09/04/2025
🟢 Giải đáp thắc mắc đau xương khớp có ăn được măng không?
🦴 Đau xương khớp có ăn được măng không?
Măng là thực phẩm ngon, giòn và dễ ăn nhưng thực tế măng rất ít chất dinh dưỡng, ngoại trừ chất xơ. 🥢 Măng có chứa cyanide, sau khi vào cơ thể con người dễ chuyển hóa thành acid cyanhydric, ảnh hưởng đến quá trình lưu thông oxy trong máu, làm tăng triệu chứng đau nhức, đặc biệt là đối với những người bị đau khớp thì việc ăn măng lại càng bất lợi.
Hơn nữa, chất axit oxalic trong măng còn có thể làm giảm khả năng hấp thụ và tích tụ canxi của cơ thể, cản trở quá trình hấp thụ kẽm, không tốt cho xương khớp 🦴. Mặt khác, măng tươi chứa nhiều độc tố 🧪, nếu không chế biến đúng cách dễ gây ngộ độc thực phẩm như hoa mắt, chóng mặt, nôn ói, co giật.
Tóm lại, người lớn tuổi bị đau xương khớp không nên thường xuyên ăn măng, người trẻ không đau khớp có thể ăn măng nhưng mỗi lần không quá 100 gam. Khi chế biến măng cần rửa sạch, thái mỏng, ngâm nước lạnh qua đêm 🧼. Không nên đậy nắp để chất độc trong măng thoát ra ngoài. Sau đó, cho măng vào nồi luộc từ 2 đến 3 lần, để ráo nước
