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呢箱竹罐由香港開張前跟到而家,大大話話用左有十年,我成日都跌罐,但班兄弟都好似鐵咁跌唔壞,真係「真竹不怕洪爐火」,越燒越正。向1126死難者默哀😔
02/12/2025

呢箱竹罐由香港開張前跟到而家,大大話話用左有十年,我成日都跌罐,但班兄弟都好似鐵咁跌唔壞,真係「真竹不怕洪爐火」,越燒越正。

向1126死難者默哀😔

免費中醫講座@Solihull同你講解六個英國常見病~想知有咩應對的絕技?12月7日(日)1:00~2:30pm 約定你!地址:家優先超級市場Highlands House, Stirling Road, Solihull, B904NE要...
01/12/2025

免費中醫講座@Solihull
同你講解六個英國常見病~
想知有咩應對的絕技?
12月7日(日)1:00~2:30pm 約定你!

地址:家優先超級市場
Highlands House, Stirling Road, Solihull, B904NE

要報名可以係度留言。






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白芷不只是用於魚頭湯處理羊肉應該用什麼香料呢?羊腩煲鮮嫩軟糯的要訣(文字版)約200g1 要去除羊肉的血水,要用鹽水浸泡的方法,不能用大火來飛水,否則肉質就會變柴。【鹽水浸泡羊肉至少两小時,期間換两次水,而且要用比較多鹽,這樣才能提供一個高...
20/11/2025

白芷不只是用於魚頭湯
處理羊肉應該用什麼香料呢?

羊腩煲鮮嫩軟糯的要訣(文字版)約200g

1 要去除羊肉的血水,要用鹽水浸泡的方法,不能用大火來飛水,否則肉質就會變柴。

【鹽水浸泡羊肉至少两小時,期間換两次水,而且要用比較多鹽,這樣才能提供一個高滲環境,使血水往外滲出。血水出盡之後,肉色會變白。】

2 羊肉浸水期間,可以準備白滷水:把白芷3g、白胡椒6g、芫荽子3g、小茴香3g、高良姜6g,全部剪細放在香料包中,開水滖開後浸焗1小時。

3 另外亦要浸發冬菇和枝竹。用暖水浸過冬菇枝竹,然後冚蓋浸到它們變軟就可。

4 前期功夫都準備妥當之後,此時就可以將白滷水翻滾,加入鹽和料酒,然後將處理過的羊肉放入滷水中,隨即轉最細火(只有一至兩個氣泡,甚至沒有氣泡);如有真空煲,則放進真空煲中冚蓋炆煮即可。大約炆煮60至90分鐘,隨個人口味,炆煮時間越久,肉質越林。

【加入羊肉後的滷水不需要再開火滾起,此時的滷水會被羊肉降溫到80度左右,這樣浸泡出來的羊肉,肉質鮮嫩口感軟糯。】

5 羊肉炆煮之際,就處理一下冬菇和枝竹。把冬菇和枝竹撈起洗淨,放在筲箕瀝乾,修剪冬菇蒂;浸冬菇水留下待用。準備適量的去皮薑蒜,把薑切成指甲的大小,蒜頭去皮後不用切。

6 開鑊,放油,見到油煙後轉細火,把薑蒜放進鑊中略煎一會,待表面有點焦黃的時候,,,

放入冬菇慢慢煎炒,然後放入蠔油和糖調味翻炒,到有菇味釋出時,,,

再放入枝竹一起翻炒,然後放入浸冬菇水、柱侯花生醬(2:1)、腐乳/浸腐乳的水,全部混合均勻後,冚蓋中火炆煮10至15分鐘,到枝竹軟硬適中的時候,,,

夾出冬菇和枝竹,然後把大約兩碗白滷水(羊肉湯)倒進鑊中,開蓋大火收汁(可加生粉水少量),待醬汁濃稠度合適的時候,,,

把冬菇枝竹和羊肉回鑊,翻炒均勻後,再放進瓦煲/砂煲中再次加熱,加入紅椒段和葱段,增加色彩和反佐,然後就可關火上菜。

配上腐乳醬和蒜蓉生菜,為寒冷的冬天增添一絲溫暖。

也可用火鍋的方法來享用,這樣的話,收汁液的時候就不要用生粉了。把生菜直接放進火鍋中淥熟,再點腐乳汁,怎麼能抗拒多添碗飯呢?






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一、今天是立冬,就是冬天已經開始的節氣,本應天氣應該降溫,萬物收藏;現在卻迎來立冬不冷,氣溫偏高的反常氣候,顯示着地球的頻率已有不少變化。正常的立冬應該是:陽氣漸收、陰氣漸盛,天氣轉寒、萬物收藏。但如果此時仍然:「氣溫偏暖、濕氣重」,就出現...
07/11/2025

一、今天是立冬,就是冬天已經開始的節氣,本應天氣應該降溫,萬物收藏;現在卻迎來立冬不冷,氣溫偏高的反常氣候,顯示着地球的頻率已有不少變化。

正常的立冬應該是:

陽氣漸收、陰氣漸盛,天氣轉寒、萬物收藏。

但如果此時仍然:

「氣溫偏暖、濕氣重」,就出現了 「暖冬濕困」 的情況。

這表示:
• 陽氣沒有好好內斂;
• 濕邪外盛、寒邪未起;
• 人體的「藏」功能(腎氣收斂)受影響。

二、對人體的影響與常見不適

1️⃣ 濕邪困脾

氣候潮濕、氣溫不降,最容易影響脾胃運化。
• 症狀:食慾不振、腹脹、倦怠、舌苔厚膩。
• 易患:腸胃不適、腹瀉、痰多、體重增加(濕滯型)。

養生建議:
• 不吃生冷食物;
• 少食甜食、海鮮和肉類;
• 適合茶飲:紅茶、白豆蔻、砂仁、陳皮焗茶,以健脾祛濕;
• 適合湯水:清保涼,土茯苓煲五指毛桃。
• 可以丁香沉香檀香等,製作香囊掛在頸上,垂到膻中穴的位置

2️⃣ 陽氣不藏,易感風寒

天氣反常不夠寒冷,人自然會穿得較少,但是這樣的天氣不是「真的熱」,而是在寒冷的基礎上有一點「餘熱」。所以這種餘熱一去,就很容易受寒。
• 症狀:容易感冒、咳嗽、鼻塞、頭痛;
• 有時是「風寒外感夾濕」,咳痰濁重。

養生建議:
• 穿衣要「下厚上薄」——保暖腰、腿、腳,最好還要預備一條絲巾,萬一突然變凍時也能及時保暖;
• 避免吹風或淋雨;
• 可喝薑湯、紫蘇葉水祛風散寒;
• 可把洋葱切開放在室內;

3️⃣ 腎氣未藏,耗損精氣

立冬是「腎氣之始藏」的時節,氣候太暖會讓人活動過多、睡得少,導致腎氣不易收斂。
• 症狀:腎氣不藏的症狀,一般不會第一時間出現,而是押後累積而見。常見的症狀有:腰膝酸軟、失眠難入睡、精神疲乏;
• 腎虛或陽虛者更明顯。

養生建議:
• 保持早睡(最好10點前),減少過度勞累;
• 可適量吃黑芝麻、每日幾粒核桃,益智仁焗茶飲以補腎;
• 注意腳部保暖,穿厚長襪。也可浸腳。

三、總體調養原則(暖冬濕季版)

「少動氣、多溫養、戒濕冷、養陽氣。」

簡單概括成四句話:
1. 衣要暖(防寒保腎);
2. 食要淡(祛濕健脾);
3. 心要靜(防陽氣外散);
4. 作息穩(順應收藏之道)。






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ADHD小兒多動症簡述複雜的醫學理論有滿網的論述,在此就不詳談,今天把對此病的理解簡化,和大家分享一些適用於全部患兒的經驗,希望能提供一個基本的思維,幫助到患兒及其家庭。首先,就好像解構文字一般,我們把這個病名分拆,「小兒」是純陽之體,「多...
02/11/2025

ADHD小兒多動症簡述

複雜的醫學理論有滿網的論述,在此就不詳談,
今天把對此病的理解簡化,
和大家分享一些適用於全部患兒的經驗,
希望能提供一個基本的思維,幫助到患兒及其家庭。

首先,就好像解構文字一般,
我們把這個病名分拆,
「小兒」是純陽之體,
「多動」是陽氣太旺,
所以「小兒+多動」=「陽」上加「陽」,火上加火。

「小兒是純陽之體」,
指小孩生機蓬勃、發育迅速的正常生理狀況;
也指容易化熱、疾病變化迅速的病理特徵。

「多動是陽氣太旺」,
這裡說的陽氣太旺並不是一種純實熱證,
而是元神虛弱,水不制火(陰不制陽)的一種情況。
所泄之陽氣乃自身的元氣,不是外來的邪火。
但外來的邪火能加重多動的症狀。

概括來說,此病的病因病機是:胎兒期到嬰兒期(1歲之前)時元神被擾,漏神氣泄。

之所以是胎兒期到嬰兒期,因為那時心神仍十分矯嫩,容易被外界干擾,此時稍有風吹草動,都容易內傳。

因此這段時間,應該全心全意地為孩子打好根基,需留意:

◆胎兒期母親要有充份休息,保持心情平和,不要過多照超聲波看BB,也要避免去過於嘈吵的地方,如卡拉OK演唱會DISCO等;

◆半歲前,應做到按需「及時」餵哺,以防止因捱餓而產生的不安全感;

◆還有一些常見的誘發因素,如頻頻換人抱、洗澡時五官入水而害怕、大聲吵架等。

當元神被擾後,第一常見的症狀就是失眠,輕則整晚翻來覆去,踢被滖動,重則徹夜不眠,或要用人抱著方能稍睡,對家人造成極大困擾。

如果沒有正視失眠問題,久而久之體內水份就會越來越少(相信熬過夜的人都體會過那種口乾舌燥),水不制火,進一步加重元氣的外泄,影響身體各個系統的正常運行,形成惡性循環。

此後,任何能夠產生邪熱的因素,都會加重患兒的症狀,如:

◎1外感後期未清,餘邪化熱

◎2熱氣飲食後,腸胃積熱

◎3長期熬夜,導致陰虛火熱

◎4使用電子產品過多,元氣外洩
(如看到不適合兒童觀看的就更甚)

◎5※外感或飲食受寒後,痰濕內生,加之以上因素,使其化熱並加重

因此,避免以上各種引火自焚的情況,是改善症狀的「前提」:

●1適寒熱、避免參與容易受寒或中暑的運動及去人多的地方,以減少外感的機會;

●2避免煎炸和辛辣飲食(特別要提防千年油炸品),尤其是炸雞和朱古力;

●3九點前入睡最好;有失眠的要處理;

●4培養多元化的興趣,鼓勵他們的動手能力,不要怕為他們收拾殘局;多到郊區遊玩;如不能避免電子產品,也要避免各種節奏快的短片;

●5避免進食生冷和滋膩的食物,如未熟的水果、糖果、魚生等。

論到「治療」,建議越早越好,最遲六歲之前就要開始。

因為六歲後,就進入小學階段,孩子要面對的社交、學業等挑戰都逐步增多,病情就容易反複,如果孩子在英國,那麼這些還好,但學校派發的凍奶乳酪,需消耗大量元氣來消化,因此也不利於孩子的康復。

如果拖到中學階段,可能要被迫服鎮靜劑才能上學,那樣要「恢復元神」就難上加難了。

ADHD的治療主要分為兩個階段:

首先要確保孩子有健康的後天之本(脾胃),使元氣生生不息。

第二步是治療孩子的失眠,使這樣才能一步步收斂他的元氣,使元神不再外泄。

在家自救有什麼方法?

在嚴格遵行以上的1-5點外,

◆如果孩子脾胃功能還好的話,可以讓孩子多吃酸味和苦味的食物,如:

酸味:陳皮水、果醋、覆盆子乾Raspberry、桑葚乾Mulberry、酸菜、醋漬黃瓜、酸豆角、酸筍等;藥用益智仁

苦味:早上飲紅茶、芥菜、芥蘭、苦瓜等;藥用生地

◆睡前按摩半小時左右(舌頂上顎):

按頭(重點:頭頂-風池)→挾大椎→捏脊(由大椎穴至長強穴)→拍打大小腿前面和側面→拿捏大小腿內側→最後點按湧泉穴。

或睡前浸腳(可參考以前的文章),

按摩和浸腳都是為了引氣下行,幫助孩子入睡。

◆平時按摩胸肋及摩腹,此處有許多調神的穴位,能安神定志。

◆另外,睡覺的時候,保持室內完全黑暗,也能有助回神,但如果孩子對此感到不安,就不要勉強。

◆再者,也能練練腹式呼吸,也能引氣下行並回神。

雖然家長能做的看似不少,但這畢竟動不動也有十年病史,自行調理很難一時三刻就有效,而且如果家長兩方都比較心浮氣躁,就更難落實了。最好盡早找到個懂得調神的醫生,連同失眠和脾胃都治好,才是造福家庭的正道。

最後,小兒多動症的治療價值是非常高的,既能預防早熟,也減少因衝動造成的衝突或傷害,對孩子的生命發展有莫大益處。






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明天就是重陽節了,但是這裏完全沒有雙重陽氣的感覺,反而死氣沉沉。想知為什麼?請繼續看下去。這個星期開始冬令時間,晚上恍似早了1小時迎到,加上整天的天氣陰陰暗暗,使人的腦袋也昏昏沉沉,肢體也疲憊不堪,連頭髮也枯黃零落。「是有什麼不適嗎?血虛?...
29/10/2025

明天就是重陽節了,
但是這裏完全沒有雙重陽氣的感覺,
反而死氣沉沉。
想知為什麼?請繼續看下去。

這個星期開始冬令時間,
晚上恍似早了1小時迎到,
加上整天的天氣陰陰暗暗,
使人的腦袋也昏昏沉沉,
肢體也疲憊不堪,
連頭髮也枯黃零落。

「是有什麼不適嗎?血虛?腎虛?」
「是濕氣重嗎?」
「是不是年紀大了?」
很多人問到。

「明明很早睡的,卻總是睡不醒的樣子。」
「以前在香港好像從來沒有這樣的。」
「這樣的日子,感覺很浪費時間哦!」
很多人抱怨說。

是的,好像大家都提不起勁。
要返工的、不用返工的;
要出街的、不用出街的;
有事忙的、沒有事忙的,
都很困倦。

這些都是天氣作祟,
這樣的天氣很討厭嗎?
難道就沒有一點好處嗎?

當然不是!
我要為英國的冬天(其實是秋天)平反。
英國天氣四季分明,
春生(升)、夏長(浮)、秋收(降)、冬藏(沉),
天氣變冷,氣向下沉,
使萬物囤積一股深層能量,
待春天陽氣升發的時候,
就可加以利用。

人與天地相應,
人體內的氣流與大氣的氣流呼應,
所以氣也會從皮膚表面流入深層組織,
滋養例如筋骨、腦髓等。

因此相對在外面的肌肉,
就沒有夏天那麼多氣血來滋養了,
也就顯得比較疲乏。

在皮膚表層的毛髮,
也因此大量脫落。

如果這時能夠順應天地,
來睡個補腦覺,
待天氣回暖的時候,
充滿能量的腦髓和筋骨
也許就能帶給你更多獨到的靈感了,
或者生機勃勃的毛髮了。

我們不是被程式化了的機械人,
而是有血有肉又有氣的活人,
會受環境影響,
因此要選擇和天地同步的生活,
這樣才能最大程度地節省元氣,
從而發揮自己真正的天賦。






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同大家介紹兩個醫失聲既穴位:啞門穴和失音穴最近好多人咳到失聲,大家可以試下按摩這兩個穴位,如果症狀不重,也可以稍作緩解。一、啞門穴 位置:項部正中線後髮際直上0.5寸凹陷處,其深部約當第一頸椎(環椎)後弓與第二頸椎棘突之間。  功效:利舌咽...
01/03/2025

同大家介紹兩個醫失聲既穴位:

啞門穴和失音穴

最近好多人咳到失聲,大家可以試下按摩這兩個穴位,如果症狀不重,也可以稍作緩解。

一、啞門穴
位置:項部正中線後髮際直上0.5寸凹陷處,其深部約當第一頸椎(環椎)後弓與第二頸椎棘突之間。

功效:利舌咽,醒神開竅。

應用 :中風後口舌不清。

二、失音穴

位置:膝蓋內側之中央點為失音一穴,其下二寸為失音二穴。

功效:清熱利咽,行氣散瘀。

應用 :感冒或脾肺相關之失聲。

※如果是因感冒引起、又伴有喉嚨痛的失聲,建議大家用失音穴,這個穴位對應咽喉部。方法是:在局部找到壓痛點後多加按摩,按到不痛就有效了。

※啞門穴為督脈分流到舌本(舌根)的位置,因些比較適合因舌頭問題而不能說話的情況。






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Welcome 2025!🎈🎉🎊🪅🥳Thank you🫰🫰 for all of you, sharing time and stories together😙👨‍👩‍👧‍👦 in 2024.Deeply thank🫰🫶 for your ...
31/12/2024

Welcome 2025!🎈🎉🎊🪅🥳

Thank you🫰🫰 for all of you, sharing time and stories together😙👨‍👩‍👧‍👦 in 2024.
Deeply thank🫰🫶 for your supportive trust.
2024 was a hard year for many people. It also brought us growth. I hope all of us learned from 2024 and brightened🔥☀️ our 2025!🌈🤩

Dafu Eunice Hau@ Endearing Chinese Medicine Clinic







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Sauna~ a good way to achieve health wellness.But if you do it wrong, it may cause you to be even more sick.Let's take a ...
08/10/2024

Sauna~ a good way to achieve health wellness.

But if you do it wrong, it may cause you to be even more sick.

Let's take a look if you did it correctly.

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創≠傷
21/09/2024

創≠傷

疾≠病
18/09/2024

疾≠病

和孩子讀書時,被問到:🙋‍♂️點解啲書唔寫「點解/邊度」、「呢個/嗰個」、「梗係/除咗」呢啲?而係寫「為什麼/那裡」、「這個/那個」、「當然/除了」?🧏‍♀️因為寫作要用書面語囉。🙋‍♂️咩係書面語呀?🧏‍♀️即係寫同講嘅嘢唔同。現代既書面...
17/09/2024

和孩子讀書時,被問到:

🙋‍♂️點解啲書唔寫「點解/邊度」、「呢個/嗰個」、「梗係/除咗」呢啲?而係寫「為什麼/那裡」、「這個/那個」、「當然/除了」?

🧏‍♀️因為寫作要用書面語囉。

🙋‍♂️咩係書面語呀?

🧏‍♀️即係寫同講嘅嘢唔同。
現代既書面語即係白話文;古時既書面語就係文言文,即係之乎者也然蔫故兮嗰啲。

🙋‍♂️點解講同寫嘅嘢要唔同?一樣未好囉,唔使煩。

🧏‍♀️以前都有一班人好似你咁諗,發起新文化運動,佢哋順應西方文化嘅傳入,提倡漢字字母化,「話怎樣說,文章就怎樣寫」,於是就出現類似粵語的文字,如搞邊科、乜嘢來呀呢啲字詞。不過其實由漢朝開始,文言文就慢慢演變成白話文𠺢啦!

🙋‍♂️我都係唔明白點解要多此一舉?

🧏‍♀️其實講嘅嘢同寫嘅文唔同可能係中文特有嘅。
由諗到講,再到寫,一步一步整理除癈,到能夠寫成一篇文章,所承載嘅意思就相當穩定。
而家我哋用嘅同義詞,好多古時都係分別唔同嘅意思。如肥/胖、捨/棄等。可想而知,古人用係幾咁精確!

🙋‍♂️可能因為以前冇乜紙,要刻係龜殼度,所以要慳位啲。

🧏‍♀️哈哈…都有可能……

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