https://tiki.vn/author/emma-pham.html

Ăn chay healthy cùng Emma, Hanoi (2026)

16/02/2026

Bánh pancake thuần chay ngon

15/02/2026

Món canh bổ máu dễ nấu

14/02/2026

Ăn gì tim mạch khỏe mạnh khỏe

13/02/2026

🌿 RỤNG TÓC – TÓC BẠC SỚM? NUÔI DƯỠNG TỪ GỐC – BỔ THẬN TỪ BỮA ĂN 🌿
Nhiều người chỉ chăm chăm đổi dầu gội, serum…
Nhưng theo Đông y: “Thận chủ cốt tủy – kỳ hoa tại tóc.”
Muốn tóc chắc khỏe, phải nuôi từ bên trong.
Emma gợi ý bộ công thức chay healthy dễ làm – dễ hấp thu dưới đây giúp bổ thận nuôi dưỡng phục hồi tóc chắc khoẻ.

1️⃣ Cháo mè đen – gạo lứt
Tác dụng: Bổ thận âm – dưỡng tóc đen mượt
Cách làm ngắn gọn:
Nấu cháo gạo lứt nhừ, thêm 1–2 thìa mè đen rang xay khi cháo chín.

2️⃣ Đậu đen hầm gừng

Tác dụng: Bổ thận – tăng tuần hoàn máu da đầu
Cách làm:
Ninh đậu đen mềm, thêm vài lát gừng (người lạnh tay chân nên dùng).

3️⃣ Canh rong biển – đậu phụ

Tác dụng: Bổ khoáng – hỗ trợ tuyến giáp – tốt cho tóc
Cách nấu:
Nấu rong biển 10 phút, thêm đậu phụ, nêm nhạt.

4. Cháo đậu đen – mè đen – táo đỏ

👉 Bổ thận âm – bổ huyết – hỗ trợ tóc đen mượt
Cách làm:
Nấu nhừ đậu đen, thêm gạo lứt, cuối cùng cho mè đen xay + 2–3 quả táo đỏ.
5. Salad cải bó xôi – hạt bí – óc chó

👉 Bổ kẽm – omega-3 – giảm gãy rụng
Trộn dầu olive + vài giọt chanh để tăng hấp thu sắt.

6. Sữa hạt mè đen – hạnh nhân – óc chó

👉 Nuôi dưỡng tóc từ bên trong
Xay cùng nước ấm, uống buổi sáng.

7️⃣ Canh củ dền – cà rốt – kỷ tử

👉 Tăng tuần hoàn máu da đầu
Hầm 20 phút, thêm kỷ tử 5 phút cuối.
Ăn 2–3 lần/tuần.

🌸 Nhưng… ăn sao cho đúng?
Không phải cứ ăn nhiều là tốt.
Cần cân bằng âm dương – đủ đạm thực vật – đủ sắt – đủ kẽm – đủ omega-3.
Và quan trọng nhất:
✨ Ngủ trước 23h
✨ Giảm stress
✨ Ăn đúng – đều – lâu dài
👉 Nếu bạn muốn có thực đơn chi tiết từng bữa – định lượng rõ ràng – công thức đầy đủ, hãy đăng ký ngay tại website: https://rolie.vn/collections/thuan-chay

Nuôi tóc không phải chuyện 1 tuần. Đó là hành trình yêu thương cơ thể từ gốc.
Chăm tóc bằng thực phẩm tự nhiên –
Bạn sẽ thấy sự thay đổi rất dịu dàng nhưng bền vững 💚

—
Health Coach Emma Pham
Ăn sạch – Sống khỏe – Nuôi dưỡng từ gốc 🌿

13/02/2026

✨ CUỐI NĂM NHỚ MUA CÁC LOẠI HOA QUẢ NÀY
ĂN NHẸ NGƯỜI – KHÔNG CẢM GIÁC NẶNG BỤNG DỊP TẾT

Tết vui vì sum vầy… nhưng cũng dễ “no quá mức”.

Bánh chưng, thịt kho, mứt ngọt, đồ chiên… Ăn vài bữa là cơ thể bắt đầu lên tiếng.

Đừng đợi khó chịu mới lo. Chỉ cần chuẩn bị sẵn vài loại quả đơn giản trong nhà:
🍍 Dứa (thơm)
Giúp cơ thể dễ chịu sau bữa nhiều đạm.
Ăn vài lát nhỏ sau bữa chính là đủ.

🍊 Cam – quýt
Vị chua ngọt tự nhiên giúp bữa ăn cân bằng hơn.
Nhẹ bụng và dễ ăn.

🍌 Chuối chín vừa
Hỗ trợ tiêu hoá, dễ tìm, dễ mua.
Phù hợp cả người lớn và trẻ nhỏ.

🍎 Táo
Giòn – dễ bảo quản – tiện mang theo.
Ăn giữa buổi thay vì bánh kẹo.

🥭 Đu đủ chín
Ăn sau bữa chính giúp cảm giác nhẹ nhàng hơn.
🌿 Một mẹo nhỏ dịp Tết:

✔ Đừng ăn trái cây ngay khi đang quá no
✔ Nên ăn cách bữa chính 30–60 phút
✔ Uống đủ nước
✔ Đi bộ nhẹ sau bữa ăn

Tết không cần kiêng khem quá mức.
Chỉ cần biết cân bằng.

Chuẩn bị sẵn hoa quả trong nhà cũng là cách chăm sóc cả gia đình.

Ăn vui – nhưng vẫn giữ cơ thể nhẹ nhàng.

🌸 Tết khỏe là Tết hạnh phúc.

Chúc nhà mình sức khoẻ,
Thân mến,
HC Emma Pham

12/02/2026

3 cách làm nước mắm chay ngon không hóa chất. Cách làm Emma gửi phía dưới comment nhá !

12/02/2026

5 MÓN ĂN BỔ MÁU TỪ RAU CỦ TỐT CHO TIÊU HOÁ

1️⃣ Canh đậu đỏ – táo đỏ – kỷ tử

Tác dụng: Bổ huyết – dưỡng tâm – cải thiện thiếu máu nhẹ

Nguyên liệu:
Đậu đỏ, 3–5 quả táo đỏ, 1 thìa kỷ tử, lát gừng nhỏ

Cách nấu:
Ninh mềm đậu đỏ 25–30 phút, thêm táo đỏ + kỷ tử 5 phút cuối.

2️⃣ Canh củ dền – cà rốt – gừng

Tác dụng: Tăng tạo máu – tốt cho phụ nữ sau sinh, người xanh xao

Nguyên liệu:

Củ dền, cà rốt, vài lát gừng

Cách nấu:
Hầm 20 phút, nêm nhạt.

3️⃣ Cháo mè đen – gạo lứt

Tác dụng: Bổ huyết – dưỡng thận – giảm tóc bạc sớm

Nguyên liệu:
Gạo lứt, mè đen rang xay

Cách nấu:
Nấu cháo nhừ, thêm mè đen khi cháo chín.

4️⃣ Đậu lăng hầm bí đỏ

Tác dụng: Giàu sắt thực vật – tốt cho người ăn chay

Nguyên liệu:
Đậu lăng, bí đỏ, hành tím

Cách nấu:
Hầm 20–25 phút đến mềm.

5️⃣ Cơm gạo lứt – nấm – rau bina (cải bó xôi)

Tác dụng: Tăng sắt – hỗ trợ tạo hồng cầu

Cách làm:
Xào nấm với ít dầu mè, luộc rau bina nhanh 1 phút để giữ dưỡng chất.

🌸 Lưu ý cân bằng Âm Dương

Người lạnh tay chân → thêm gừng, nghệ (tăng Dương)

Người nóng trong → giảm gia vị cay nóng

Kết hợp vitamin C (chanh, cam) để tăng hấp thu sắt

Kết hợp chế độ ăn uống lành mạnh vận động hợp lý, lắng nghe nhu cầu cơ thể để có kết quả tốt.

Để nhận thêm thực đơn ăn chay healthy cho cả tháng nhà mình dky tại lin.k: https://rolie.vn/collections/thuan-chay

Chúc cả nhà sức khoẻ, bình an hạnh phúc !

12/02/2026

Món ăn bổ máu dễ nấu

11/02/2026

🌿 MÓN CANH BỔ MÁU – DƯỠNG TỲ VỊ – NUÔI CƠ THỂ TỪ BÊN TRONG
CANH KHOAI TÂY – TÁO ĐỎ – CÀ RỐT – CỦ SEN – ĐẬU ĐỎ
Trong Đông y, “Huyết sinh từ tỳ vị”.
Muốn bổ máu bền vững, không thể chỉ tập trung vào thực phẩm “bổ” riêng lẻ, mà cần nuôi hệ tiêu hoá khỏe để sinh huyết tốt.

Món canh khoai tây – táo đỏ – cà rốt – củ sen – đậu đỏ là sự kết hợp hài hòa giữa bổ – dưỡng – thông, rất phù hợp cho người khí huyết kém, người mệt mỏi, da xanh, hay chóng mặt, phụ nữ sau kỳ kinh hoặc người ăn chay.

🔬 PHÂN TÍCH TỪNG THÀNH PHẦN
🥔 Khoai tây

Tính vị: Bình, ngọt

Quy kinh: Tỳ – vị

Tác dụng:

Bổ tỳ vị, cung cấp năng lượng nhẹ nhàng

Giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt hơn
→ Là nền tảng giúp các vị thuốc – thực phẩm khác phát huy tác dụng

🍎 Táo đỏ

Tính vị: Ôn, ngọt

Quy kinh: Tỳ – vị – tâm

Tác dụng:

Bổ khí huyết

Dưỡng tâm, giảm mệt mỏi, hồi hộp

Làm dịu vị canh, rất phù hợp cho người thể hư
→ Táo đỏ thường được dùng trong các bài bổ huyết mà không gây nặng bụng

🥕 Cà rốt

Tính vị: Bình, ngọt

Tác dụng:

Bổ huyết nhẹ

Nuôi da, cải thiện sắc mặt

Giàu beta-carotene hỗ trợ tạo máu gián tiếp
→ Phù hợp cho người thiếu máu nhẹ, da nhợt nhạt

🌸 Củ sen

Tính vị: Bình (nấu chín), ngọt

Quy kinh: Tỳ – tâm

Tác dụng:

Bổ huyết nhưng đồng thời giúp lưu thông huyết

An thần, giảm hồi hộp, mất ngủ

Tốt cho phụ nữ sau kỳ kinh
→ Củ sen giúp “bổ mà không ứ”, rất quan trọng khi dưỡng huyết lâu dài

🫘 Đậu đỏ

Tính vị: Bình, ngọt

Quy kinh: Tỳ – thận

Tác dụng:

Bổ huyết, lợi tiểu nhẹ

Giảm tích nước, hỗ trợ thanh lọc

Giàu sắt thực vật, folate
→ Phù hợp cho người ăn chay, người hay mệt, dễ thiếu máu

🌿 MÓN CANH NÀY GIÚP:

👉 Bổ khí → sinh huyết → dưỡng huyết → lưu thông huyết
👉 Không gây nóng – không gây đầy bụng
👉 Phù hợp dùng lâu dài, không cần lo “bổ quá sinh trệ”

Đây là kiểu bổ máu mềm, nuôi từ gốc tiêu hoá – rất đúng với tinh thần dưỡng sinh Đông y hiện đại.

👥 AI NÊN DÙNG MÓN CANH NÀY?

✔ Người ăn chay, ăn thanh đạm
✔ Phụ nữ khí huyết kém, da xanh, hay mệt
✔ Người hay chóng mặt, hồi hộp, ngủ kém
✔ Người mới ốm dậy, cơ thể suy nhược
✔ Người muốn bổ máu nhưng sợ nóng – sợ nặng bụng

🕒 CÁCH DÙNG TỐT NHẤT

Ăn bữa trưa hoặc bữa tối sớm

Dùng 2–3 bữa/tuần

Ăn ấm, không ăn nguội

Có thể thêm vài lát gừng nếu người lạnh bụng

🌱 KẾT LUẬN

Bổ máu không chỉ là “ăn cho nhiều chất”,
mà là ăn sao để cơ thể hấp thu – chuyển hoá – nuôi dưỡng được lâu dài.

Một bát canh đơn giản, ấm áp, đúng cách
có thể nuôi khí huyết tốt hơn rất nhiều so với những món bổ phức tạp nhưng khó tiêu.
, ,

10/02/2026

🥢🌿 CÁCH LÀM ĐẬU PHỤ NON HẤP ĐẬM ĐÀ THƠM NGON
Mềm như sữa – thơm từ trong vị

Đậu phụ non rất “mong manh”.
Nấu mạnh tay thì nát, nêm đậm quá thì át mất vị béo tự nhiên.

Bí quyết của món này là xốt vừa đủ + hấp đúng lửa.

🛒 Nguyên liệu (2–3 người ăn)

Đậu phụ non (silken tofu): 2 hộp

Hành boa-rô băm: 2 thìa

Gừng băm: 1 thìa

Nấm hương hoặc nấm đông cô: 2–3 cái (băm nhỏ)

Gia vị xốt hấp:

Nước tương ngon: 2 thìa

Nước hầm rau củ / nước lọc: 3 thìa

Dầu mè: 1 thìa

Đường thốt nốt/đường nâu: ½ thìa

Tiêu xay: ít

🔥 Cách làm
1️⃣ Chuẩn bị đậu

Úp đậu ra đĩa sâu lòng

Dùng dao khía nhẹ mặt đậu để xốt thấm đều

2️⃣ Làm xốt thơm

Phi thơm hành boa-rô + gừng + nấm với chút dầu

Cho nước tương + nước hầm rau củ + đường vào

Đun lửa nhỏ 2–3 phút cho xốt dậy mùi

Tắt bếp, thêm dầu mè

3️⃣ Hấp đậu

Rưới xốt đều lên đậu

Hấp lửa vừa 8–10 phút

Không hấp quá lâu → đậu ra nước

4️⃣ Hoàn thiện

Rắc tiêu, hành boa-rô phi

Dùng nóng với cơm gạo lứt hoặc rau luộc

💡 Mẹo nhỏ để đậu phụ non ngon hơn

✔️ Hấp cách thủy, không để nước sôi mạnh
✔️ Nêm xốt nhạt hơn khẩu vị thường
✔️ Có thể thêm nấm kim châm / rong biển khô

💛 Lời nhắn nhỏ
Đậu phụ non ngon nhất khi không cần cố gắng đậm.
Chỉ cần đủ thơm, đủ ấm là đã rất tròn vị.

“Ăn một miếng đậu non, thấy bữa cơm dịu lại.”
, ,

09/02/2026

Ăn chay thiếu chất cơ thể mệt thiếu máu
Nhiều người ăn chay 1 thời gian bị thiếu chất thiếu máu cơ thể mệt, trào ngược… đến với Emma tham gia 1 tháng ăn chay healthy, biết cách lên thực đơn, kết hợp thực phẩm lành mạnh, ăn thuần thực vật nguyên vẹn toàn phần, học cách chế biến món ăn nhanh và ngon. Sau 1 tháng sức khỏe cải thiện phục hồi tốt hơn. Da đẹp hơn, cơ thể thon gọn, các vấn đề sức khỏe được cải thiện phục hồi từ trong ra ngoài.
Nhà mình ai cần thực đơn ăn chay healthy chi tiết Emma gửi lin.h : https://rolie.vn/collections/thuan-chay.

09/02/2026

🥟🌾 BÁNH BAO NGUYÊN CÁM THUẦN CHAY MỀM XỐP
Mềm nhẹ từ bột – ngọt lành từ nhân

Bánh bao nguyên cám thường bị “oan”:
❌ khô
❌ cứng
❌ nặng bụng

Thật ra, nguyên cám vẫn có thể mềm xốp,
chỉ cần đúng tỷ lệ bột – đủ ẩm – lên men kiên nhẫn.

🛒 Nguyên liệu (6–8 bánh)
🌾 Phần vỏ bánh

Bột mì nguyên cám mịn: 250g

Men nở khô: 5g

Đường thốt nốt hoặc đường nâu: 20–25g

Sữa hạt ấm (đậu nành/hạnh nhân): 150ml

Dầu dừa hoặc dầu mè nhạt: 15ml

Muối: 1 nhúm nhỏ

👉 Có thể trộn 70% nguyên cám + 30% bột mì trắng để bánh mềm hơn (rất khuyên dùng).

🥬 Phần nhân chay (gợi ý)

Nấm hương + nấm bào ngư băm

Đậu hũ ép khô

Cà rốt băm nhỏ

Hành boa-rô hoặc đậu Hà Lan rất ngon

Muối, tiêu, nước tương

👉 Nhân xào thật ráo → bánh không bị ướt, không chai đáy.

🌀 Cách làm
1️⃣ Nhào bột – quyết định độ xốp

Hòa men + đường + sữa hạt ấm (≈35–38°C) → để 5 phút

Trộn bột + muối → cho men → nhào

Thêm dầu, nhào đến bột mịn, hơi dính tay

👉 Bột nguyên cám cần ẩm hơn bột trắng.

2️⃣ Ủ bột – đừng vội

Ủ kín 60–90 phút, nơi ấm

Bột nở gấp đôi là đạt

👉 Ủ thiếu → bánh đặc
👉 Ủ đủ → bánh nở xốp tự nhiên.

3️⃣ Tạo hình & ủ lần 2

Chia bột, bọc nhân

Ủ thêm 15–20 phút

4️⃣ Hấp bánh

Nước sôi vừa, không sôi mạnh

Hấp 15 phút

Tắt bếp, để yên 5 phút rồi mới mở nắp

👉 Mở nắp sớm → bánh xẹp.

💡 Mẹo để bánh bao nguyên cám luôn mềm

✔️ Trộn thêm chút bột trắng
✔️ Không hấp lửa quá lớn
✔️ Ăn ngon nhất trong ngày
✔️ Có thể hấp lại bằng hơi nước

💛 Lời nhắn nhỏ
Bánh bao nguyên cám không dành để ăn nhanh,
mà để ăn chậm – nhai kỹ – thấy cơ thể nhẹ đi.

“Ăn lành không phải ăn khổ, chỉ là chọn cách tử tế hơn với chính mình.”

Ăn chay healthy cùng Emma

16/02/2026

15/02/2026

14/02/2026

13/02/2026

13/02/2026

12/02/2026

12/02/2026

12/02/2026

11/02/2026

10/02/2026

09/02/2026

09/02/2026

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category