Nguyen Dang Khôi

03/04/2026

Bệnh nhân xuất huyết tiêu hóa… do thủng Dạ Dày vì uống nước chanh muối mỗi sáng + detox. Thứ mà rất nhiều người vẫn nghĩ là “thải độc – tốt cho dạ dày.
(Câu chuyện này được tôi tường thuật lại từ một vị bác sĩ trong khoa cấp cứu. Và nó khiến tôi thực sự suy nghĩ rất nhiều.)
“Tôi gặp anh Hùng, 39 tuổi, vào ca trực sáng, khi anh được đưa vào viện trong tình trạng đau bụng dữ dội, nôn ra máu, người lả đi vì mất sức.
Người vợ đứng bên cạnh, mặt tái mét, tay run:
‘Mấy hôm nay anh ấy kêu đau dạ dày nhẹ thôi bác sĩ…
Em thấy mọi người bảo uống nước chanh muối buổi sáng với detox giúp làm sạch cơ thể, tốt cho tiêu hóa… nên ngày nào em cũng pha cho anh uống…’”

Tôi nghe câu đó mà khựng lại một nhịp
Chanh muối. Detox.
Những thứ đang được xem là “lành”, “tốt”, “thanh lọc cơ thể”.
Nhưng khi tôi ấn nhẹ vào vùng bụng bệnh nhân, anh co người lại, đau đến mức không nói thành lời.
Mỗi lần như thế, anh nắm chặt tay vợ, mồ hôi túa ra như tắm, miệng chỉ kịp thều thào: ‘Đau quá… em ơi.’”
Nội soi cấp cứu cho thấy:
- Niêm mạc dạ dày viêm loét nặng
- Xuất huyết tiêu hóa
- Có dấu hiệu thủng ổ loét – nguy cơ biến chứng rất cao

Người vợ gần như chết lặng.
Chị chỉ lặp lại một câu:
“Nhưng em tưởng mấy thứ đó là tốt… ai cũng uống mà bác sĩ…”
Đúng. Nhưng không phải ai cũng biết:
- Chanh (acid mạnh) → kích thích dạ dày tiết acid nhiều hơn
- Uống lúc đói → làm lớp niêm mạc đang viêm bị bào mòn mạnh
- Chanh muối → tăng thêm gánh nặng muối → kích ứng dạ dày → đau nhiều hơn
- Detox (rau quả sống, nhiều acid, nhiều chất xơ thô) → dạ dày viêm phải co bóp mạnh hơn → dễ rách thêm ổ loét
👉 Với người đang có vấn đề dạ dày, đó không phải “thải độc”… mà là tăng tốc độ tổn thương.

Điều khiến tôi ám ảnh không phải là ly nước “chanh muối”
Mà điều đáng sợ nhất là:
Người ta không làm sai vì cố ý.
Họ làm sai… vì họ tin rằng mình đang làm điều đúng.
Người đau dạ dày không cần kiêng khem cực đoan, họ cần ăn ĐÚNG.
- Không phải cứ “tự nhiên” là an toàn
- Không phải cái gì “healthy” cũng là phù hợp
Nếu chưa hiểu rõ mình nên ăn gì – thì bạn đang mang chính tính mạng của mình ra để thử nghiệm.
Đa số ca cấp cứu tôi gặp, có đến một nửa từng áp dụng các mẹo ‘tự nhiên – thải độc’ mà không hiểu rõ cơ chế.
Điều trị dạ dày phải dựa trên cơ chế acid – men – niêm mạc, chứ không dựa trên… “mọi người bảo vậy”.

Đó là lý do tôi rất thích cách cuốn 'Liệu Pháp Dinh Dưỡng Cho Mọi Loại Bệnh' giải thích:
- Vì sao một món tốt với người này lại hại với người kia
- Người bị dạ dày nên ăn gì, tránh gì
- Tại sao không nên uống chanh muối khi đau cấp
- Thực đơn mẫu cho từng giai đoạn bệnh ra sao?
Cuốn sách được biên soạn bởi bác sĩ dinh dưỡng - Vũ Trọng Hùng giải thích nguyên lý dinh dưỡng cho hơn 60 loại bệnh lý từ: dạ dày, gan, thận, tiểu đường, huyết áp,...
Không phải mẹo.
Không phải công thức truyền miệng.
Mà là nguyên lý dinh dưỡng trị liệu áp dụng ngay vào bữa ăn hàng ngày – để không ai phải trả giá vì một bữa ăn tưởng là “lành”.

Sau 48 giờ điều trị đúng cách, anh Hùng đã ổn định trở lại.
Nhưng tôi không chắc mọi bệnh nhân đều may mắn như anh.
Có những người không kịp quay lại viện.
Có những sai lầm nhỏ – nhưng đổi lại là nỗi đau lớn.
Và tôi viết bài này chỉ mong một điều:
Nếu trong nhà bạn có ai đau dạ dày, đại tràng, gan, thận, huyết áp, tiểu đường… hay bất kỳ bệnh mạn tính nào khác, hãy để họ hiểu đúng cách ăn trước khi quá muộn."

Câu chuyện của anh Hùng cũng là bài học cho mỗi chúng ta.
Trong điều trị bệnh, ăn sai có thể khiến tổn thương tiến triển nhanh thêm.
Dinh dưỡng cần dựa trên cơ chế bệnh lý và giai đoạn viêm, chứ không thể dựa vào kinh nghiệm truyền miệng hay những gì “nghe là thấy lành”.
Cuốn sách Dinh Dưỡng Cho Mọi Loại Bệnh được nhắc đến trong bài viết mọi người có thể tìm đọc tại đây: https://www.nowlife.vn/lieu-phap-dinh-duong/?utm_source=Quang403.1
Bản chính hãng của NXB Lao Động nên mọi người có thể yên tâm tham khảo

03/04/2026

Bệnh nhân xuất huyết tiêu hóa… do thủng Dạ Dày vì uống nước chanh muối mỗi sáng + detox. Thứ mà rất nhiều người vẫn nghĩ là “thải độc – tốt cho dạ dày.
(Câu chuyện này được tôi tường thuật lại từ một vị bác sĩ trong khoa cấp cứu. Và nó khiến tôi thực sự suy nghĩ rất nhiều.)
“Tôi gặp anh Hùng, 39 tuổi, vào ca trực sáng, khi anh được đưa vào viện trong tình trạng đau bụng dữ dội, nôn ra máu, người lả đi vì mất sức.
Người vợ đứng bên cạnh, mặt tái mét, tay run:
‘Mấy hôm nay anh ấy kêu đau dạ dày nhẹ thôi bác sĩ…
Em thấy mọi người bảo uống nước chanh muối buổi sáng với detox giúp làm sạch cơ thể, tốt cho tiêu hóa… nên ngày nào em cũng pha cho anh uống…’”

Tôi nghe câu đó mà khựng lại một nhịp
Chanh muối. Detox.
Những thứ đang được xem là “lành”, “tốt”, “thanh lọc cơ thể”.
Nhưng khi tôi ấn nhẹ vào vùng bụng bệnh nhân, anh co người lại, đau đến mức không nói thành lời.
Mỗi lần như thế, anh nắm chặt tay vợ, mồ hôi túa ra như tắm, miệng chỉ kịp thều thào: ‘Đau quá… em ơi.’”
Nội soi cấp cứu cho thấy:
- Niêm mạc dạ dày viêm loét nặng
- Xuất huyết tiêu hóa
- Có dấu hiệu thủng ổ loét – nguy cơ biến chứng rất cao

Người vợ gần như chết lặng.
Chị chỉ lặp lại một câu:
“Nhưng em tưởng mấy thứ đó là tốt… ai cũng uống mà bác sĩ…”
Đúng. Nhưng không phải ai cũng biết:
- Chanh (acid mạnh) → kích thích dạ dày tiết acid nhiều hơn
- Uống lúc đói → làm lớp niêm mạc đang viêm bị bào mòn mạnh
- Chanh muối → tăng thêm gánh nặng muối → kích ứng dạ dày → đau nhiều hơn
- Detox (rau quả sống, nhiều acid, nhiều chất xơ thô) → dạ dày viêm phải co bóp mạnh hơn → dễ rách thêm ổ loét
👉 Với người đang có vấn đề dạ dày, đó không phải “thải độc”… mà là tăng tốc độ tổn thương.

Điều khiến tôi ám ảnh không phải là ly nước “chanh muối”
Mà điều đáng sợ nhất là:
Người ta không làm sai vì cố ý.
Họ làm sai… vì họ tin rằng mình đang làm điều đúng.
Người đau dạ dày không cần kiêng khem cực đoan, họ cần ăn ĐÚNG.
- Không phải cứ “tự nhiên” là an toàn
- Không phải cái gì “healthy” cũng là phù hợp
Nếu chưa hiểu rõ mình nên ăn gì – thì bạn đang mang chính tính mạng của mình ra để thử nghiệm.
Đa số ca cấp cứu tôi gặp, có đến một nửa từng áp dụng các mẹo ‘tự nhiên – thải độc’ mà không hiểu rõ cơ chế.
Điều trị dạ dày phải dựa trên cơ chế acid – men – niêm mạc, chứ không dựa trên… “mọi người bảo vậy”.

Đó là lý do tôi rất thích cách cuốn 'Liệu Pháp Dinh Dưỡng Cho Mọi Loại Bệnh' giải thích:
- Vì sao một món tốt với người này lại hại với người kia
- Người bị dạ dày nên ăn gì, tránh gì
- Tại sao không nên uống chanh muối khi đau cấp
- Thực đơn mẫu cho từng giai đoạn bệnh ra sao?
Cuốn sách được biên soạn bởi bác sĩ dinh dưỡng - Vũ Trọng Hùng giải thích nguyên lý dinh dưỡng cho hơn 60 loại bệnh lý từ: dạ dày, gan, thận, tiểu đường, huyết áp,...
Không phải mẹo.
Không phải công thức truyền miệng.
Mà là nguyên lý dinh dưỡng trị liệu áp dụng ngay vào bữa ăn hàng ngày – để không ai phải trả giá vì một bữa ăn tưởng là “lành”.

Sau 48 giờ điều trị đúng cách, anh Hùng đã ổn định trở lại.
Nhưng tôi không chắc mọi bệnh nhân đều may mắn như anh.
Có những người không kịp quay lại viện.
Có những sai lầm nhỏ – nhưng đổi lại là nỗi đau lớn.
Và tôi viết bài này chỉ mong một điều:
Nếu trong nhà bạn có ai đau dạ dày, đại tràng, gan, thận, huyết áp, tiểu đường… hay bất kỳ bệnh mạn tính nào khác, hãy để họ hiểu đúng cách ăn trước khi quá muộn."

Câu chuyện của anh Hùng cũng là bài học cho mỗi chúng ta.
Trong điều trị bệnh, ăn sai có thể khiến tổn thương tiến triển nhanh thêm.
Dinh dưỡng cần dựa trên cơ chế bệnh lý và giai đoạn viêm, chứ không thể dựa vào kinh nghiệm truyền miệng hay những gì “nghe là thấy lành”.
Cuốn sách Dinh Dưỡng Cho Mọi Loại Bệnh được nhắc đến trong bài viết mọi người có thể tìm đọc tại đây: https://www.nowlife.vn/lieu-phap-dinh-duong/?utm_source=Quang403
Bản chính hãng của NXB Lao Động nên mọi người có thể yên tâm tham khảo

27/03/2026

26/03/2026

“Suýt phải cắt bỏ đôi chân vì biến chứng suy thận – phải lọc máu nhân tạo suốt đời để duy trì sự sống…chỉ vì một sai lầm không đáng có kéo dài suốt nhiều năm…
Nhiều người nghĩ suy thận chỉ cần ăn uống lành mạnh là đủ, cho đến khi họ đứng trước nguy cơ phải cắt bỏ một phần cơ thể.

Đó là trường hợp của một bệnh nhân tôi vừa gặp sáng hôm qua.
Người đàn ông ấy hơn 40 tuổi được vợ dìu vào phòng khám.
Da tái nhợt.
Mắt trũng sâu.
Chân run nhẹ.
ngồi bịch xuống ghế…
Ngay giây phút anh kéo ống quần lên cao để lộ đôi chân mình ra, cả căn phòng gần như câm nín.
Một cảnh tượng khó có thể diễn tả hết bằng lời…
Một bên chân sưng phù rõ rệt.
Vùng da chuyển sang màu sẫm, tím đen như đang dần hoại tử
Có chỗ căng bóng, có chỗ sần sùi, loang lổ.
Nhìn cảnh tượng ấy tôi biết đây là dấu hiệu của một cơ thể đang bị biến chứng nghiêm trọng.

Chúng tôi bắt đầu làm các xét nghiệm kiểm tra
khi cầm tờ kết quả xét nghiệm trong tay, tôi khựng lại vài giây:
Chỉ số creatinine tăng rất cao.
Ure máu cũng vượt ngưỡng nguy hiểm.
Chức năng thận chỉ còn dưới 15%
Tuần hoàn máu ở chi dưới suy giảm nghiêm trọng
Mô mềm có dấu hiệu tổn thương, nhiễm trùng lan rộng
Nếu không can thiệp kịp thời…
nguy cơ phải cắt bỏ một phần chân là hoàn toàn có thể xảy ra.
Và ở giai đoạn này… chạy thận nhân tạo và điều trị viêm gần như là con đường duy nhất để duy trì sự sống.

Nhưng điều khiến tôi không ngờ hơn là khi mở lại hồ sơ bệnh án của anh cách đây 2 năm
Khi ấy anh mới bị chẩn đoán suy thận giai đoạn đầu
Nhưng chỉ sau hai năm. Mọi thứ đã thay đổi hoàn toàn.
Tôi hỏi anh trong hai năm qua, anh ăn uống và sinh hoạt như thế nào?
Anh kể từ ngày biết mình chớm bị suy thận, anh bắt đầu chú ý đến sức khỏe hơn.
Anh bỏ rượu bia.
Kiêng hoàn toàn thịt đỏ
Uống nước ép trái cây, ăn nhiều rau xanh

Anh nghĩ mình đang ăn uống lành mạnh.
Nhưng thực tế…
- Kiêng hoàn toàn thịt đỏ khiến cơ thể thiếu đạm, sắt và vitamin – gây rối loạn chức năng chuyển hóa
- Uống quá nhiều nước ép lại làm tăng áp lực chuyển hóa lên thận.
- Ăn nhiều rau xanh mà không biết loại nào giàu kali → kali tăng, thận phải gồng mình xử lý
Và tất cả những điều đó… đều dồn gánh nặng lên một quả thận vốn đã yếu.
Và thận – cơ quan quan trọng nhất – là thứ trả giá đầu tiên.

Khi nghe tôi giải thích xong, người đàn ông cúi gằm mặt xuống nhìn đôi chân mình rất lâu, rồi nói một câu trong vô thức:
“Tôi phải chạy thận suốt đời sao bác sĩ… tôi còn giữ lại được đôi chân của mình nữa không…”
Có những câu hỏi mà người bác sĩ biết câu trả lời, nhưng lại không muốn nói ra.
Sau buổi khám hôm đó, người đàn ông phải bước vào hành trình chạy thận.
Một hành trình không dễ dàng.
Mỗi tuần nhiều lần gắn với máy lọc máu…
chỉ để cơ thể có thể tiếp tục tồn tại.
Trước khi rời phòng khám, anh nói với tôi một câu:
“Giá như tôi hiểu rõ về dinh dưỡng sớm hơn một chút… có lẽ mọi chuyện đã khác.”

Trong suốt nhiều năm làm bác sĩ, tôi đã gặp vô số trường hợp như vậy.
Không phải vì họ chủ quan.
Mà vì họ thiếu thông tin đúng về dinh dưỡng và bệnh tật.
Rất nhiều người nghĩ rằng: Chỉ cần ăn uống “lành mạnh” là đủ.
Nhưng thực tế không đơn giản như vậy.
Có những thực phẩm tốt với người khỏe mạnh, nhưng lại trở thành gánh nặng với người đang mang bệnh.
Có những thói quen tưởng là đang “bồi bổ cơ thể”… nhưng lại âm thầm khiến bệnh tiến triển nhanh hơn.
và sau những ca bệnh như này, tôi càng tin rằng điều người bệnh thiếu không chỉ là thuốc.
Mà thứ họ thiếu nhất là một nguồn kiến thức rõ ràng để biết: bệnh này nên ăn gì, tránh gì và vì sao.
Cũng vì vậy mà tôi luôn khuyên bệnh nhân và người nhà đọc cuốn sách:
“Cẩm Nang Dinh Dưỡng Cho Mọi Loại Bệnh.”
Vì cuốn sách phân tích rất rõ mối liên hệ giữa dinh dưỡng với các bệnh mạn tính: từ suy thận, tiểu đường, gan nhiễm mỡ, huyết áp, cho đến cả tim mạch,...
Không phải để thay thế điều trị y khoa. Mà để giúp mỗi người hiểu rõ hơn cơ thể mình cần ăn gì – nên tránh gì.
Để khi không có bác sĩ bên cạnh, bạn vẫn biết chăm sóc cơ thể mình đúng cách

Hôm đó, trước khi ra về tôi đưa cho anh cuốn sách và nói:
“Anh hãy đọc phần dinh dưỡng cho bệnh thận và điều chỉnh lại chế độ ăn của mình… ít nhất là để cơ thể không tiếp tục yếu đi.”
Anh cầm cuốn sách, ánh mắt như tìm được một tia hy vong cho chính mình
Khoảng hơn một tháng sau, tôi gặp lại anh trong buổi tái khám.
Anh vẫn phải chạy thận. Nhưng có một điều đã thay đổi:
Khuôn mặt anh sáng hơn rõ rệt
Tình trạng phù giảm, vết loét trên chân dần hồi phục
Các chỉ số ổn định hơn.
Cơ thể anh bắt đầu đáp ứng tốt hơn với điều trị.
Anh nói: “Lần đầu tiên tôi hiểu… ăn uống quan trọng đến vậy.”
Nếu bạn có người nhà cũng đang mắc các bệnh mạn tính hay gặp các vấn đề về sức khỏe, hãy hiểu đúng cách ăn trước khi còn có thể.”

Câu chuyện này được tôi chia sẻ lại từ một vị bác sĩ chuyên khoa thận, nhưng bài học thì dành cho tất cả chúng ta: Trong điều trị bệnh, ăn sai có thể khiến tổn thương tiến triển nhanh thêm. Dinh dưỡng cần dựa trên cơ chế bệnh lý và giai đoạn viêm, chứ không thể dựa vào kinh nghiệm truyền miệng hay những gì “nghe là thấy lành”.

Cuốn sách Dinh Dưỡng Cho Mọi Loại Bệnh được nhắc đến trong bài viết mọi người có thể tìm đọc tại đây: https://www.vitabooks.vn/cam-nang-dinh-duong-cho-moi-loai-benh/?utm_source=Quang2603
Bản chính hãng của NXB Lao Động nên mọi người có thể yên tâm tham khảo

12/01/2026

“Tấm phim cộng hưởng từ vùng não ấy đã tối sẫm lại - và tôi biết, dù bệnh nhân còn thở, cuộc đời anh đã không còn nguyên vẹn nữa.”
Nhẽ ra người đàn ông ấy vẫn có thể sống khỏe mạnh, sinh hoạt bình thường, nếu như không vì một chút chủ quan và thiếu hiểu biết từ những người bên cạnh.
Mình đọc được câu chuyện này của một vị bác sĩ làm trong khoa cấp cứu với cảm xúc vô cùng nuối tiếc. Mình xin tường thuật lại toàn bộ câu chuyện:

“Hôm ấy, Anh Khoa khoảng hơn 40 tuổi. Được đưa vào khoa cấp cứu trong đêm vì đột quỵ, khi thời gian vàng đã trôi qua.
Những dấu hiệu cảnh báo đã xuất hiện từ nhiều ngày trước, nhưng bị bỏ qua vì hai chữ “chủ quan”.
Gia đình không biết đó là đột quỵ đang âm thầm tiến triển.
Đến khi cơ thể gục ngã thật sự, thì mọi nỗ lực chỉ còn là giữ lại sự sống - không thể giữ lại một con người nguyên vẹn.

Người vợ kể với tôi, giọng run run, mắt không dám nhìn thẳng:
“Anh ấy hay đau đầu mấy hôm nay, bác sĩ ạ.
Kêu mỏi mắt, nhìn không rõ.
Có hôm còn bảo tay tê tê, cầm đồ hay rơi…”
Chị dừng lại một chút rồi nói tiếp, như đang tự thuyết phục chính mình:
“Nhưng anh bảo chắc do làm việc nhiều quá.
Thức khuya liên tục.
Nghỉ ngơi vài hôm là hết.”
Gia đình tin như vậy.
Nhưng đó không phải là “mệt mỏi do công việc”.
Đó là lời cảnh báo cuối cùng của não bộ.
Đêm hôm đó, anh ngã quỵ trong nhà.
Miệng méo.
Không nói được.
Nửa người bên trái hoàn toàn mất cảm giác.
Gia đình cố làm anh tỉnh lại bằng những cách truyền miệng: người vợ lấy kim để châm vào đầu ngón tay, người mẹ thì day nhân chung, giật mai nhưng anh vẫn nằm bất động tại chỗ

Khi xe cấp cứu tới, thời gian vàng đã trôi qua từ rất lâu.
Chúng tôi chạy đua từng phút với tử thần.
Phẫu thuật.
Hồi sức.
Theo dõi sát từng chỉ số.
Anh sống.
Nhưng não đã tổn thương không thể hồi phục.
Khi tôi bước ra phòng chờ, người vợ đứng bật dậy, đôi mắt đỏ hoe:
“Bác sĩ ơi… anh ấy sao rồi?”
Có những câu nói, dù đã nói rất nhiều lần, vẫn khiến tôi phải hít thật sâu trước khi cất lời:
“Chúng tôi giữ được mạng sống cho anh ấy.
Nhưng anh ấy sẽ mất khả năng nói chuyện.
Mất khả năng vận động.
Không còn khả năng tự sinh hoạt.”

Người vợ gục xuống ghế.
Khóc không thành tiếng.
Người mẹ già đứng cạnh, hai tay run rẩy:
“Giá mà tôi biết…
Giá mà hôm đó đưa nó đi viện sớm hơn…”
Nhưng trong y học,
không có chữ ‘giá mà’.
Có những nỗi đau không nằm ở cái chết.
Mà nằm ở việc người thân vẫn còn đó - nhưng không bao giờ còn là con người của ngày hôm qua.

Điều khiến tôi day dứt nhất là khi biết anh hoàn toàn có thể được cứu sống. Nếu người nhà nhận biết được những dấu hiệu sớm hơn, biết cách xử trí đúng cách ngay khi sự việc xảy ra, thay vì gào thét theo bản năng hay nghe theo những lời truyền miệng thì kết cục đã hoàn toàn khác.
Là bác sĩ khoa cấp cứu, tôi đã chứng kiến quá nhiều gia đình phải sống cả đời trong sự ân hận, chỉ vì chủ quan và thiếu kiến thức như vậy
Đó là lý do tôi luôn tin rằng kỹ năng sơ cứu không phải là kiến thức chỉ dành cho bác sĩ, mà là thứ mỗi người bình thường đều cần có.
Vì trong những trường hợp khẩn cấp, người ở bên cạnh nạn nhân - dù là người thân, hàng xóm hay chỉ là người đi đường - chính là “bác sĩ đầu tiên”. Nếu họ biết cách sơ cứu đúng và kịp thời, cơ hội sống sẽ vô cùng lớn.

Viết những dòng này, tôi không muốn gieo sợ hãi.
Tôi chỉ mong rằng: mọi người nhận thức được tầm quan trọng của kỹ năng sơ cứu trong cuộc sống.
Những kiến thức sơ cứu ấy mọi người đều có thể tìm hiểu được trong cuốn sách Sơ Cứu 360. Vì hồi còn là sinh viên, tôi đã được học những kiến thức sơ cứu từ cuốn sách này, như một giáo án bắt buộc mà bất cứ sinh viên nào cũng phải thuộc lòng từ cách xử lý tai nạn đột quỵ, co giật, hóc dị vật, ngã xe…
Nó không chỉ là một cuốn sách, mà giống như việc bạn có sẵn một bác sĩ túc trực 24/7 ngay trong ngăn tủ - sẵn sàng chỉ cho bạn từng bước khi đối diện với tai nạn, hay bất kỳ tình huống khẩn cấp nào.

Bởi có những sai lầm, chỉ cần xảy ra một lần…
là cả cuộc đời phía sau không còn cơ hội sửa lại.”

Đó là toàn bộ chia sẻ của vị bác sĩ ấy, và câu chuyện đau thương này giúp tôi nhận ra được một điều: Trang bị kỹ năng sơ cứu là thiết yếu để bảo vệ chính gia đình và người thân yêu của mình.
Cuốn sách dạy sơ cứu được nhắc đến trong bài viết mọi người có thể tìm đọc tại đây: https://www.nowlife.vn/so-cuu-360-bs-dinh-cong-pho/?utm_source=Quang1201
Sách có cả video hướng dẫn thực hành sơ cứu nên rất dễ hiểu.

19/12/2025

NHỮNG LẦM TƯỞNG VỀ DINH DƯỠNG – Phần 6 : DẦU ĂN như: dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu hạt cải, dầu gạo… tốt lắm !

Trước đây chúng ta ít dùng dầu ăn, dùng nhiều mỡ động vật như: heo, bò… dùng để chiên xào nấu nướng. Mỡ động vật có ưu điểm chịu nhiệt tốt, ít tạo thành chất độc ở nhiệt độ cao nhưng lại chứa nhiều béo bão hoà, cholesterol - loại chất béo dù mỗi ngày vẫn cần nhưng dùng nhiều làm tăng nguy cơ bệnh lý tim mạch, chuyển hoá, bệnh mạn tính khác.

- Sau này khi dầu thực vật phổ biến và rẻ, các loại dầu ăn thường được giới thiệu là tốt cho tim mạch, hạ mỡ máu …. Dần dần điều này làm chúng ta nghĩ càng ăn nhiều dầu càng có lợi nhưng thực tế lại không phải vậy!

- Hiện nay hầu hết các loại dầu phổ biến đều chứa nhiều omega 6, đây là chất béo không bão hoà giúp cải thiện xơ vữa, mỡ máu,nguyên liệu cho não bộ… tuy nhiên chỉ khi dùng ở tỉ lệ phù hợp với omega 3, nghĩa là vai trò này phát huy tốt nhất khi có omega 3 với tỉ lệ khoảng 1:1 đến 1:4 giữa omega 3 và omega 6.Tuy nhiên việc dùng ít omega 3 từ cá, các loại hạt làm cho tỉ lệ này lên 1:10 đến 1:20 lúc này omega 6 không còn giúp ích mà quay ngược lại gây viêm, dị ứng, thậm chí tăng nguy cơ ung thư!

Vậy điều cần làm hiện nay là hãy giảm sử dụng các loại dầu ăn chứa nhiều omega 6: dầu đậu nành, hướng dương, đậu phộng và tăng sử dụng dầu nhiều omega 3 như dầu: cá, lanh, oliu, óc chó. Và nhớ dầu ăn khi bốc khói, cháy khét là hãy kiêng quyết bỏ nhé, chất độc không đấy !

18/12/2025

Bữa cơm ít dầu mỡ… lại là nguyên nhân khiến gan nhiễm mỡ nặng thêm.
Tôi là bác sĩ chuyên khoa nội tiết.
Và có một ca bệnh khiến tôi phải lặng người rất lâu trước khi mở miệng giải thích.
Người đàn ông 47 tuổi, bụng trướng nhẹ, da sạm, mắt mệt mỏi.
Chú đến tái khám gan nhiễm mỡ sau 6 tháng “ăn kiêng nghiêm túc”.
Chú đặt tờ kết quả xét nghiệm lên bàn, giọng khàn đi:
“Bác sĩ xem giúp tôi với… tôi bỏ hết dầu mỡ rồi mà sao lại thấy người mệt hơn?”

Kết quả khám cho thấy:
Men gan tăng.
Siêu âm: gan nhiễm mỡ từ độ 1 lên độ 3.
Dịch ổ bụng bắt đầu xuất hiện.

Ông từng là người rất sợ bệnh tật. Cha ông mất vì đột quỵ. Anh trai bị mỡ máu cao phải đặt stent.
Vậy nên ngay khi phát hiện chớm gan nhiễm mỡ, ông tự thay đổi toàn bộ lối sống và chế độ ăn:
Suốt nửa năm, bữa cơm của ông lúc nào cũng giống nhau:
– Không ăn chiên xào
– Không ăn thịt mỡ, không cá béo
– Cơm ít, rau nhiều
– Thịt nạc luộc
– Canh rau không dầu
Thậm chí khi vợ nấu canh có phi hành, ông cũng không ăn.
Ông tự hào:
“Bác sĩ xem, tôi ăn thế này thì bệnh sao lại nặng lên được?”

Nhưng kết quả xét nghiệm không chiều theo ý ông.
Tôi giải thích ngắn gọn, từng ý một:
- Kiêng mỡ hoàn toàn → cơ thể thiếu chất béo cần thiết
- Thiếu mỡ tốt → gan phải tự tổng hợp mỡ xấu nhiều hơn
- Không ăn cá, dầu thực vật đúng cách → LDL khó giảm
- Ăn luộc – hấp 100% → rối loạn chuyển hoá lipid
- Càng sợ mỡ → gan càng “sản xuất mỡ bù”
Gan nhiễm mỡ không sợ mỡ.
Gan sợ nhất là bị kiêng sai.
Gan cần đúng loại chất béo – đúng lượng – đúng cách, chứ không phải bị bỏ đói.

Ông sững người.
Không hỏi thêm.
Không phản biện.Tay ông siết chặt tờ xét nghiệm.
Mắt nhìn xuống túi đồ ăn mang theo – vẫn là hộp thịt luộc cho bữa trưa.
Một lúc sau, ông nói khẽ:
“Vậy là… hai năm nay, tôi cố sống tốt… nhưng lại làm cơ thể mình mệt hơn?”
Tôi không trả lời ngay.
Vì trong phòng khám, có những câu hỏi mà bản thân người hỏi đã biết câu trả lời.

Tôi chỉ mở ngăn kéo, lấy ra một cuốn sách đặt lên bàn:
“Liệu pháp dinh dưỡng cho mọi loại bệnh.”– cuốn sách tôi vẫn dùng để giải thích cho những ca như ông.
Tôi nói chậm rãi: “Trong này giải thích rõ cơ chế bệnh, để ông biết bệnh của mình nên ăn gì, kiêng gì, thực đơn thế nào?”
Trong sách có phần riêng cho gan nhiễm mỡ:
– Giải thích rõ vì sao cắt mỡ sai cách làm gan nặng hơn
– Làm sao để tăng cường chất béo lành mạnh cho gan
– Chỉ ra loại dầu, loại cá, loại đạm gan cần
– Có thực đơn mẫu, nấu ngay trong bếp gia đình
Viết bằng ngôn ngữ người bệnh đọc dễ hiểu, không cần kiến thức y khoa

Ông lật từng trang rất chậm.
Ánh mắt xen lẫn hy vọng và một chút tiếc nuối, vì không biết cách chăm sóc cơ thể sớm hơn.
Sau ba tháng áp dụng, ông quay lại tái khám:
Chỉ số gan được cải thiện
Men gan giảm.
Bụng hết dịch chướng
Trước đây, mỗi bữa ăn của ông thường rất nhạt nhẽo: quanh quẩn vài món lặp đi lặp lại, lâu dần cũng chẳng thấy ngon. Nhưng khi thực hành công thức trong sách, ông không cần phải kiêng khem khổ sở nữa, ăn thấy ngon miệng hơn, bớt mệt mỏi, da dẻ hồng hào, ngủ sâu giấc, và quan trọng là kết quả xét nghiệm cho thấy chỉ số ổn định hơn trước rõ rệt.

Tôi kể câu chuyện này không để trách ai.
Vì ngoài kia có rất nhiều gia đình giống hệt như vậy:
– Bỏ dầu mỡ vì sợ
– Kiêng cực đoan vì thương, và vô tình đẩy bệnh đi nhanh hơn
👉 Nếu bạn hoặc người thân đang gan nhiễm mỡ, men gan cao, suy thận, tiểu đường.
xin đừng chỉ nấu bằng nỗi sợ.
Bữa ăn có thể là thuốc.
Nhưng cũng có thể là thứ âm thầm giết gan mỗi ngày – nếu bạn hiểu sai.
Tôi để link sách chính hãng ở đây cho ai đang cần, trước khi quá muộn: https://www.nowlife.vn/lieu-phap-dinh-duong/?utm_source=Quang1812
Hãy học cách ăn đúng để bảo vệ cơ thể của chính mình

17/12/2025

NHỮNG LẦM TƯỞNG VỀ DINH DƯỠNG - Phần 2 : Nêm gia vị - Chúng ta đã quá lạm dụng cho trẻ em và người lớn
Câu chuyện khởi đầu từ lúc ăn dặm, các phụ huynh thường tranh thủ nêm cho đứa trẻ vì sợ đồ ăn nhạt quá đứa trẻ sẽ biếng ăn và hiện nay một số loại gia vị ra đời phục vụ cho trẻ từ 6 tháng trở lên.
- Hiện nay các chuyên gia vẫn khuyên không nên cho gia vị vào thực phẩm cho trẻ dưới 1 tuổi, kể cả gia vị cho trẻ em. Trẻ em từ 1-3 tuổi có thể dùng gia vị 1/3 so với người lớn và từ 3 tuổi trở lên có thể ăn như người lớn.
- Thực tế, theo quan điểm cùng bs Hùng, càng nêm gia vị càng trễ con bạn càng có lợi! Và nói thẳng, cơ thể chúng ta không cần các gia vị như muối, đường, bột ngọt… cái đó ra đời là do sự trải nghiệm và phục vụ sự ngon miệng còn thực phẩm đã chứa đủ các gia vị. Mà nếu để ý sẽ thấy, trải nghiệm ngon miệng sẽ tăng theo thời gian nghĩa là sẽ ngày càng tăng “ đô “ nếu chúng ta sử dụng nhiều và đặc biệt nếu ăn không tập trung thì sẽ cần nhiều hơn mới cảm nhận đươc vị ngon.
- Nghĩa là vốn dĩ thực phẩm đã chứa sẵn các gia vị và chỉ khi chúng ta “ chậm lại” trong việc ăn uống thì chúng ta sẽ giảm tối đa và cảm nhận được thực sự vị ngon thực phẩm mà không cần đến nhiều gia vị như hiện nay.
Nếu ai đang ăn quá đậm đà nghĩa là thích chấm: muối, nước tương, nước mắm, ăn chao, ăn đồ kho, ăn mắm như những món ăn thường xuyên đã đến lúc bỏ dần thói quen chấm, đã đến lúc hạn chế món ăn mặn mà. Điều này sẽ giúp cho hệ thống tim mạch, hệ thống xuơng khớp , thận… của bạn cảm ơn bạn rất nhiều !
Hãy ĂN NHẠT chứ đừng SỐNG NHẠT hén!

15/12/2025

Bệnh nhân xuất huyết dạ dày vì… cháo trắng + trứng. Món cả đời ai cũng nghĩ là ‘lành’.
(Câu chuyện tôi kể ra đây, mong bạn đọc một lần và không bao giờ quên.)

Tôi gặp anh Sơn – 44 tuổi – vào một buổi sáng trực, khi anh được đưa vào khoa trong tình trạng đau quặn, nôn ra máu, mặt tái mét.
Người vợ vừa run vừa nói, giọng đầy hoảng loạn:
“Anh bị đau dạ dày mấy hôm, không ăn được gì nên em nấu cháo trắng với trứng cho anh ăn dễ tiêu, ai cũng bảo món đó lành nhất mà bác sĩ…”

Tôi nghe câu đó hàng trăm lần trong sự nghiệp của mình.
Và mỗi lần như vậy – ngực tôi lại nhói lên một chút.
Cháo trắng.
Trứng luộc.
Thứ mà cả xã hội tin là “tốt”, “dễ tiêu”, “chữa đau dạ dày”.
Nhưng khi tôi sờ vào bụng bệnh nhân, anh co người lại, đau đến cắn chặt răng.
Mỗi lần như thế, anh nắm chặt tay vợ, mồ hôi túa ra như tắm, miệng chỉ kịp thều thào: ‘Đau quá… em ơi.’”
Nội soi cấp cứu cho thấy: niêm mạc dạ dày trầy xước sâu, sưng viêm mạnh, nguy cơ xuất huyết tái phát bất cứ lúc nào.

Người vợ chết lặng.
Chị thì thào:
“Nhưng cháo trắng là món ai ốm cũng ăn mà bác sĩ…”
Đúng. Nhưng không phải ai cũng biết:
– Cháo trắng làm bụng rỗng nhanh → acid tăng đột ngột → đau nhiều hơn
– Trứng khiến dạ dày phải co bóp mạnh → dễ rách thêm ổ loét
– Ăn sai lúc bệnh đang viêm → chỉ trong vài giờ, bệnh nặng gấp đôi
Điều khiến tôi day dứt không phải “món cháo”.
Mà là sự thật rằng:
Người ta không ăn sai vì cố ý.
Họ ăn sai vì không ai từng dạy họ ăn đúng.
Người đau dạ dày không cần ăn kiêng khổ sở, họ cần ăn ĐÚNG.
– Không phải lúc nào cũng ăn lỏng
– Không phải đồ dễ nuốt là dễ tiêu.
– Không phải cứ kiêng hết là an toàn
Điều trị dạ dày phải dựa trên cơ chế acid – men – niêm mạc, chứ không dựa trên… “mọi người bảo vậy”.

Đó là lý do tôi rất thích cách cuốn “Liệu Pháp Dinh Dưỡng Cho Mọi Loại Bệnh” giải thích:
- Vì sao một món tốt với người này lại hại với người kia
- Tại sao người dạ dày không nên ăn cháo trắng khi đau cấp
- Khi nào nên ăn mềm – khi nào phải tăng đạm
- Thực đơn mẫu cho từng giai đoạn bệnh ra sao?
Cuốn sách được biên soạn bởi bác sĩ dinh dưỡng - Vũ Trọng Hùng giải thích nguyên lý dinh dưỡng cho hơn 60 loại bệnh lý từ: dạ dày, gan, thận, tiểu đường, huyết áp,...
Không phải mẹo.
Không phải công thức truyền miệng.
Mà là nguyên lý dinh dưỡng trị liệu – để không ai phải trả giá vì một bữa ăn tưởng là “lành”.

Sau 48 giờ điều trị đúng cách, anh Sơn đã ổn định trở lại.
Nhưng tôi không chắc mọi bệnh nhân đều may mắn như anh.
Có những người không kịp quay lại viện.
Có những sai lầm nhỏ – nhưng đổi lại là nỗi đau lớn.
Và tôi viết bài này chỉ mong một điều:
👉 Nếu trong nhà bạn có ai đau dạ dày, đại tràng, gan, thận, huyết áp, tiểu đường…
hãy để họ hiểu đúng cách ăn trước khi quá muộn.
Cuốn sách Dinh Dưỡng Cho Mọi Loại Bệnh mọi người có thể tìm đọc tại đây: https://www.nowlife.vn/lieu-phap-dinh-duong/?utm_source=Quang1512
Bản chính hãng của NXB Lao Động nên mọi người có thể yên tâm tham khảo

15/12/2025

Status này để nhắc các bạn uống đủ nước hàng ngày💦
📕Tips điều chỉnh dựa trên màu sắc nước tiểu:
- Vàng nhạt, gần như trong suốt: Cơ thể bạn đang được cấp đủ nước.
- Vàng đậm hoặc sẫm: Cơ thể có thể đang thiếu nước, bạn nên tăng lượng nước uống.
- Quá trong, có thể bạn đang uống hơi nhiều nước, có thể giảm bớt để tránh loãng điện giải.
‼️Disclaimer:
Áp dụng cho người khoẻ mạnh không có bệnh lý hay cần tiết chế dịch, có chế độ riêng thì hãy theo chỉ dẫn của bác sĩ nhé!

26/11/2025

NHỮNG LẦM TƯỞNG VỀ DINH DƯỠNG - Phần 1: Nước hầm xương – Bổ và nhiều canxi !!!
Hầm xương cho ngọt nước và khi nước ngọt nghĩa là các chất bổ trong xương đã ra nước canh hoặc xương nhiều canxi hầm lâu thì canxi sẽ tan vào nước, dùng nước đó sẽ rất bổ cho xương. Chẳng biết quan điểm này đến từ bao giờ nhưng thực tế lại không được như vậy.
- Nước hầm xương hàm lượng dinh dưỡng khá nghèo nàn. Đầu tiên, vị ngọt của nước hầm xương không phải thể hiện sự bổ dưỡng mà đó là sự kết hợp của acid amin tên là glutamin có trong thịt và xương, sau khi nấu một thời gian nó sẽ kết hợp với muối natri có sẵn trong thực phẩm tạo ra một chất có vị ngọt đặc biệt tên là monosodium glutamate (MSG) có cấu trúc như bột ngọt tạo vị ngon và đây là vị thứ năm có tên là Umami mà lưỡi chúng ta cảm nhận được
- Tiếp theo, trong nước hầm xương có tìm thấy 1 số lượng ít các chất khoáng như: canxi, magie.. tuy nhiên với hàm lượng không đáng kể so với thực phẩm khác như sữa, trứng, cá, hạt... thì nghèo nàn hơn nhiều,mà bên cạnh đó các chất như photpho, cholesterol lại cao điều này lại không tốt cho 1 số đối tượng như: mỡ máu, vẩy nến, suy giảm chức năng thận…
Vậy nên nước hầm xương không phải là loại nước bổ như chúng ta nghĩ, việc ăn nước hầm xương giúp tạo vị ngon, chất lượng món ăn và hãy sử dụng như thực phẩm thông thường chứ đừng xem là loại quí hiếm mà thay thức ăn cho người bệnh hoặc trẻ em, điều này sẽ làm cho họ thiếu dinh dưỡng mà chính chúng ta không biết
👉Tìm hiểu về nguyên tắc dinh dưỡng trong cuốn "Liệu Pháp Dinh Dưỡng Cho Mọi Loại Bệnh": https://www.nowlife.vn/lieu-phap-dinh-duong/?utm_source=Quang1