27/01/2023
Генуэзский соус песто
Этот простой соус позволит вам попотчевать гостей вкусным и эффектным блюдом. Для генуэзского соуса наиболее подходят короткие виды пасты: фузили, маккерони, трофье, меззе пенне или картофельные ньокки. А ещё песто отлично сочетается с лососем, предварительно приготовленном на гриле или в духовке.
🗒 ИНГРИДИЕНТЫ
✅ Базилик — 350 г
✅ Оливковое масло extra virgin — 100 мл
✅ Чеснок — 1 зубчик
✅ Тертый сыр пармезан — 70 г
✅ Тертый сыр пекорино романо — 30 г
✅ Кедровые орехи — 15 г
✅ Крупная соль — щепотка
1) Листья базилика должны быть чистыми, но сухими. Отбирая листочки для приготовления песто, отдайте предпочтение тем, что не имеют повреждений и надрывов.
2) Положить все ингредиенты в чашу блендера вместе с небольшим количеством оливкового масла. Измельчить до состояния однородной массы. Добавить остальное оливковое масло и перемешать до однородного состояния.
3) Проверить на вкус и отрегулировать количество соли. И Ecco! – домашний соус песто готов!
4)
#Соусымаринады #Итальянскаякухня
