21/10/2025
Tuần lễ Dinh dưỡng và Phát triển (từ ngày 16–23/10 hằng năm) là hoạt động truyền thống do Bộ Y tế phát động nhằm nâng cao nhận thức cộng đồng về vai trò của dinh dưỡng hợp lý, thực phẩm an toàn và lối sống lành mạnh trong việc chăm sóc, bảo vệ và nâng cao sức khỏe nhân dân.
Với thói quen tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn, đồ ngọt, nước ngọt có gas ngày càng phổ biến; rau xanh, trái cây tươi, các loại hạt và ngũ cốc nguyên cám lại chưa được sử dụng đủ; bên cạnh đó, vấn đề an toàn thực phẩm và sản xuất bền vững vẫn là mối quan tâm lớn: lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật, kháng sinh trong chăn nuôi, ô nhiễm môi trường, … ảnh hưởng đến sức khỏe nhân dân. Việt Nam hiện đang đối mặt với hai gánh nặng dinh dưỡng kép: thiếu vi chất dinh dưỡng ở một bộ phận trẻ em và phụ nữ, song song với tình trạng thừa cân, béo phì, bệnh không lây nhiễm gia tăng nhanh chóng.
Năm 2025, với chủ đề “Sản xuất, tiêu thụ thực phẩm đa dạng, giàu dinh dưỡng, an toàn, bền vững vì sức khỏe và sự phát triển toàn diện của mỗi người” kêu gọi toàn xã hội cùng hành động để đảm bảo nguồn thực phẩm không chỉ “đủ ăn” mà còn “ăn đúng – ăn lành – ăn bền vững” nhằm hướng tới dinh dưỡng lành mạnh và phát triển bền vững.
Để thực hiện mục tiêu nêu trên, mỗi cá nhân, gia đình và cộng đồng cần cùng nhau hành động theo bốn định hướng chính:
1. Đa dạng thực phẩm – đủ nhóm chất:
Ăn đủ 4 nhóm thực phẩm chính: chất bột đường, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất.
- Tăng cường rau xanh, trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt. Hạn chế thực phẩm chế biến sẵn, đồ chiên rán nhiều dầu mỡ.
- Mỗi bữa ăn nên có ít nhất 5 màu thực phẩm tự nhiên để đảm bảo đa dạng vi chất.
2. Chọn thực phẩm giàu dinh dưỡng và an toàn
- Ưu tiên thực phẩm tươi, có nguồn gốc rõ ràng, được chứng nhận an toàn thực phẩm.
- Rửa tay, rửa rau quả đúng cách, bảo quản thực phẩm hợp lý để tránh nhiễm khuẩn.
- Nói “không” với thực phẩm kém chất lượng, hàng hết hạn, không rõ nguồn gốc.
3. Tiêu thụ có trách nhiệm – vì môi trường và thế hệ tương lai
- Hạn chế lãng phí thực phẩm, sử dụng túi sinh học hoặc bao bì tái chế.
- Ủng hộ các sản phẩm nông nghiệp hữu cơ, nông sản địa phương, góp phần giảm khí thải, bảo vệ môi trường.
- Mỗi người tiêu dùng thông minh chính là “người đồng hành” cùng sản xuất bền vững.
4. Chăm sóc dinh dưỡng cho từng giai đoạn cuộc đời
- Phụ nữ mang thai và cho con bú cần được bổ sung đầy đủ sắt, canxi, acid folic.
- Trẻ em cần bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu, ăn bổ sung đúng cách, đa dạng thực phẩm.
- Người trưởng thành và cao tuổi nên duy trì cân nặng hợp lý, vận động đều đặn, ăn giảm muối, đường và chất béo bão hòa.
Vì sức khỏe cộng đồng, hãy cùng lan tỏa thông điệp: “Thực hiện dinh dưỡng hợp lý, duy trì lối sống năng động lành mạnh để có tình trạng dinh dưỡng và sức khỏe tốt”
*Nguồn tham khảo: Bộ Y tế - Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam