28/07/2022
👉𝐌𝐀́𝐂𝐇 𝐁𝐀̣𝐍 𝐂𝐀́𝐂𝐇 𝐏𝐇𝐀̂𝐍 𝐁𝐈𝐄̣̂𝐓 𝐂𝐀́𝐂 𝐋𝐎𝐀̣𝐈 𝐘𝐄̂́𝐍 𝐒𝐀̀𝐎
Có bao nhiêu loại yến sào hiện nay và cách phân biệt chúng như thế nào? Hãy cùng YẾN SÀO VIỆT tìm hiểu kỹ trong bài viết này nhé!
𝟏. 𝐃𝐮̛̣𝐚 𝐭𝐡𝐞𝐨 𝐧𝐠𝐮𝐨̂̀𝐧 𝐠𝐨̂́𝐜:
Yến sào sẽ được phân chia làm 2 loại chính là yến đảo và yến nhà.
-Yến đảo là loại yến sinh sống trong các hang động với điều kiện tự nhiên mát mẻ, độ ẩm cao.
-Còn yến nhà sẽ được nuôi trong những căn nhà chuyên dùng để nuôi yến, bên trong sẽ lắp các thiết bị dẫn dụ và công cụ tạo môi trường, nhiệt độ giống với các hang động.
𝟐. 𝐃𝐮̛̣𝐚 𝐭𝐡𝐞𝐨 𝐭𝐮𝐨̂̉𝐢 𝐠𝐢𝐚̀:
Yến càng già sẽ làm tổ đẹp và to hơn so với yến non. Khi chưng cất, độ nở và giòn dai của yến già cũng nhỉnh, thơm ngon và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao hơn.
𝟑. 𝐃𝐮̛̣𝐚 𝐭𝐡𝐞𝐨 đ𝐨̣̂ 𝐬𝐚̣𝐜𝐡:
Ta có thể phân thành 3 loại chính là yến thô, yến sơ chế và yến tinh chế.
-Yến thô là loại yến nguyên thuỷ, còn lông và chứa nhiều tạp chất. Loại yến này có mùi thơm rất đặc trưng cùng các nguyên chất và hàm lượng dinh dưỡng được giữ trọn vẹn. Tuy nhiên, khi chế biến yến thô sẽ mất khá nhiều thời gian cùng quy trình phức tạp.
-Yến sơ chế là yến thô đã được làm sạch lông và các tạp chất. Đây cũng là loại yến sào được người tiêu dùng chọn mua và sử dụng nhiều nhất. Mùi vị và hương thơm của loại yến này khi chế biến lên khá giống với yến thô và hàm lượng dinh dưỡng vẫn được giữ hoàn toàn nguyên vẹn.
-Yến tinh chế là loại phải trải qua công đoạn làm sạch ép khuôn, loại bỏ hoàn toàn tạp chất và chắt lọc chất dinh dưỡng tốt nhất nên khi mua về, người dùng chỉ việc chế biến mà không cần phải qua bước sơ chế yến phức tạp.
𝟒. 𝐃𝐮̛̣𝐚 𝐭𝐡𝐞𝐨 𝐦𝐚̀𝐮 𝐬𝐚̆́𝐜:
Hiện nay có 3 màu sắc yến phổ biến nhất là bạch yến, hồng yến và huyết yến.
-Bạch yến là loại tổ yến có màu trắng, là loại yến thông dụng và thường thấy nhất trên thị trường hiện nay.
-Hồng yến có màu vàng cam và theo như các nhà sản xuất, hồng yến có màu càng đậm thì giá thành sẽ càng cao.
-Huyết yến là loại tổ yến có màu đỏ tươi và tất nhiên giá thành của nó sẽ cao nhất trong cả 3 màu bởi độ hiếm hoi và khó tìm. Bởi loại yến này chỉ thu hoạch 1-2 lần trong năm với số lượng rất nhỏ. Trong quá trình xây tổ, chim yến không đủ nước bọt nên phải dùng máu của mình để trộn lẫn vào nước bọt nên mới có màu đỏ tươi như vậy.
💖Hy vọng với những thông tin mà chúng mình đã tổng hợp có thể giúp bạn phân biệt được từng loại yến khác nhau, từ đó chọn mua được loại phù hợp với nhu cầu, đối tượng sử dụng.
------------------
YẾN SÀO VIỆT
Hotline: 0925599473
