03/07/2023
Барбарисовый джем
📃 СОСТАВ:
❇️ Барбарис 500 г
❇️ Сахар 150 г
❇️ Вода 300 мл
❇️ Агар-агар 0.5 г
1) Подготовить ягоды (промыть и высушить).
2) В кастрюлю отправить сахар и поставить таять на маленьком огне.
3) Засыпать ягоды барбариса в сахар и помешивать деревянной ложкой.
4) Добавить еще 20 грамм (1 столовая ложка) сахара сверху ягод и добавить чистой воды, постоянно помешивая.
5) Довести до кипения, добавить агар-агар и поварить 5–7 минут.
6) Снять с огня, подготовить стеклянную форменную посуду.
7) Через дуршлаг перелить барбарисовый сок в посуду и оставить остужаться. После убрать в холодильник до полного охлаждения.
8) Подавать с выпечкой, блинами, тостами и к чаю.
#Заготовки #Европейскаякухня
