘁𝗵𝗮́𝗻𝗴)
Lúc này cấu trúc thức ăn của bé tương đối hoàn chỉnh, bé có thể ăn được những đồ cứng và có thể cắn bằng lợi. Để đảm bảo phù hợp với nhu cầu nhai của bé các mẹ nên chế biến thức ăn nhiều hình dạng với độ cứng đa đạng hơn. Đầu giai đoạn bé có thể tập ăn cơm nát, ở giữa và sau giai đoạn bé có thể ăn cơm mềm như người lớn.
Đây cũng là thời gian “lý tưởng” mẹ có thể giúp bé tự lập bằng cách tập tự xúc ăn.
🥗Đ𝐨̂́𝐢 𝐯𝐨̛́𝐢 𝐫𝐚𝐮 𝐜𝐮̉: Rau củ hấp/luộc mềm cắt nhỏ tầm 1cm
🍤Đ𝐨̂́𝐢 𝐯𝐨̛́𝐢 đ𝐚̣𝐦: lúc này trẻ cũng ăn da dạng hơn, cá thái hạt lựu lăn qua bột mì chiên giòn, làm chả hoặc kho mềm. Đậu phụ có thể để nguyên miếng khi ăn xắn từng miếng cho bé ăn. Thịt có thể hầm với rau củ cho bé ăn
