28/02/2025
🥛 BẬT MÍ MẸO LÀM SỮA HẠT SÁNH MỊN, KHÔNG BỊ TÁCH NƯỚC CHO BÉ!
Bạn đã bao giờ hào hứng làm sữa hạt cho bé nhưng lại thất vọng vì sữa bị tách nước, không mịn màng như mong đợi? Hãy để HTFood bật mí những bí quyết giúp bạn có được ly sữa hạt sánh mịn, thơm ngon mà vẫn giữ nguyên dưỡng chất nhé!
1. CHỌN LOẠI HẠT PHÙ HỢP – TỶ LỆ HOÀN HẢO
Không phải loại hạt nào cũng dễ tạo độ sánh mịn cho sữa. Một số hạt giúp tăng độ đặc, tránh tách nước:
✅ Hạt điều – Béo ngậy, dễ hòa quyện, giúp sữa sánh mịn tự nhiên.
✅ Hạt óc chó – Giàu Omega-3, tốt cho trí não bé.
✅ Hạnh nhân – Giàu vitamin E, giúp bé hấp thu dưỡng chất tốt hơn.
✅ Hạt mắc ca – “Nữ hoàng hạt dinh dưỡng”, giàu chất béo tốt.
💡 Mẹo hay: Kết hợp 2-3 loại hạt với nhau sẽ giúp sữa có độ sánh tự nhiên và không bị loãng.
2. NGÂM HẠT ĐÚNG CÁCH – BƯỚC QUAN TRỌNG NHẤT
Việc ngâm hạt giúp loại bỏ enzyme ức chế tiêu hóa, làm mềm hạt, từ đó giúp sữa hạt mịn hơn.
🔹 Hạt hạnh nhân, óc chó, mắc ca: Ngâm 8-12h trong nước ấm.
🔹 Hạt điều, hạt bí, hạt chia: Ngâm 2-4h để giữ trọn dinh dưỡng.
🔹 Nếu làm sữa nhanh: Ngâm hạt trong nước ấm 40-50°C trong 1-2h, nhưng không ngâm quá nóng để tránh mất chất.
3. TỶ LỆ NƯỚC – QUYẾT ĐỊNH ĐỘ SÁNH MỊN
Sữa bị tách nước phần lớn do quá nhiều nước. Để có sữa hạt thơm ngon, hãy áp dụng công thức này:
🥜 100g hạt + 700-800ml nước = Sữa đặc sánh.
🥛 Nếu bé thích uống loãng, có thể thêm 200ml nước sau khi xay.
💡 Mẹo vàng: Khi xay, thêm 1-2 thìa yến mạch hoặc hạt chia để tạo độ kết dính tự nhiên.
4. XAY ĐÚNG KỸ THUẬT – MƯỢT MÀ HƠN
✅ Dùng máy xay công suất từ 1000W trở lên để nghiền mịn hạt.
✅ Xay 2-3 lần, mỗi lần 45-60 giây, nghỉ giữa các lần để tránh máy bị nóng.
✅ Thêm chút muối hồng Himalaya giúp sữa có vị đậm đà hơn.
💡 Lưu ý: Nếu sữa vẫn bị lợn cợn, hãy lọc qua vải mỏng hoặc túi lọc sữa hạt để có thành phẩm mịn màng.
5. NẤU Ở NHIỆT ĐỘ HOÀN HẢO – TRÁNH BỊ TÁCH NƯỚC
❌ Sai lầm phổ biến: Nấu sữa hạt ở nhiệt độ cao hoặc để sôi bùng sẽ khiến sữa bị tách nước.
✔️ Giải pháp:
🔸 Đun lửa nhỏ, khuấy liên tục, giữ nhiệt độ 70-80°C trong 5-7 phút.
🔸 Nếu muốn sữa béo hơn, có thể thêm 1 thìa dầu dừa hoặc sữa dừa nguyên chất khi nấu.
6. BẢO QUẢN ĐÚNG CÁCH – ĐỂ SỮA LUÔN NGON
📌 Sữa hạt nên bảo quản trong chai thủy tinh có nắp kín, tránh tiếp xúc với không khí.
📌 Thời gian bảo quản:
🔹 Ngăn mát: Dùng trong 2-3 ngày.
🔹 Ngăn đông: Bảo quản 7-10 ngày, khi uống chỉ cần rã đông tự nhiên.
💡 Mẹo nhỏ: Nếu thấy sữa có mùi lạ hoặc tách nước mạnh, không nên tiếp tục sử dụng.
7. CÔNG THỨC SỮA HẠT SIÊU NGON CHO BÉ
Sữa hạnh nhân – óc chó – hạt chia
🥜 Nguyên liệu:
✔ 50g hạnh nhân ngâm nước 8h.
✔ 50g óc chó ngâm nước 4h.
✔ 1 thìa hạt chia (ngâm trước 15 phút).
✔ 700ml nước.
✔ 1-2 quả chà là hoặc mật ong để tạo vị ngọt tự nhiên.
👉 Cách làm: Xay mịn tất cả, lọc qua rây, nấu ở nhiệt độ thấp rồi để nguội.
🔥 KẾT LUẬN: Với những mẹo này, bạn sẽ có ly sữa hạt sánh mịn, béo ngậy, không bị tách nước, giúp bé yêu hấp thu tốt nhất dưỡng chất từ thiên nhiên. Nếu bạn chưa có nguyên liệu chất lượng, hãy ghé ngay HTFood để chọn mua những loại hạt tốt nhất nhé! 🚀
👉 Liên hệ ngay HTFood để nhận tư vấn chi tiết về cách làm sữa hạt chuẩn nhất!
📍 A3 ngõ 102 Nguyễn Huy Tưởng, Thanh Xuân, Hà Nội
📞 094.764.1268
🌐 htfood.vn
