04/02/2021
/kg
Ship ahamove, grab.
📍📍Ăn sạch và vì một Việt Nam hạn chế rác thải nhựa📍📍
Giò lụa, giò chả hay chả lụa (Từ phổ thông) là tên gọi của món ăn được làm từ hai nguyên liệu cơ bản là thịt nạc thăn lợn + mỡ lợn giã nhuyễn kết hợp với nước mắm ngon, gói trong lá chuối và luộc chín. Thịnh hành trong ẩm thực Việt Nam từ Bắc xuống Nam như một món ăn vừa phổ thông vừa sang trọng, giò lụa giòn và thơm đậm mùi thịt tươi luộc cộng với mùi đặc trưng của lá chuối tươi được luộc chín.
Giò lụa ngon khi khoanh giò có màu trắng ngà hơi ngả sang màu hồng nhạt, bề mặt có một vài lỗ rỗ, mùi thơm, vị ăn ngọt, giòn, mịn màng, không khô rắn, không mềm nát và không bị bã.
Giò lụa thường được thái thành khoanh ngang và xắt làm 4-6-8 miếng bằng nhau theo đường kính và trình bày trên đĩa thành hình hoa thị hay hình sao; hoặc thái khoanh ngang mỏng và xắt đôi thành hình bán nguyệt và bày dạng xòe quạt.
Giò được ăn đơn giản bằng cách chấm nước mắm ngon rắc hạt tiêu rang giã nhuyễn, có thể thêm chút tinh dầu cà cuống.
Ngoài cách ăn thông thường như một món ăn trên mâm cỗ ngày lễ tết hay món ăn mặn thường nhật, giò lụa cũng thường sử dụng ăn kèm với bánh giầy (gọi là bánh giầy giò), xôi (xôi giò), bánh cuốn, bánh giò, hoặc món cơm gạo tám thơm (cơm tám giò chả).
Muốn giò được đanh giòn, thơm ngọt, bắt buộc thịt phải tươi - vừa giết mổ xong, còn ấm.
Nhưng nhiều cơ sở sản xuất không có lương tâm, làm thịt đông lạnh, thậm chí thịt thải loại, thêm phụ gia tạo mùi, hàn the để giò được đanh giòn.
Với nhà Thuý, việc có được miếng giò lụa thơm, ngọt, bắt buộc phải có thịt heo tươi vừa mổ xong, thớ thịt còn bốc hơi ấm. Vì thế ông xã Thuý phải đi tới lò mổ từ 3h sáng để lựa thịt. Cầu kỳ và công phu lắm, tất cả xuất phát từ một chữ TÂM ❤️...mong muốn góp phần nhỏ bé vào nâng cao chất lượng thực phẩm sạch trong mỗi bữa ăn của gia đình Việt ❤️...
Đặc biệt vì một Việt Nam hạn chế rác thải nhựa, nên giò chả nhà Thuý không gói bao bóng, gói 100% bằng lá và lạt tre.
Giò gói tay hoàn toàn, nên số lượng làm ra trong ngày không được nhiều. Khách sỉ lấy số lượng nhiều báo sớm ox Thuý ha, vì nhiều hôm chỉ đủ nhân lực làm trả hàng 2-3 mối sỉ và quán ăn thôi ạ!
📲📲 Sỉ lẻ, bếp ăn tập thể, quán ăn, Nhà hàng cần số lượng đều liên hệ Zalo, Viber: 0912.883.006 (Mr Công).
