03/08/2023
CÁC CÔNG THỨC CƠM LƯỜI NGON BẤT BẠI 🥰
✅ Cách chuẩn bị nhanh:
- Rau củ làm 1 lần cấp đông, đậu đỗ và sen cũng luộc chín sẵn 1 lần rồi cấp đông.
- Ướp sườn, gà nên ướp từ tối hôm trước. Sáng dậy chỉ việc cho nguyên liệu vào bật nút nấu cơm.
✅ Để cơm không bị nát/nhão:
- Cho nước ít hơn so với nấu cơm bình thường, mỗi loại gạo mỗi khác nên không có định lượng cụ thể. Bật lần 1 thấy khô có thể cho thêm nước sôi bấm lần 2. Một vài lần là mọi người sẽ điều chỉnh được lượng nước hợp lý.
- Nếu nấu cho 1 người ăn thì mọi người dùng nồi 1 lít nhé, nồi to quá dính hết đáy nồi.
1️⃣ CƠM SƯỜN LƯỜI
Nguyên liệu: Sườn, các loại đậu đỗ tươi, hạt sen
Cách làm:
- Rửa sạch sườn, trần nước muối gừng, ướp dầu hào để ngăn mát qua đêm.
- Các loại đậu tươi, sen luộc sơ.
- Vo gạo sạch, cho đậu tươi, sen, 1 thìa dầu nhỏ, 1 xíu muối hồng trộn đều.
- Xếp sườn lên trên và cho nước sấp mặt sườn.
- Bấm nút nồi cơm và chờ chín, riêng sườn bật nút 2 lần.
Tưởng không ngon mà ngon không tưởng nha, miếng sườn rất mềm nhé, cơm thì ngấm nước sườn rất đượm vị. Có thể thay đậu bằng rau củ thập cẩm/củ cải cà rốt.
2️⃣ CƠM TƠM LẠP XƯỞNG LƯỜI
Nguyên liệu: Tôm, lạp xưởng, rau củ thập cẩm (cà rốt, khoai tây, ngô, đậu hà lan) - Cái này có thể mua sẵn gói thập cẩm hoặc tự thái.
Cách làm:
- Tôm bóc nõn, chẻ đôi, lạp xưởng xắt nhỏ.
- Xào lạp xưởng trước cho ra mỡ, rồi cho tôm xíu dầu hào vào xào lăn.
- Vo gạo, trộn rau củ thập cẩm, hỗn hợp tôm lạp xưởng xíu muối hồng, lạp xưởng có mỡ rồi nên không cần cho dầu ăn nữa.
- Đổ nước ngập mặt, bấm nút nồi cơm và đợi chín.
3️⃣ CƠM GÀ LƯỜI PHIÊN BẢN 1
Nguyên liệu: Thịt gà, ngô, sen, đậu gà, nấm hương
Cách làm:
- Thịt gà thái miếng nhỏ ướp dầu hào, nên ướp qua đêm, sáng dậy sắp cho nhanh.
- Nấm hương ngâm nước, rửa sạch, thái nhỏ.
- Sen luộc sơ qua 1 nước, đậu gà ngâm tủ lạnh qua đêm.
- Vo gạo, trộn đều các nguyên liệu cùng xíu muối hồng, dầu ăn.
- Đổ nước sấp mặt nguyên liệu, bấm nút chờ chín.
4️⃣ CƠM GÀ LƯỜI PHIÊN BẢN 2
Nguyên liệu: Thịt gà nguyên miếng, củ cải, nấm đùi gà, cà rốt, ngô
Cách làm:
- Má đùi rửa sạch, ướp hành, mắm, có thể dùng dầu hào tùy sở thích.
- Nầm đùi gà, cà rốt, củ cải rửa sạch thái hạt lựu.
- Ngô rửa sạch tách hạt.
- Vo gạo, trộn đều các nguyên liệu nấm, củ cải, ngô, cà rốt với gạo cùng xíu muối và dầu ăn. Đặt miếng gà lên trên.
- Đổ nước xấp mặt gạo, bấm nút 2 lần là cơm và gà cùng chín.
Theo cảm nhận của em cách nấu này ngon, ngót hơn cách nấu cơm gà kia. Ăn miếng thịt gà có vị ngọt của rau củ ngon lắm ạ.
5️⃣ CƠM LƯỜI XÚC XÍCH LẠP XƯỞNG
Món này giống cách làm cơm tôm lạp xưởng.
6️⃣ CƠM LƯỜI GẠO LỨT THẬP CẨM
Nguyên liệu: Gạo lứt, đậu đen, đậu đỏ, hạt sen, đậu gà
Cách làm:
- Ngâm gạo lứt, đậu đen, đậu đỏ, đậu gà qua đêm.
- Ướp hỗn hợp với xíu muối hồng, dầu ăn, 1 xíu đường.
- Đổ nước vừa đủ, thả hạt sen lên trên, bấm nút 2 lần.
Nguồn: Mai Thúy Yến
