14/02/2024
Un kéfir rose à la betterave, bien dans le thème en ce 14 février! 🩷
Je vous présente ma limonade santé : le kéfir de fruits.
Mes patients le savent bien : prendre soin de sa santé, c’est avant tout prendre soin de ses intestins (et de son microbiote donc).
💡De nombreuses astuces à mettre en place au quotidien existent, et en voici déjà une :
FAIRE SON KEFIR 🥃
Une boisson fermentée produite à partir de grains de kéfir, qui sont des agrégats de bactéries et de levures vivantes.
Pour préparer du kéfir de fruits, on mélange de l’eau + du sucre + des grains de kéfir de fruits.
Les microorganismes présents dans les grains transforment l’eau sucrée en une boisson pétillante et acidulée.
En moins de 48h, 66 à 80% du sucre est consommé par les levures et les bactéries.
On peut la boire « naturelle » ou l’aromatiser avec du gingembre, du sirop ou un jus maison de fruits ou de légumes.
La recette? C’est toujours la même chose (de nombreux sites existent ou envoyez-moi un msg pour la connaitre).
Où trouver les grains? Ils se donnent. En effet, ils se multiplient assez rapidement lors des fermentations. (Forum , groupes FB par ex,…).
✅Petit rappel :
Le microbiote, c’est notre flore intestinale. Elle est peuplée de milliards de microorganismes (bactéries, champignons, virus,…) qui participent au quotidien à améliorer le fonctionnement de notre organisme et à nous maintenir en bonne santé :
La digestion des fibres alimentaires,
La protection vis-à-vis des microbes pathogènes (effet barrière),
Le renforcement de l'immunité,
La synthèse de certaines vitamines,
La régulation du métabolisme énergétique...
Ce n’est pas par hasard si nous l’appelons aussi notre deuxième cerveau, puisqu'il est capable d'interagir en permanence avec notre cerveau grâce à des messagers chimiques (les neurotransmetteurs) et aux millions de neurones présents dans nos intestins.
🦠 Notre santé est donc étroitement liée à l'équilibre délicat entre les différentes espèces microbiennes présentes dans nos intestins.
Un déséquilibre de la flore pourrait favoriser la survenue de maladies chroniques : obésité, diabète, maladie de Crohn, côlon irritable, dépression, maladie de Parkinson, etc...
Vous êtes ballonnés?
Vous avez des troubles gastro-intestinaux ?
Vous souffrez de reflux?
Chouchoutez votre microbiote! Il vous le rendra bien.
