Alecrim Cozinha Natural

21/08/2021

☀️🅱🅾🅼 🅳🅸🅰!
Dica de hoje 👇
Ao guardar alimentos ainda quente na geladeira vc acaba consumindo mais energia para conserva lo. Então deixe esfriar antes de guardar 🙌🏻🙃🍃🌎💫

19/08/2021

Creme de cenoura com torrada surpresa!
Devo dizer que um dos melhores pratos que já saboreei!
🆁🅴🅲🅴🅸🆃🅰 🆂🅴🅲🆁🅴🆃🅰 🅳🅰 🅲🅷🅴🅵🅵 🅻🅰🆄🆁🅰

19/08/2021

Risoto de gorgonzola com figo 🥰🧀🍚
Ⓡⓔⓒⓔⓘⓣⓐ ⓓⓐ ⓒⓗⓔⓕⓕ ⓛⓐⓤⓡⓐ 🥰🥰 um dos meus pratos favoritos

19/08/2021

𝖂𝖔𝖆 𝕹𝖔𝖎𝖙𝖊 !.

10/08/2021

Receita de Sopa Cremosa de Brócolis 🥦🫕🍲
Com essa chuvinha é uma delícia e reconfortante 💕

👉🏻Ingredientes:

2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 brócolis de cabeça grande
1 cebola grande, finamente cortada
1 cenoura grande, cortada em cubinhos
3 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de farinha de trigo
3 xícaras de caldo de vegetais
1 xícara de leite vegetal
1/4 xícara de leite de coco
Sal e pimenta do reino moída a gosto
Pequeno punhado de salsa picada

👉🏻Instruções:

Corte o brócolis em florezinhas pequenas.

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola, a cenoura, o alho e refogue por 3 min.

Adicione a farinha e bata bem para combinar.

Adicione lentamente o caldo mexendo continuamente até f**ar bem incorporado.

Adicione o leite vegetal e misture bem.

Leve o líquido para ferver e diminua o fogo.

Adicione os brócolis e tempere com sal e pimenta.

Cozinhe até que o brócolis esteja macio, mexendo ocasionalmente.

Retire do fogo e decore com salsa picada.

Sirva quente.

10/08/2021

BOLO DE PAÇOCA 🥜❤️
👉Ingredientes:

👉Massa

2 xic de farinha;
1 xic de açúcar demerara;
1 e 1/2 xic de leite vegetal;
6 paçocas esfareladas;
1/3 xic de óleo vegetal;
1 c.s de fermento em pó;

👉Cobertura

1 e 1/2 xic de leite vegetal;
3 c.s de açúcar demerara;
4 paçocas esfareladas;
1 c.s de amido de milho;

👉Preparo:

Comece pré-aquecendo o forno a 180 graus.

Misture todos os ingredientes para a massa e último misture o fermento delicadamente.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar por cerca de 30 minutos.

Retire do forno e espere esfriar para desenformar.

Para a cobertura coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo super até engrossar.

Despeje a cobertura sobre o bolo e enfeite com algumas paçocas inteiras.

10/08/2021

BOLINHO DE ARROZ 💚
🌻❤️

Sobrou arroz na geladeira?
Nada de desperdício! Que tal um delicioso bolinho de arroz para incrementar o almoço?

👉Ingredientes:

3 xic de arroz pronto (usei integral mas pode ser qualquer um);
3 c.s de cenoura ralada;
3 c.s de azeitonas pretas picadas;
2 c.s de salsinha picada;
1 c.s de farinha de linhaça;
1 dente de alho sem o miolo (acho que f**a mais suave);
2 c.s de cebola ralada ou picada bem fininho;
Pimenta do reino a gosto;
Sal a gosto;
6 c.s de água;
Farinha de rosca ou outra de sua preferência para dar liga;
Óleo para fritar;

👉Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture muito bem amassando um pouco com um garfo, para formar uma massa.

Em seguida acrescente a farinha aos poucos até conseguir dar liga e fazer bolinhas.

10/08/2021

🥧🍅 QUICHE DE ESPINAFRE COM TOMATE 🍅🥬

👉Ingredientes:

- Massa:

1 + 1/2 xic de farinha de grão-de-bico
1/4 xícara de azeite
1/4 xícara de água
Pitada de sal⠀

👉Ingredientes:

- Recheio:

Meia cebola picada
Punhado de espinafre
Tomates cereja⠀

👉Ingredientes:

- Creme

500g de tofu firme ou médio firme drenados
Suco de 1 limão
1 colher (sopa) de tahine (opcional mas f**a bem gostoso)
2 colheres (sopa) de levedura nutricional (opcional)
Sal a gosto

👉Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Numa tigela misture com as mãos a farinha de grão-de-bico, o azeite, o sal e vá adicionando a água aos poucos até virar uma massa moldável (pode ser que você use mais ou menos água do que o indicado).

Espalhe a massa em uma forma de fundo removível, subindo um pouco pelas laterais da forma.

Com um garfo, faça furinhos nessa base e ponha pra assar por 15 minutos até que mude de cor. Usei uma forma de 23 cm.

Enquanto isso, bata no liquidif**ador/ processador o tofu, o limão, o sal, o tahine e a levedura e reserve.

Numa panela refogue a cebola com azeite, adicione o espinafre até que ele diminua um pouco de tamanho e desligue o fogo.

Junte o creme de tofu ao espinafre e misture bem. Despeje o recheio na massa pré-assada, decore com os tomates e asse por mais 20 minutos. Ta pronto :)

10/08/2021

🍃🥔Receita de Nhoque Vegano (feito com Batata Inglesa)
👉Ingredientes
1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo ou sem glúten ( eu uso sem glúten)
4 batatas inglesas cozidas, descascadas e amassadas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de sal
👉Modo de Preparo:
Em um recipiente, adicione as batatas e, aos poucos, adicione a farinha .

Acrescente o azeite e o sal.

Misture manualmente até sentir que a massa está modelável.

Modele a massa em rolinhos e corte em pequenos pedaços (de aproximadamente 2 centímetros).

Coloque a massa em uma panela com água fervente, azeite e sal.

Quando as unidades de nhoque aparecerem na superfície da panela, desligue o fogo, escorra a água e transfira a massa para outro recipiente.

Se quiser, adicione, o molho de sua preferência.

👉PS: Elas foram salteadas na frigideira antes de pôr o molho.

10/08/2021

06/08/2021

Atendendo a pedidos… Aqui está essa receita deliciosa 🥮

Receita bolo sem glúten e sem leite para seu final de semana👇
- 4 ovos
- meia xícara de óleo
- meia xícara de açúcar
- 4 col de cacau
- 1 x de farinha de arroz
- 1x de água quente
- 2 colher de chá de fermento royal

Modo de preparo:
Bate os ovos, o óleo e o açúcar no liquidif**ador depois coloca cacau e água quente, bate bem e coloca farinha de arroz e fermento por último.

Cobertura:
1 col de sopa de cacau
2 col de Nescau
1/2 x de leite de arroz
1 col de sopa de manteiga.
Cozinhar até dar o ponto.

Bom apetite! 😋

Depois que fizerem não esqueçam de postar aqui e me marcarem nos seus stories 🙃

06/08/2021

Acredite se quiser, mas seu pão não é salgado, te enganaram. 🍞😱

Além do sal adicionado na panif**ação para dar o sabor palatável salgado, é adicionado aos pães um tipo de xarope de milho chamado de HIGH FRUCTOSE CORN SYRUP (HFCS).

Mas por quê? 😳

Porque esse açúcar poderoso descoberto pela indústria alimentícia, adoça 2 x mais que o açúcar comum, faz o pão crescer mais e mais rápido e é 50% mais barato, e só por esse motivo já basta para deixar nosso açúcar comum de lado e usar o HFCS.

Ele é usado em quase tudo hoje.
No refri, na panif**ação em geral, biscoitos, molhos, sucos ou seja, tudo quase tudo.
Nos rótulos eles vêm com nomes disfarçados como xarope natural, açúcar natural, açúcar de milho, entre outros…

O grande problema é o efeito metabólico desse tipo de açúcar. 🥺

A digestão, a absorção e o metabolismo da frutose diferem dos da glicose.
O metabolismo hepático da frutose favorece a lipogênese de novo (cria gordura no fígado e tecido adiposo).

Além disso, ao contrário da glicose, a frutose não estimula a secreção de insulina nem aumenta a produção de leptina.
Como a insulina e a leptina atuam como principais sinalizadores na regulação do apetite e saciedade e também na regulação do peso corporal, isso sugere que a frutose dietética pode CONTRIBUIR para o aumento da INGESTÃO DE MAIS COMIDA e GANHO DE PESO.
Além disso, bebidas açucaradas caloricamente ("sucos naturais") podem DESPERTAR COMPULSÃO por mais doces e carboidratos. Assim, o aumento do consumo de HFCS tem relação temporal com a epidemia de obesidade.

👀 CUIDADO: NEM TODO SALGADO É SÓ SALGADO.