Các Công Thức Nấu Ăn - Healthy Recipes

21/10/2024

CÁCH LÀM DƯA CHUA
✍🔥Menu 5 món muối chua dễ làm, ăn cho dễ tiêu nha
✍🔥 Nhớ ghi lại cùng làm nha cả nhà

Nhà mình lưu lại nhé
Nguồn: sưu tầm

21/10/2024

BÍ QUYẾT NẤU ĂN NGON CÙNG VANG

Công thức Bò sốt vang 50triệu bí mật tiết lộ của nhà hàng 😋
Chuẩn bị nguyên liệu :
- 500g bò nạm
- 60ml r.ượu vang đỏ
- 2 quả cà chua
- 70g cà rốt
- 70g khoai tây
- 10g hành tây
- 10g gừng
- 20g bột năng
- 30g bơ lạt
(Nếu dùng bơ mặn thì giảm lượng muối xuống 1 chút)
- 15g tương cà
- 1 gói sốt bò kho
Cách Chế biến :
1 . Cà chua rửa sạch , cắt múi cau , bỏ phần hạt để tránh món ăn bị chua . Cho cà chua vào máy xay nhuyễn .
- Cà rốt , khoai tây rửa sạch , gọt vỏ , cắt miếng vừa ăn .
- Hành tây rửa sạch , xắt hạt lựu .
- Gừng cạo vỏ , xắt lát mỏng .
- Tỏi băm nhuyễn .
2 . Bắt chảo lên bếp cho 15g bơ lạt vào đun đến khi tan chảy rồi cho tiếp hành tây xắt nhỏ vào phi thơm . Sau đó cho cà chua đã xay vào , nấu khoảng 3 phút cho hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp .
3 . Nạm bò rửa sạch , cắt miếng vuông . Đun sôi nước cho nạm bò vào cùng vài lát gừng , trụng trong 1-2 phút rồi vớt ra .
- Cho nạm bò đã trụng vào bát lớn , thêm gói sốt bò kho , 10ml r.ượu vang đỏ . Trộn đều ướp trong 30 phút .
4 . Bắt chảo lên bếp cho 15g bơ lạt còn lại vào , nấu đến khi bơ tan chảy thì cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt bò đã ướp vào , xào đến khi thịt bò săn lại ( Khoảng 7 phút ). Đổ 1 lượng nước ngập thịt bò . Sau khoảng 15 phút khi nồi thịt bò đã sôi thì cho phần sốt cà chua vào , tiếp tục hầm thịt bò trong 1h để thịt bò mềm .
- Sau đó thêm cà rốt vào hầm 15 phút , rồi cho tiếp khoai tây vào hầm tiếp 15 phút nữa .
- Cuối cùng rưới hỗn hợp bột năng pha nước vào ( 20g bột năng , 2 thìa nước ) , khuấy đều để phần sốt sánh lại .
- Nêm vào nồi 15g tương cà và 50ml r.ượu vang đỏ . Khuấy đều , đậy nắp nấu đến khi sôi . Lúc này có thể nêm nếm thêm 1 lần nữa cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp . Cho ra bát , rắc hành lá lên & thưởng thức cùng bánh mì .
Chúc các bạn thành công với công thức này nhé!
Nguồn: sưu tâm

31/08/2024

CÔNG THỨC MÓN BÁNH ĐÚC NÓNG VỚI TỶ LỆ BỘT XUẤT SẮC , ĂN SÁNH MỊN , MỀM , MẮM CHAN VỪA VẶN , ĐẬM ĐÀ

Nguyên liệu :

- 130g bột gạo
- 40g bột bắp
- 40g bột năng
- 1l3 nước
- 1 cf muối
- Nước hầm xương
- Dầu ăn

Cách làm :

- Bột gạo + bột bắp + bột năng trộn đều rồi cho 1l3 nước vào khuấy cho tan . nếu sợ lợn cợn thì lọc bột qua rây cho mịn . ủ đó cho bột nở tầm 1 – 2 tiếng

- Sau khi ủ bột xong . mình chắt lấy phần nước trong ở trên ra bao nhiêu thì bù bấy nhiêu nước hầm xương vào

- Sau đó cho dầu ăn và 1 muỗng cf muối vào cho lên bếp khuấy khoảng 20 – 25 phút . nhỏ lửa khuấy liên tục đến khi bột sệt lại và chín

Chuẩn bị nhân : phi thơm hành khô , cho thịt xay và mộc nhĩ băm nhỏ xào , nêm mắm muối mì chính theo khẩu vị

Nước mắm chan : 300g nước lọc + 50g đường + 45g nước mắm + 10g dấm
Trình bày : cho bột bánh ra bát , thêm nhân thịt xào , chan nước mắm , thêm hành khô và rau mùi lên trên
Suutam

11/08/2024

CÔNG THỨC NẤU CHÈ THƠM NGON, NGỌT MÁT TẠI NHÀ.

Cách làm chè Thái sầu riêng
Nguyên liệu làm chè thái sầu riêng

Bột năng 150 gr

Đường trắng 190 gr

Mít 200 gr

Đậu đỏ 100 gr

(Sên đường)

Thạch dừa 200 gr

Sầu riêng 150 gr

Dừa nạo 50 gr

Nước dừa 400 ml

Cách làm chè thái sầu riêng

Bước 1

Mít thái sợi. Thạch dừa, đậu đỏ, sầu riêng, dừa nạo non để sẵn trong 1 cái âu/dĩa. Cho hết phần nước dừa, 150g đường vào nồi hòa tan, đặt lên bếp nấu lửa thấp. Khi nước cốt dừa sôi lăn tăn là tắt bếp.
Bước 2

Cho bột năng và đường vào 1 cái âu to trộn đều. Sau đó cho 130ml nước sôi từ từ vào, dùng muỗng trộn trước (vì đang nóng). Khi bột sệt lại, bạn đeo bao tay nhồi cho thật kỹ. Khi bột dẻo mịn là được. Nếu bột còn dính tay thì bạn cần cho thêm bột năng vào nhồi cho tới khi nào bột mịn không dính tay mới được.
Bước 3

Lúc này bạn chia bột ra từng phần nhỏ rồi tạo màu. Nếu cho nước sirô vào bột hơi nhão thì bạn cho thêm bột năng vào nhồi. Bột ngon là bột không dính tay và mịn. Rắc chút bột năng lên thớt, cho cục bột lên, cán mỏng rồi dùng dao thái sợi.

Bước 4

Nấu 1 nồi nước. Nước sôi mới cho bột vào luộc. Khi thấy bột nổi lên thì vớt ra cho vào tô nước đá lạnh.
Bước 5

Cho đá lạnh, đậu đỏ, mì sợi màu và mít vào ly. Chan nước cốt dừa đường đã để nguội vào. Sầu riêng và dừa bào cho lên cuối cùng là có thể dùng

19/07/2024

Chị e cùng nhau áp dụng nhé
CÀ NGÂM MẮM CHUA NGỌT 🧉
🥣 Nguyên liệu:
- Cà 2 kg.
- Đường phèn 500g.
- Mắm 500 ml, nước 1 lít.
- Giấm trắng 500 ml.
- Ớt sừng 3 quả,ớt tươi cay 6 quả.
- Tỏi 3 củ, xả 3 củ, giềng 1 miếng, 1 gừng.
🔰 Cách làm:
- Cà mua về phơi ngoài nắng tầm 3 tiếng cho héo, sau đó mang vào cắt núm bỏ đi, bổ miếng vừa ăn.
- Pha nước muối loãng, cho 2 thìa bột mì, 1 ít dấm, cho cà vào ngâm tầm 40 p rùi rửa sạch để ráo nước
- Cho 1 lít nước , 500 ml mắm, 500 ml dấm trắng, 500 g đường phèn đun sôi cho tan đường
- Tỏi, ớt, gừng, giềng xay nhỏ chờ nước mắm đun sôi nguội đổ vào khuấy đều
- Cho cà vào hộp đổ nước mắm tỏi ớt vào khuấy đều, đậy hộp để ngoài tầm 1 hôm là được.

10/07/2024

Nguyên liệu:
– Đậu gà ngâm qua đêm trong tủ lạnh
– Củ hành tây
– Tỏi, mùi ta
– Bột mỳ lứt
– Tiêu đen, muối
– Nước tương tamari, hoặc nước mắm thực dưỡng để nêm nếm
– Có thể có thêm chút rong biên ăn liền nữa thì ngon hơn
– Dầu hướng dương
Cách nấu:
– Đậu gà ngâ qua đêm để ráo nước. Hành tấy thái hạt lựu. Rau mùi cắt khúc.
– Cho các nguyên liệu vào máy xay với tiêu, muối, nước tương, nước mắm, tùy theo khẩu vị của từng người.
– Chảo dầu hướng dương đun nóng. Nặn viên và chiên vàng đều 2 mặt. Sau đó vớt ra để cho ráo dầu.
– Chả có thể nêm đậm vị, ăn cùng với cơm lứt, khá là bắt cơm. Hoặc nêm nhạt để chấm với nước mắm chua ngọt hoặc sốt bơ đậu phụng với tương tamari.

01/07/2024

Cho ngày cuối tuần thêm thú vị ❤❤❤
GÀ HẤP MẮM THƠM NGON, ĐẬM VỊ
💥Nguyên liệu:
✅Gà: 2,5kg bỏ đầu và chân
✅Sả: 7 cây đập dập
✅Tiêu xanh: 3 nhánh
✅Lá chanh: 10 lá vo nhẹ
✅Ớt xiêm xanh: vài quả
✅Hành tím: 3 củ cắt mỏng
✅Gừng: củ nhỏ cắt mỏng
✅Nước mắm: 4 muỗng canh
✅Tương ớt: 1 muỗng canh
✅Đường: 1,5 muỗng canh
✅Dầu hào: 1 muỗng canh

💥Cách làm:

Trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau, giã nát, thêm chút nước, sau đó ướp gà, đeo găng tay và xát gia vị đều con gà từ trong ra ngoài, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút cho thấm gia vị rồi mang đi hấp.
Dùng nồi chiên hơi nước hoặc nồi hấp truyền thống để hấp gà. Xếp gia vị xuống dưới rồi đặt gà lên
✅ Ăn kèm với rau răm.
Phần cà rốt, dưa chuột, hành tây mình ngâm chút dấm, đường và muối, ngâm 30 phút vớt ra rửa sạch lại rồi để ráo.
Nước chấm: gà hấp xong lấy lại ít nước hấp gà cho vào ít muối tiêu đường khuấy lên, nêm nếm cho vừa ăn, cắt thêm ớt và quất cho vào.

(ST)

01/01/2024

Hứa hẹn năm 2024 gặt hái nhiều thành công!
Chúc Gia đình - Người Thân - Bạn bè - Đồng nghiệp - Đồng Môn - Quý khách hàng năm mới thật nhiều Sức khỏe - Thành công - Vạn Sự Như Ý

20/11/2023

Ẩm thực ba miền Việt Nam - Ý tưởng, sáng tạo ẩm thực 3 miền của người Việt. Văn hoá ăn uống độc đáo khắp các miền đất nước, lễ hội ẩm thực thế giới.

BlogPhở bò tái chuẩn vị Hà Nội18/11/2023-10:18 PMVị ngon của phở tái chín không chỉ đến từ sự kết hợp nguyên liệu hoàn hảo, các bước nấu cầu kỳ mà còn thể hiện truyền thống. Khá nhiều người tìm hiểu cách nấu vì muốn tận hư....