01/02/2023
⚠️Ante la difusión y alerta sobre un brote de Salmonella y Shigella.
Les recordamos que en presencia de síntomas como diarrea, vómitos o sintomatología compatible con intoxicación alimentaria , concurrir al centro de salud más cercano.
📌En el Laboratorio Ahumada realizamos análisis de materia f***l : coprocultivo que incluye la determinación del Salmonella y Shigella.
❗️Les recordamos cuales son las medidas de prevención:
● Utilizar agua segura. Si no es agua de red: agregar dos gotas de lavandina por litro de agua o hervirla de 2 a 3 minutos, o utilizar pastillas potabilizadoras
● Lavarse las manos con agua y jabón y, las madres, antes de dar de mamar.
● Mantener la higiene en la preparación de alimentos
● Utilizar alimentos frescos, limpios, bien cocinados y recientemente preparados.
● Lavar y desinfectar cuidadosamente con agua segura frutas y verduras y en lo posible, pelarlas
● Cocinar bien los alimentos: los huevos hasta que tengan consistencia dura. Si los huevos tienen olor, no consumirlos
● Las carnes deben estar bien cocidas por dentro y por fuera, hasta que pierdan totalmente el color rosado, teniendo especial cuidado con la carne picada, hamburguesas, albóndigas, empanadas, pastel de carne, achuras, etc. Cocción correcta: Cocinar completamente hasta que no queden partes rosadas en su interior y sus jugos sean claros (mínimo 71°C en el centro de la pieza)
● Si la carne tiene mal olor, o perdió la cadena de frío, no consumirla. Las carnes no deben descongelarse más de una vez
● No usar utensilios donde se apoyó carne cruda para cortar otros alimentos, sin antes lavarlos con agua y detergente, evitar la contaminación cruzada
● Separar las carnes crudas y/o sus jugos de los alimentos listos para consumir principalmente durante la compra, el almacenamiento y la preparación de los mismos.
● Consumir leche, derivados lácteos y jugos que estén pasteurizados
● Conservar alimentos frescos y cocidos en la heladera
● Evitar la ingesta de medicamentos sin indicación médica e infusiones caseras
Ante cualquier duda no dejes de realizar tu consulta médica‼