12/07/2022
Голубцы постные
Состав:
✅ Белокочанная капуста – 1 штука
✅ Рис – 500 г
✅ Подсолнечное масло – 150 мл
✅ Лук – 200 г
✅ Сладкий перец – 150 г
✅ Стебель сельдерея – 100 г
✅ Помидоры – 100 г
✅ Морковь – 100 г
✅ Чеснок – 20 г
✅ Хмели-сунели – 5 г
✅ Зелень – 15 г
✅ Сацебели – 200 г
✅ Аджика – 10 г
1. Надрезать в области кочерыжки капусту, опустить в подсоленную кипящую воду, как капуста начнет менять цвет и раскрываться, снять поочередно с нее листья. Затем опять опустить в кипяток и снова снимать 2-й слой, таким образом очистить всю капусту.
2. Варить рис примерно 20 минут. Слить воду и промыть рис.
3. Сделать зажарку. Нарезать и обжарить лук до прозрачного цвета на сковороде с подсолнечным маслом, кубиками мелко нарезать болгарский перец, морковь, сельдерей, томаты и все вместе обжаривать 10 минут, затем добавить рис. Все перемешать и добавить 20 г чеснока, всю зелень и специи.
4. Собрать голубцы. Взять лист капусты, выложить начинку и завернуть.Укладывать голубцы плотно в пустую кастрюлю, после заполнения кастрюли залить теплой водой, разбавленной соусом сацибели, и добить ложку аджики, прикрыть легким прессом или крышкой и варить минут 20–25, в зависимости от размера голубцов.
#Основныеблюда #Авторскаякухня #Веганскаяеда
