Sức Khoẻ Tâm Sinh

23/11/2024

CHẢ TÔM BÁNH TRÁNG
NGUYÊN LIỆU
400g tôm, 100g mỡ heo
20g lá quế, 1 cái trứng gà, 10 cục đá bi
Một ít tỏi, 6 đến 8 cái bánh tráng
1 muỗng cafe nước mắm (5g)
½ muỗng cafe đường (3g)
1/3 muỗng cafe muối (1g)
1/3 muỗng cafe tiêu (1g)
1/3 muỗng cafe bột ngọt (1g)
1 muỗng canh bột bắp (10g)
MƯỚC MẮM
1 muỗng canh tỏi (10g)
1 muỗng canh ớt (10g)
1 muỗng canh đường thốt nốt (15g)
1 muỗng canh nước mắm (15g)
1 muỗng canh nước (15g)
¼ trái chanh khi nào ăn vắt vào
Lưu ý:
Khi chiên mở lửa vừa. Nếu ăn cơm chấm với nước mắm, có thể chấm với tương ớt hoặc tương cà

CHẢ TÔM BÁNH TRÁNGNGUYÊN LIỆU400g tôm, 100g mỡ heo20g lá quế, 1 cái trứng gà, 10 cục đá biMột ít tỏi, 6 đến 8 cái bánh tráng 1 muỗng cafe nước mắm (5g)½ muỗn...

09/11/2024

GỎI CUỐNNGUYÊN LIỆU400g thịt ba chỉ800 tôm bạc (bỏ đầu rồi thì còn 500g)1kg bún nhỏ1kg rau sống (xà lách, hẹ, rau thơm, diếp cá,….)1 bịch bánh trángLuộc thịt...

12/10/2024

Cách làm đơn giản mà ngon, khó ngon lắm anh chị ơi. Cũng may là mình làm Cấp Đông để ăn dần được anh chị ạ.
Video anh chị bấm xem trên Youtube: Sức khoẻ tâm sinh ạ, ở đây em chia sẻ công thức.
HOÀNH THÁNH
NHÂN HOÀNH THÁNH
400g thịt nạc dăm hoặc thịt nạc vai
100g mỡ heo, 400g tôm
2 tép tỏi, 2 củ hành tím, 2 gốc hành lá
1 muỗng cafe dầu hào (7g)
1 muỗng cafe nước tương (5g)
1 muỗng cafe muối lưng (4g)
1 muỗng cafe dầu mè (4g)
1 muỗng cafe tiêu (4g)
1 muỗng cafe bột tỏi (4g)
¼ muỗng cafe bột ngọt (1g)
2 cái trứng gà nhỏ (75g)
2 lát gừng mỏng , 2 cộng hành lá và ¼ chén nước đá lạnh (60g)
2 muỗng canh cà rốt (20g), 2 muỗng canh hẹ (20g)
Với lượng nhân này chuẩn bị 1kg vỏ hoành thánh
NƯỚC ĂN HOÀNH THÁNH
Nước Hầm Xương: 2 lít nước, 400g xương, 200g củ sắn, Một ít rễ ngò rí, có thể cho thêm 1 con khô cá dảnh nướng hoặc 50g khô mực nướng
Hầm 1 tiếng đồng hồ đo lại 2 lít nước nêm gia vị: 12g muối, 12g đường phèn, 1g bột ngọt, 1 muỗng cafe hạt nêm nấm hương rong biển
Không có nước hầm xương: 1 chén nước sôi hoặc nước luộc hoành thánh, ¼ muỗng cafe muối, ¼ muỗng cafe hạt nêm , 1/4 muỗng cafe dầu hào, 1/4 muỗng cafe dầu mè, ½ muỗng canh nước tương, 1/4 muỗng cafe hạt nêm nấm hương rong biển.
Khi ăn có thể cho thêm nước tương dầu mè, hành lá, hẹ lá, cải ngọt hoặc cải thìa. Chấm với nước tương hoặc nước tương pha thêm tương ớt hoặc sa tế.
Cách làm hạt nêm nấm hương rong biển: 100g nấm hương khô ngâm nở cắt nhỏ rang giòn cho thêm 50g tép sấy rang giòn cho 5g rong biển sấy vào rồi sau đó xay nhuyễn tất cả 3 nguyên liệu trên.

14/08/2024

Cách làm món mì cắt kéo nhanh gọn và tiết kiệmMÌ CẮT KÉONGUYÊN LIỆU 150g bột mì đa dụng 1g muối 75g nước 50g cải thìa , 100g cà chua , hành tỏi ½ gói nấm hải...

28/07/2024

Món Chay bán chạy nhất của Dì Hai
Bì Cuốn chay: https://youtu.be/_HXkoqR5ZUk
zalo: 0975497321

27/07/2024

Nước Lèo Hoành Thánh Chay nấu sao cho thơm ngon ngọt nước?
Anh chị hãy làm và cho em một lời bình nha
Đây là nguyên liệu thơm ngọt nước lèo:

HOÀNH THÁNH CHAYNGUYÊN LIỆUNƯỚC DÙNG200g củ cải trắng200g củ sắn50g cộng tàu hủ ki 1 gốc hành bo rô1 ít rễ ngò ríGIA VỊ NÊM NƯỚC DÙNG2 lít nước 12 g muối hạt...

24/07/2024

Để xem Video cách làm anh chị vào Youtube và gõ: Sức khoẻ tâm sinh để xem nha anh chị.
LẨU GÀ
NGUYÊN LIỆU
1 con gà 1,5 kg
2 củ hành tím và 5 tép tỏi
Ướp gia vị ướp gà
7g muối
7g đường phèn
1g tiêu
½ cây sả nhỏ
Một ít hành tỏi băm
Gia vị nêm cho 3 lít nước lẩu
5g muối
10g đường phèn
5g hạt nêm
7g nước mắm
2g bột ngọt
Lưu ý: ban đầu cho vào 3,5 lít nước nấu 30 phút lửa nhỏ đậy nắp hở còn khoảng 3 lít nước
- Đối với lẩu chua thì một nồi lẩu (1,5 lít nước lẩu) anh chị nêm thêm 1 muỗng canh đường là 20g đường phèn cho một nồi lẩu để ăn lẩu chua
- Lẩu gà lá giang: dùng thêm 50g lá giang cho vào trong một nồi lẩu, lá giang cắt đôi hoặc cắt 3 ngâm vào nước muối loãng 15 phút
- Lẩu gà nấu măng: dùng thêm 200g măng chua mua về rửa sạch cho qua rỗ cho ráo nước. Chảo dầu cho 200g măng vào xào cùng với 200g cà chua (2 quả cà chua). Xào thơm rồi cho vào trong lẩu.

11/07/2024

Muốn ăn Bánh Cuốn mà trong nhà không có dụng cụ thì hãy làm theo cách tráng Bằng Chảo này nha anh chị
BÁNH CUỐN
NGUYÊN LIỆU
BỘT BÁNH CUỐN
400g bột gạo lọc
100g bột năng
½ muỗng cafe muối
1,2 lít nước
Lấy ra 1 chén nước bột để lấy trùng
NƯỚC CHAN
500g nước
100g nước tương Hương Việt
20g dầu hào, ½ muỗng cafe muối
10g đường phèn, 1g bột ngọt
6 cọng hành lá nhỏ, 50g tôm khô
2 rễ ngò to, 2 lát gừng nhỏ, ½ củ hành tây nhỏ.
Anh chị xem thêm cách làm chi tiết bằng video thì bấm vào kênh Youtube: Sức khoẻ tâm.
Cách nhanh nhất là anh chị bấm vào đây: https://youtu.be/tvbJmozDBKw?si=MK2a3aT12LE39hzi

10/07/2024

Cùng vào bếp nấu món ăn mà nhìn vào thôi là đã muốn ăn rồi, món Bò Kho anh chị nha.
Cách Nấu Bò Kho
NGUYÊN LIỆU
1kg thịt bò (nạm sườn, gân trong) và có thể cho thêm 200g gân bò
1 bịch sữa tươi không đường TH
500g cà rốt, 1 quả cà chua (150g cà chua)
2g quế, 4g hồi (3 hoa hồi)
Một củ tỏi, 2 củ hành tây, 3 cây sả và 1 nhánh gừng nhỏ
1,5 lít nước và 1,5 lít nước dừa tươi chọn dừa tươi già (hoặc nước dừa khô cũng được)
GIA VỊ ƯỚP 1kg thịt bò
5g muối, 5g bột ngọt
3g bột ngủ vị hương
5g bột bò kho, 20g bò kho dầu
20g đường cát, 20g hạt nêm
20g sa tế ngũ vị, 20g tương ăn phở Nam Dương
20g tương ớt, 20g tương cà
có thể cho thêm một ít bột ngọt
GIA VỊ NÊM vào nước bò kho
3g bột ngọt, 5g hạt nêm
20g đường phèn
20g bột bắp hoặc bột sắn dây sẽ ngon hơn, dùng bột năng thay thế bột bắp cũng được.
Nếu như anh chị đọc đến đây rồi mà muốn bắt tay thực hành luôn thì xin hay vào kênh youtube: sức khoẻ tâm sinh để xem video sẽ dễ thực hiện hơn, vừa xem vừa làm cũng được.
Anh chị cũng có thể bấm vào đây để xem cũng được: https://youtu.be/PLMc0at5Kcw?si=HRMmFK3BybRyWElV

09/07/2024

Thế giớ công nghệ sản xuất ra vô số bếp điện, lò điện, nồi điện... Nhưng với món thịt nướng thì Bếp Than vẫn là số 1.
Công thức làm món thịt nướng xiên que
BÚN THỊT NƯỚNG
CÁCH ƯỚP THỊT
1kg thịt nạc dăm (thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ)
70g sá xíu là 1 gói sá xíu (nếu không có gỏi sá xíu thay thế bằng 1 thìa canh dầu hào cộng 1 thìa canh tương ớt và 1 thìa canh mật ong)
50g dầu hào (2 thìa canh)
1 thìa cafe bột ngọt
1 thìa cafe bột ngủ vị hương
1/2 hộp sữa TH có đường là 55ml
1/2 chai Sprite hoặc 7 up
1 thìa canh mè rang sơ
2 thìa canh dầu ăn
Một ít sả, tỏi, hành tím
Lưu ý: Ướp thịt ít nhất 2 tiếng, ướp thịt 2 tiếng trở lên đến 12 tiếng sẽ ngon hơn nhớ bảo quản thịt trong ngăn mát tủ lạnh
NƯỚC MẮM ăn bún
100g nước mắm (gần ½ chén)
160g đường (2/3 chén đường)
500g nước (2 chén nước)
40g giấm gạo Ajinomoto (4 thìa canh)
3g muối muối hạt (1/2 thìa cafe)
1g bột ngọt (1/4 thìa cafe)
Lưu ý: Nấu nước sôi lên hãy cho đường nước mắm, giấm, muối và khi nấu không khuấy nước mắm, nấu nước mắm 5 phút với lửa nhỏ
ĐỒ CHUA
100g củ cải đỏ
200g củ cải trắng
½ thìa canh muối
Lưu ý: Ướp muối 10 phút ướp muối xong rửa lại 2 nước cho bớt mặn và cho qua rỗ cho ráo nước
Nấu nước giấm đường
250g giấm gạo hoặc giấm nuôi (1 chén)
130g đường (1/2 chén)
2g muối (1/2 thìa cafe)
Nước giấm đường khi còn ấm cho vào củ cải (đã rửa sạch để ráo nước). Cho nước giấm đường còn ấm vào để đồ chua nhanh ăn và bảo quản được lâu hư.
Anh chị xem thêm Video để làm được ngon hơn: https://youtu.be/_gQ3DeUm1LQ?si=ETl-oHV7iQ0_pmK9

08/07/2024

Học văn thì dốt mà mình vẫn nhớ mãi câu thơ của Hồ Xuân Hương nói về một loại bánh ngoài Bắc.
Thân em vừa trắng lại vừa tròn
Ngược dòng vào Nam em mời các nhà thơ thế hệ sau cùng thưởng thức món bánh: Vừa mềm, vừa dẻo, vừa dai nhẹ mà trong cái dai nó lại giòn giòn nhẹ. Nếu Hồ Xuân Hương hay trào phúng Vũ Trọng Phụng còn sống có lẽ món bánh này được ca tụng hơn nữa chứ không chỉ dừng lại ở Youtube: Sức khoẻ tâm sinh
Thực hư món bánh này là ở đây ạ: https://www.youtube.com/watch?v=vYXV5SXrW2c&t=212s

06/07/2024

Hôm nay ngày mùng một tháng sáu âm lịch.
Kính chúc anh chị và đình luôn bình an.
Chiều nay em mời anh chị vào kênh Youtube: Sức khoẻ tâm sinh, đón xem công thức mới về món Bánh chuối chiên nha.