31/10/2025
Vài lời về Cao gừng mật ong thuốc bắc!
Những ngày này, nhà chúng tôi dường như bận rộn thêm vì liên tục nổi lửa khuấy cao gừng. Lan tỏa cho cộng đồng không phải là muốn mọi nhà "xài" sản phẩm của tôi, mà là mong muốn nhiều người biết tới lối chăm sóc giản dị, đều đặn và tôn trọng tự nhiên.
Vì một nỗi niềm rất đơn giản: muốn mỗi người thân khi ra đường bước đi ấm áp, khi nằm ngủ dạ dày nhẹ, khi giao mùa ít ho, ít lạnh hơn... Đó là khởi nguồn của mọi công việc mà tôi làm.
Nếu mỗi nhà có một nghi thức sáng nhỏ như một thìa cao gừng ấm mỗi ngày thì ta đã góp phần giữ ấm cho nhau, giữ sức khỏe chung cho mọi người khi giao mùa.
Cao gừng mật ong thuốc bắc với tôi là sự giao hòa giữa đất, trời và người. Gừng là dương khí của đất: cay, ấm, đánh thức tạng phủ. Mật ong là tinh túy của trời: ngọt nhuận, nuôi dưỡng và dẫn dược. Bổ vào đó là vài vị thuốc Bắc gia truyền, không phô trương, chỉ vừa đủ để nâng công năng: điều hòa tỳ vị, hành khí, hóa đờm, bổ phế, tăng vị ấm... để khi hòa cùng gừng và mật, chúng không còn đứng riêng lẻ mà thành một thể thống nhất, ấm áp và dịu dàng.
Từ chọn nguyên liệu cũng phải giữ sự tỉ mỉ, kỹ lưỡng. Gừng phải là gừng già, nhiều tinh dầu, không lấy củ non vì non ít dưỡng khí. Mật ong phải là mật nguyên chất, thuần từ rừng sạch tự nhiên, không đường hóa, giữ enzyme. Các vị thuốc Bắc được cân chỉnh theo kinh nghiệm nhiều năm để vừa hiệu quả, vừa an toàn cho dùng hằng ngày.
Kỹ thuật nấu là linh hồn: nấu chậm, khuấy hoàn toàn bằng tay suốt nhiều giờ (12–14 tiếng), khống chế nhiệt độ để tránh phá enzyme và bay hơi tinh dầu. Người đi nhanh sẽ mất tinh hoa, người kiên nhẫn giữ được tinh khí. Khi hỗn hợp quyện sánh, màu hổ phách sâu, bọt cao óng mịn, mùi thơm êm, đó là lúc coi như nồi cao đã “chín”.
Tôi tin rằng dược phẩm tốt không chỉ nằm ở thành phần, mà còn ở cách làm: tay người, nhịp lửa, thời gian, và tấm lòng. Mỗi thìa cao là một tích lũy của thời gian, của chất liệu và của lời hứa: giữ ấm cho người thân, không lấy vội vàng đổi lời. Vì vậy chúng tôi đóng gói cẩn trọng, chọn vật chứa phù hợp để giữ dược tính lâu nhất, để người dùng nhận được trọn vẹn từng giọt cao.
Cách dùng rất giản dị: một thìa nhỏ mỗi sáng hòa nước ấm nóng, hoặc ngậm trực tiếp đủ để cơ thể cảm nhận hơi ấm xuyên suốt ngày. Một hũ nhỏ dùng được cả tháng, tiết kiệm và vừa đủ để duy trì thói quen dưỡng sinh, thói quen nhỏ, tác dụng lớn theo thời gian.
Cám ơn những người đã tin, đã trao gửi niềm tin để chúng tôi tiếp tục ngồi bên bếp nhỏ, khuấy từng vòng, lắng nghe hơi thở của gừng và mật. Chỉ mong hũ cao nhỏ bé ấy luôn đến được với những người cần như một cái ôm ấm giữa ngày gió lạnh.
Thân mến,
Lão Ngoan Đồng - Lương y Nguyễn Văn Hiệp
